Сейчас можно купить много видов печенья и хозяйки все реже готовят это лакомство дома. Однако приготовить десерт можно быстрее самим, чем сходить в магазин. А выпечка будет свежая и вкусная. Вы можете выбрать любой рецепт простого, но вкусного печенья, и провести несколько приятных минут в кругу семьи за чашечкой чая.
Если у вас есть дети, то они точно будут рады попробовать это лакомство.
Ингредиенты:
- мука – 670 г;
- сметана – 300 г;
- сахар – 150 г;
- яйцо – 3 шт.;
- масло крестьянское – 75 г;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки.
Посыпка:
- орех грецкий – 75 г;
- цедра лимона – 2 ч. ложки;
- мука – 150 г;
- сахар – 75 г;
- масло крестьянское – 60 г;
- лимонный сок – 2 ст. ложки.
Приготовление:
- Масло должно быть мягким. Для этого заранее достать его из холодильника, положить в удобную для взбивания емкость.
- Соединить с сахаром, взбить.
- Ввести яйца, добавить сметану. Перемешать.
- Разрыхлитель смешать с солью и мукой. Засыпать к маслу.
- Замесить. Получится мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Муку вводите постепенно. Может понадобиться большее или меньшее ее количество.
- Накрыть пакетом. Оставить на полчаса, убрав в холод.
- Для начинки потребуется холодное масло, которое необходимо разрезать тонкими полосками. Положить в муку. Растереть руками до такого состояния, чтобы получилась крошка.
- Орехи обжарить, разрезать.
- Добавить в крошку.
- Сахар, сок и цедру соединить с описанными выше компонентами. Размешать.
- Укрыть.
- Тесто раскатать, получится большой прямоугольник.
- Засыпать его крошкой. Скатать. В итоге получится рулет.
- Разрезать на части, каждая из которых должна быть не более двух сантиметров.
- Во взбитое яйцо добавить ложку подсолнечного масла. Смешать. Смазать составом заготовки.
- Запекать в духовом шкафу полчаса.
Домашний рецепт с маргарином
Приготовить выпечку на скорую руку получится по этому рецепту.
Ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- какао – 2 ч. ложки;
- мука – 300 г;
- маргарин – 150 г;
- сахар – 125 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление:
- Перемешать сахар и яйцо. Взбить до полного растворения кристалликов сахара.
- Размять маргарин, для этого воспользуйтесь вилкой.
- Смешать со сладкой смесью. На вид должно напоминать творог.
- Засыпать разрыхлитель и муку. Замесить тесто.
- Разрезать пополам. В первую половину всыпать ванилин. Во вторую – какао. Получается, по одному рецепту два вкуса.
- Раскатать. Взять формочки и вырезать заготовки.
- Силиконовой кисточкой промазать маслом противень, разложить фигурки. Выпечь в духовке.
Готовим на кефире
Домашнее песочное печенье вкусно и полезно приготовить на кефире. Попробуйте эту выпечку, и она станет вашим любимым лакомством к чаю.
Ингредиенты:
- маргарин – 90 г;
- мука – 370 г;
- сахар – 125 г;
- кефир – 125 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 30 г для посыпки;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- соль.
Приготовление:
- Сахар поместить в емкость. Ввести яйцо, соль. Добавить размягченный маргарин.
- Залить кефир. Всыпать соду. Гасить не надо, эту функцию выполнит кефир. Засыпать муку. Замесить.
- Получится плотное тесто. Оставить на полчаса.
- Раскатать. Толщина не должна превышать один сантиметр.
- Вырезать формочки. Если нет формочек, можно скатать кружочки руками или нарезать полоски ножом.
- Обмакнуть в сахар. Выпечь в духовом шкафу.
Рецепт овсяного печенья
Приготовить овсяное печенье в домашних условиях поможет этот рецепт. Если хотите удивить гостей изысканным вкусом, добавьте изюм и шоколад.
Ингредиенты:
- мука – 150 г;
- маргарин – 160 г;
- яйцо – 1 шт.;
- шоколад – 50 г;
- ванилин;
- хлопья овсяные – 1 ст.;
- изюм темного цвета – 4 ч. ложки;
- сахар – 80 г;
- корица;
- соль;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление:
- Маргарин должен полежать пару часов на столе. Его можно при желании заменить сливочным маслом. Растереть с сахаром. Главное соблюдать пропорции сахара. Если добавить слишком много, во время запекания тесто расплывется, печенье потеряет вид и вкус.
- Добавить яйцо. Взбить.
- Засыпать корицу, соль, ваниль, разрыхлитель. Размешать.
- Поместить овсянку. Смешать.
- Шоколад нарезать. Ввести в тесто вместе с изюмом.
- Муку насыпать в смесь. Замесить.
- Скатать шарики. Размять до состояния лепешки.
- Кисточкой промазать противень. Разложить шарики. Выпекать в духовом шкафу.
Сметанное домашнее печенье
Приготовленная дома выпечка на сметане всегда получается мягкой и нежной.
