Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Готовится рулет из лаваша с курицей и корейской морковью очень легко и быстро, а съедается он еще быстрее. Такую закуску будут кушать все, даже самые привередливые дети. Сам тонкий лаваш является основным хлебом у народов Закавказья и Ближнего Востока. Но, в сегодняшние дни он уже давно вошёл в кулинарную культуру нашей страны. Среди многих качеств лаваша отмечается то, что он великолепно сочетается со многими разными начинками, поэтому кулинарные возможности здесь будут поистине безграничны.
Самый легкий вариант приготовления лавашного рулета – это с сырной начинкой. Сыр желательно брать сливочный или плавленый. Но, сегодня я предлагаю не ограничиваться одним лишь сыром, а смешать его с кусочками курицы и моркови. Также для начинки понадобится еще соус-намазка, то есть . Кроме этого основным ингредиентом такого рулета может быть крабовое мясо или палочки, рыбные консервы или шпроты, или селёдка, ветчина или докторская колбаса и т.д. Кстати, еще можно приготовить такой рулет из любого салата, который остался у вас не съеденным.
Такая красивая и вкусная закуска непременно порадует ваших родных за повседневным обеденным столом. А также она великолепно украсит праздничный стол и станет приятным угощением для ваших гостей. А еще подобные рулеты удобно брать с собой в дорогу или на пикник.
- лаваш – 2 шт.,
- куриный окорок – 1 шт.,
- яйцо – 2 шт.,
- корейская морковь – 150 грамм,
- майонез – 50 грамм,
- растительное масло – для жарки,
- соль,
- черный молотый перец.
Как приготовить с фото пошагово
Яйца отварите в крутую. Затем охладите их в холодной воде, очистите от скорлупы и порежьте кубиками.
Куриный окорок помойте, мясо снимите с кости и порежьте его кусочками около 2-3 см.
Сковороду с растительным маслом нагрейте и отправьте жариться мясо на большом огне. Приправьте его солью и черным молотым перцем.
Прожарьте мясо до золотистой корочки, периодически его помешивая.
Сложите в глубокую тарелку все продукты для начинки: жареное мясо, порезанные яйца и корейскую морковь.
Налейте ко всем продуктам майонез.
Хорошо перемешайте салат.
Лаваш расстелите на столе и равномерным тонким слоем нанесите на него начинку.
Заверните плотно лаваш рулетом.
Чтобы лаваш лучше пропитался, оберните его пищевой пленкой.
Оставьте лаваш пропитываться на 2 часа. Спустя это время удалите пищевую пленку, порежьте рулет из лаваша с курицей и корейской морковью порционными кусочками, которые выложите на тарелку и подавайте к столу. Не менее вкусным и аппетитным получается рулет из лаваша с
Выбирая закуску к праздничному столу нужно учитывать как предпочтения людей, так и кулинарные способности того, кто будет готовить. Сделать рулет из лаваша не составит труда, к тому же, такая закуска точно понравится гостям. Можно экспериментировать с ингредиентами, но идеальным сочетанием будет лаваш с копченой курицей и корейской морковкой.
Каких-либо особенных или труднодоступных ингредиентов в этом рецепте нет. Лаваш с корейской морковью и копченой курицей – блюдо не затратное как по составу, так и по времени, которое уйдет на готовку.
Главное, на что нужно обратить внимание – это свежесть ингредиентов: чем свежее и сочнее они будут, тем лучше получится рулет.
Для приготовления потребуется:
- копченая куриная грудка — 200 г;
- плавленый сыр — 70-80 г;
- морковь по-корейски — 150 г;
- армянский лаваш — 2 шт.;
- майонез — примерно 100 г.
Именно из данный ингредиентов и будет приготовлен рулет. В дальнейшем готовую закуску потребуется завернуть в пищевую пленку, поэтому о ее наличии нужно позаботиться заранее. Также потребуются: терка, острый нож, разделочная доска (на которой можно формировать рулет). На всю готовку уйдет примерно всего 15-20 минут, так как ингредиенты взяты в готовом виде.
Как готовить?
Процесс приготовления заключается в выкладывании ровным слоем начинки. Для того чтобы собрать рулет, сначала необходимо расстелить на ровной поверхности стола или разделочной доски 1 лист лаваша. Смазываем его 50 г майонеза. Далее, нужно натереть на крупной терке плавленый сыр и ровным слоем рассыпать по майонезу, после чего наложить сверху следующий лаваш. Необходимо, чтобы листы плотно прилегали друг к другу.
Основа нового слоя также начинается с майонеза, на который равными порциями выкладывается корейская морковка (морковку лучше брать без сока, чтобы не размокло тесто). Нарезанная тонкими пластинками копченая грудка завершит этот слой. Перед тем, как свернуть лаваш в рулет, необходимо убедиться, что начинка расположено равномерно. Далее формируется рулет. Необходимо сворачивать его как можно плотнее, чтобы избежать возможности рассыпания.
Если лаваш готовится не сразу к столу, а заблаговременно, тогда следует его завернуть в пищевую пленку (чтобы не распался) и отправить в холодильник. Перед подачей лаваш нужно разрезать на кусочки одинаковой ширины, здесь как раз потребуется острый нож. Разрезать можно вместе с пленкой, если инструмент справится, но лучше сразу ее снять, чтобы не нарушить конструкцию.
Подавать такую закуску следует в слегка охлажденном виде, что добавит ей большей пикантности. Также можно использовать дополнительные соусы, например, барбекю, сметанный, чили. Не лишним будет украсить тарелку с помощью листьев базилика или петрушки. Такая быстрая и вкусная закуска станет украшением любого стола. При желании можно экспериментировать, добавляя новые ингредиенты к исходному рецепту.
Любой праздничный стол, домашний обед или ужин, пикник не обходится без холодных закусок, особенно, приготовленных на основе тонкого армянского хлеба лаваша. Это всеми любимые рулеты с разнообразными начинками. Причем, начинок настолько большой выбор, что можно готовить хоть каждый день новый рулетик. Предлагаю в этот раз приготовить лаваш с корейской морковкой и курицей. Рецептура довольно простая и технологический процесс совсем несложный. Времени на приготовление уйдет немного, а ваши домочадцы и гости останутся сытые и довольные. В качестве соуса я использовала сметану с горчицей, так как это менее калорийно. Если вам не страшны калории, и вы не хотите играться с соусом, возьмите майонез, лучше домашнего приготовления.
Вкус Инфо Закуски для фуршета
Ингредиенты
- Лаваш 1 шт.;
- Куриное филе 250 г;
- Морковь корейская 110 г;
- Яйцо куриное 2 шт.;
- Сметана 100 г;
- Горчица 0,5 ч.л.;
- Соль;
- Перец черный молотый;
- Укроп 3 веточки;
- Петрушка 3 веточки.
Как приготовить рулет из лаваша с курицей и корейской морковью
Первым делом, нужно подготовить куриное филе. Лучше всего покупайте охлажденный продукт, не замороженный. Промойте мясо курицы и обсушите бумажным полотенечком. Нарежьте довольно мелкими кусочками. Присыпьте молотым перцем. Чтобы мясо было сочное, соль использовать не нужно.
Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Вместо растительного можно взять сливочное. Опустите кусочки мяса и обжарьте на сильном огне до готовности. Чем мельче нарезано мясо, тем быстрее оно прожариться внутри. Можно пойти другим путем, просто отварите филе до мягкости, а потом нарежьте маленькими кусочками. Жареную курицу остудите.
Промытые яйца промойте теплой водой. Опустите в сотейник, залейте холодной водой, немного подсолите и варите 10 минут, после закипания. Готовые яйца остудите в холодной воде, удалите скорлупу и натрите крупно или на средней терке.
Из зелени подойдет свежий базилик, укроп, петрушка, сельдей. Выбирайте любимые травки, промойте их и обсушите, нарежьте мелко. Толстый стебель удалите.
К сметане добавьте горчицу любой остроты. Перемешайте. Приправьте по вкусу молотым перцем и немного подсолите.
Лавашик смажьте соусом. Посыпьте рубленой зеленью.
Распределите начинку, как вам удобно. Можно посыпать все ингредиенты по всему пласту или выложить полосками, как в данном случае: морковь по-корейски, жареное мясо и тертые яйца. Курицу и яйца немного подсолите.
Заверните в плотненький рулет и дайте немного пропитаться в прохладном месте.
Нарежьте порционными кружочками и угостите своих родных.
Лаваш с курицей и корейской морковкой готов. Приятного аппетита!
Можете экспериментировать с начинками. В этот рулет также можно добавить маринованный огурец, тертый сыр, грибы, болгарский перец, распаренный чернослив. Попробуйте, рулет с корейской морковью и куриным филе вам обязательно понравится.
Здравствуйте, дорогие мои читатели. Как Вы думаете, какая закуска, кроме бутербродов, сможет не только украсить любой праздничный стол, но и быть прекрасным дополнением к рабочему обеду или перекусу? По-моему, такой «палочкой-выручалочкой» отлично может стать рулет из лаваша с начинкой. Причем это блюдо Вам никогда не надоест, так как содержимое лаваша можно менять до бесконечности. Приготовить эту закуску сможет каждый, даже ребенок, так как данный процесс очень легок и не занимает много времени - просто выкладываешь начинку поверх хлебной лепешки, сворачиваешь все в рулет, нарезаешь на порции и все, можно есть.