Ингредиенты:
- сахар – 90 г;
- сметана – 250 г;
- мука – 250 г;
- соль;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление:
- Сметану налить в миску, насыпать разрыхлитель и соль.
- Всыпать сахар. Смешать.
- Добавить муку. Замесить. Получится эластичное тесто.
- Убрать на холод, выдержав полчаса.
- Раскатать, вырезать фигуры. Можно использовать любые формочки или рюмку.
- Смазать противень маслом. Разложить фигурки. Запечь.
Из песочного теста
Нет ничего проще и вкуснее песочного печенья. Хорошо и с пользой для детей, можно провести время, приготовив совместно вкусную выпечку.
Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 300 г;
- сахар – 110 г;
- маргарин – 200 г;
- соль.
Приготовление:
- Размягченный маргарин растереть с сахаром и солью.
- Добавить яйцо. Размешать.
- Засыпать муку.
- Накрыть пакетом и оставить в холоде.
- Через полчаса раскатать, вырезать разные фигурки. Можно посыпать сахаром.
- Промазать противень. Разложить печенье.
- Поместить в духовой шкаф. Выпекать четверть часа.
Сахарное печенье
Вкус можно регулировать по желанию. Если любите хрустящее – раскатывайте тонко тесто. Если хотите получить мягкое печенье – раскатывайте тесто толщиной около одного сантиметра.
Ингредиенты:
- сметана – 350 г;
- мука – 750 г;
- сахар – 170 г;
- маргарин – 250 г;
- ванильный сахар – пакетик;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки.
Приготовление:
- Для приготовления потребуется мягкий маргарин. Его можно заменить маслом. Засыпать два вида сахара, растереть вилкой.
- Влить сметану. Размешать.
- В муку всыпать разрыхлитель. Соединить с маргарином. Замесить.
- Укрыть пакетиком. Убрать в холод.
- Через полчаса раскатать, вырезать фигурки.
- Изделия выложить на смазанный маслом противень.
- Духовой шкаф заранее разогреть до 180 градусов.
- Выпекать четверть часа.
Шоколадное лакомство из бисквита
Этот рецепт придется по вкусу любителям бисквитной выпечки. Быстро, просто и вкусно.
Ингредиенты:
- яйцо – 7 шт.;
- мука – 110 г;
- сахар – 170 г;
- пудра сахарная – 6 ч. ложек;
- крахмал – 55 г;
- ванилин;
- сода гашенная – 2 ч. ложки;
- какао – 5 ч. ложек.
Приготовление:
- Отделить от яйца желтки.
- Половину сахара размешать с желтками. Вторую взбить с белками, должна получится плотная белая масса.
- Соединить крахмал с мукой.
- В белки ввести желтки и соду, размешать.
- Муку всыпать к яйцам, аккуратно размешать.
- В кондитерский конверт залить тесто. Можно взять обычный пакет и отрезать край.
- Противень застелить бумагой для выпечки, выдавить печенье. Должны получится колбаски около пяти сантиметров длиной. Между изделиями оставьте немного места. Тесто увеличится в размере.
- Обсыпать пудрой. Через пять минут еще раз присыпать и отправить в духовой шкаф.
- Через четверть часа достать. Готовность проверить зубочисткой.
Курабье
Печенье курабье всегда имеет форму цветка. Внутри обязательно находится варенье. Порадуйте себя этим восточным лакомством, приготовленным дома по самому простому рецепту.
Ингредиенты:
- белок – 2 шт.;
- маргарин – 120 г;
- мука – 200 г;
- варенье;
- пудра сахарная – 10 ч. ложек.
Приготовление:
- Маргарин к началу приготовления должен быть мягким. Смешать его с пудрой.
- Ввести белок. Взбить.
- Засыпать муку. Получится мягкое, жидковатое тесто.
- В кондитерский мешок влить тесто.
- Выдавливать на расстоянии сантиметра друг от друга, противень заранее смазать маслом.
- В середину выложить варенье.
- Выпекать четверть часа. Духовой шкаф заранее разогреть до 180 градусов.
Творожное печенье
Добавив в выпечку творог, получите не только вкусное, но и полезное лакомство.
Ингредиенты:
- маргарин – 1 пачка;
- сахар – 50 г;
- мука – 300 г;
- творог – 350 г;
- сода гашенная – 0,5 ч. ложки.
Приготовление:
- Взбить творог и маргарин.
- Ввести соду. Засыпать муку. Замесить.
- Убрать в холод.
- Через час раскатать в пласт размером пять миллиметров.
- Стаканом вырезать кружки.
- Каждую часть обмакнуть в сахар.
- Свернуть пополам.
- Снова поместить в сахар.
- Сложить вторично.
- Полученный треугольник обмакнуть в сахар.
- мука – 300 г;
- сахар – 300 г;
- пудра сахарная – 100 г.
- Желтки поместить в одну емкость. Белки – в другую.
- С половиной нормы сахара взбить желтки.
- Другую норму взбить с белками. Получится густая масса белого цвета.
- Смешать две массы.
- Засыпать муку в смесь, медленно перемешать.
- Наполнить кондитерский мешок. Можно взять обычный пакет, срезать край.