Сегодня я представлю Вашему вниманию рецепт рулета из лаваша с корейской морковью, капустой и курицей.
Морковь по-корейски можно купить, а лучше приготовить самостоятельно, благодаря чему можно быть уверенным в ее свежести и пользе. Но для этого понадобится не менее часа (сделать ее лучше заранее). Поэтому перед началом приготовления рулета запаситесь либо временем, либо корейской морковкой.
Майонез также можно без затруднений сделать самостоятельно или купить в магазине.
Итак, переходим к приготовлению рулета из лаваша с корейской морковью, капустой и курицей…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 9 /11 /9 .
Ккал: 168 .
ГИ: средний.
ИИ: средний.
Время приготовления: 20 мин + 1 час 20 мин для моркови по-корейски.
Количество порций: 8 порций (по 2 кусочка)
Ингредиенты блюда.
- Куриное филе — 250 г.
- Перец болгарский красный — 100 г.
- Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
- Укроп — 50 г.
- Лук зеленый перьевой — 50 г.
- Сыр твердый «Российский» — 100 г.
- Майонез — 100 г.
- Капуста белокочанная квашенная, маринованная или свежая — 100 г.
Морковь по-корейски.
- Морковь свежая — 200 г.
- Масло подсолнечное — 25 мл (2 ст.л).
- Уксус столовый 70 % — 5 мл (1 ч.л).
- Вода — 50 мл (10 ч.л).
- Сахар — 6 г (1 ч.л).
- Соль — 2 г (1/4 ч.л).
- Приправа для моркови по-корейски — 8 г (1 ч.л) или: соль (3 г), кориандр молотый (1 г), перец черный молотый (2 г), чеснок сухой или протертый (2 г).
Рецепт блюда.
Подготавливаем ингредиенты. Морковь чистим от кожуры, моем капусту, сняв с кочана верхние листья, зелень.
Тем кто решил самостоятельно приготовить корейскую закуску: натираем морковь тонкой соломкой на специальной терке.
Затем добавляем в измельченный овощ сахар и соль, оставляем на 5-10 мин.,чтобы выделился сок.
Тем временем, приготовим заправку: в миску наливаем 70 % столовый уксус (1 ч.л) и воду (10 ч.л) — получился 6% уксус. Отдельно нужно разогреть на сковороде подсолнечное масло (у меня осталось после жарки лука). Смешиваем половину уксусного раствора (2 ст.л) и подсолнечное масло (2 ст.л) — заправка готова.
Сливаем с моркови выделившийся сок, добавляем приправу (1 ч.л) и масляно-уксусную заправку.
Тщательно перемешиваем морковь, накрываем плоской тарелкой, сверху можно поставить литровую банку с водой. Отправляем нашу закуску в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь.
Куриное филе варим в сотейнике с водой на максимальный огне до закипания (мясо лучше класть в кипящую воду), затем убавляем до среднего на 20-25 мин (проверяем вилочкой, протыкаем, если курица мягкая, а сок светлый и нет крови, значит она готова).
Если Вы используете свежую капусту, ее необходимо нашинковать тонкой соломкой и слегка замариновать. Берем оставшийся от приготовления корейской моркови уксусный раствор — 6% уксус (1-2 ст.л) и заливаем им капусту, перемешиваем, оставляем на 5-10 мин. Лишнюю жидкость сливаем.
Если Вы используете соленую капусту, ее нужно промыть под холодной водой и отжать.
В случае использования покупного маринованного овоща, сливаем лишнюю жидкость.
Сладкий красный (можно взять любого цвета) перец нарезаем соломкой.
Лук и укроп мелко режем.
«Российский» сыр (подойдут любые сорта твердых не сладких сыров) натираем на крупной терке.
Готовое куриное мясо немного остужаем и рвем на волокна или нарезаем мелким кубиком.
Так как лаваша у нас два — делим количество всей начинки пополам.
На лаваш наносим майонез (2 ст.л) и распределяем по всей поверхности ровным слоем.
Поверх майонеза посыпаем весь лаваш зеленью. Затем выкладываем начинку рядами в произвольном порядке: у меня — капуста, курица, морковь, сыр, перец и снова морковь. Край лаваша (3-4 см) — оставляем незаполненным.
Сворачиваем рулет, так чтобы свободная часть хлебной лепешки была сверху. Я начинала со стороны с капустой (она будет в центре).
Теперь нашей закуске лучше дать настояться (около 30 мин) в холодильнике, так она станет более сочной и мягкой.
Перед подачей нарезаем рулет из лаваша на порционные куски и наслаждаемся этим сытным, сочным и вкусным блюдом.
Можно поэкспериментировать и подогреть его в микроволновке до расплавления сыра, тогда из холодной закуски блюдо превратится в полноценный горячий обед.
Приятного аппетита!