- Противень промазать маслом.
- Выдавить колбаски размером около 15 сантиметров.
- Через сито обсыпать мукой.
- Поместить в духовой шкаф. Выпечь. Через четверть часа достать готовые изделия.
Приготовление:
Диетический рецепт на йогурте
Если вы на диете, но хочется сладенького, приготовьте печенье используя йогурт.
Ингредиенты:
- сметана – 4 ч. ложки;
- йогурт – 6 ч. ложек;
- мука пшеничная – 150 г;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- кукурузная мука – 75 г;
- фруктоза – 4 ч. ложки;
- растительное масло – 30 мл;
- мускатный орех;
- вода – 10 мл;
- лимонка;
- корица;
- соль.
Приготовление:
- Смешать два вида муки, залить сметаной и йогуртом.
- Залить масло. Размешать.
- Засыпать фруктозу, корицу, мускатный орех, соль. Размешать.
- В большую ложку поместить соду и лимонку, залить водой, подождать пока пройдет реакция. Влить в тесто. Размешать.
- Выкладывать изделия на противень ложкой.
- Запекать в духовом шкафу 20 минут.
- Можно взять любое повидло, смазать печенье и накрыть сверху вторым.
Многие люди во всем мире любят традиционный христианский праздник Рождества. На Рождество готовят не только блюда, традиционные для своего региона, но и пробуют лакомства из великого обилия блюд других стран.
Всемирно известные своими рождественскими традициями немцы, к примеру, частенько готовят на Рождество такое ванильное печенье - "vanillekipferl". Такое печенье удается всегда, приготовьте и вы!
Ингредиенты на 80 штук печенья
Для теста:
- 200 г мягкого сливочного масла или маргарина,
- 75 г сахара,
- 2 ч.л. ванильного сахара,
- 1 яйцо,
- 180 г пшеничной муки,
- 200 г молотого миндаля,
- тертая цедра одного лимона,
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Кроме того, 2 чайные ложки ванили, 50 г сахара, 125 г сахарной пудры для посыпки.
Рецепт приготовления печенья
- Размягченное при комнатной температуре масло смешиваем с сахаром и ванилином, хорошо взбиваем.
- Добавляем яйцо, продолжая взбивать.
- Смешиваем муку и молотый миндаль и замешиваем тесто.
- Добавляем лимонную цедру и лимонный сок и быстро перемешиваем (около 1 минуты).
- На хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности формируем из теста колобок, разминаем руками в лепешку и заворачиваем в рулончик, заворачиваем его в пищевую фольгу и около 30 минут оставляем в прохладном месте.
- Нарезаем рулончики ломтиками толщиной 1 см. Формируем из каждого кусочка печенье длиной до 7 см, с заостренными краями в виде полумесяцев.
- Выкладываем будущее печенье на слегка присыпанную поверхность листа для выпечки. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 190 ° С в течение примерно 10-15 минут, выпекать на средней стойке.
- Ваниль, сахар и пудру смешиваем. Печенье достаем из духовки и еще горячим обмакиваем в сахарной смеси. Обваливаем осторожно, печенье нежное и хрупкое. При желании посыпать порошком какао с ванилью. Охлаждаем печенье на решетке.
Вкусные ванильные печеньки, особенно хороши охлажденные:) Приятного аппетита!
Вкусы детства остаются в памяти на всю жизнь. Вот и я помню печень в форме, которое пекла моя мама. К тому же я счастливая обладательница формы для печенья, которая осталась от мне от мамы.
Сегодня балую своих домашних печеньем ванильным.
Для того чтобы испечь это печенье не потребуется много времени. И продукты используемые для приготовления найдутся в каждом доме.
Итак приступим.
Возьмем 4 яйца и разобьем их в миску.
Взобьем их миксером в пену.
Маргарин нужно растопить. Я воспользовалась микроволновкой поставив на 1 минуту. Можно сделать это на водяной бане, кому как удобно.
Даем ему немного остыть и выливаем в яйца. Еще раз хорошо взбиваем.
Добавляем стакан сахара(200 гр)
Солим и добавляем ванилин по вкусу.
Опять все взбиваем.
Теперь добавляем муку.300 грамм будет достаточно. Муку лучше просеять.
Опять все взбиваем хорошенько, чтобы не было комочков. Тесто получается по консистенции как на оладьи.
Берем форму и разогреваем ее на конфорке.
Когда форма разогреется ее нужно смазать растительным маслом, для этого можно воспользоваться кисточкой.
Теперь наливаем тесто на одну сторону формы. Примерно две столовые ложки
Тесто лучше разровнять ложкой по всей поверхности.
Накрываем второй частью формы и выпекаем на конфорке по 2-3 минуты с каждый стороны.
Ну вот наше вкусное печенье готово. Завариваем чай или кофе. И наслаждаемся вкусом детства.
Печенье когда остывает становится хрустящим. Сначала печенье очень мягкое, поэтому остужать его нужно на ровной поверхности.
Приятного аппетита! Надеюсь мой рецепт придется вам по вкусу.
Время приготовления: PT00H30M 30 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.