Китайский пакетированный чай. Все о китайском чае: виды, способы заваривания

На прилавках российских магазинов чай в пакетиках появился около десяти лет назад. Запад же практикует использование такой формы фасовки более 100 лет. Но настоящие ценители никогда не будут пить китайский чай, заваренный из пакетика.

Как появился чай в пакетах

Вообще, изобретателем такой упаковки для заварки считается Томас Салливан (нью-йоркский торговец), точнее – его покупатели. В 1904 году предприимчивый торговец, решивший сэкономить на таре, расфасовал чай не по жестяным банкам, а по шелковым мешочкам. А его наивные покупатели, купив товар, решили, что его следует заваривать не распаковывая.

Существует и такая версия, согласно которой американские солдаты в 1-ю мировую войну завязывали и заваривали чай в мешочке (а иногда и в носке), чтобы не вылавливать чаинки по всему котелку.

Сам же чайный пакетик был запатентован только в 1952 году, хотя в широкой продаже он появился уже в 1910-1920 годах. Производство на поток было поставлено Томасом Липтоном. Ткань уже тогда была заменена на специальную пористую бумагу. Поначалу были попытки использовать марлю, но она придавала неприятный вкус, из-за этого от нее быстро отказались.

Чаепитие по-быстрому

В современном мире почти каждый второй россиянин использует пакетированный напиток.

Во-первых, это экономично. Для заваривания одной порции чая используют столько заварки, сколько необходимо.
А во-вторых, время заваривания. В современном мире времени на чайные церемонии, увы, порой не хватает.
В-третьих, отпадает необходимость вылавливать чаинки по чашке. Упаковка после заваривания вынимается из чашки и выбрасывается.

Для привлечения покупателей производители стали искать все новые материалы и формы для чайных саше. Так в 1930 году Адольфом Рамбольдом был изобретен двухкамерный пакетик с держателем ниточкой, который до сих пор является самым популярным. Благодаря равномерному распределению чая по двум камерам пакетика вода свободно воздействует на чаинки, быстрее заваривая напиток.

Позднее стали изготавливать круглые саше с нитями, которые позволяют отжать заварку. Есть и такие изобретения, как пирамидки, изготовленные из нейлона. Чаинки в них всесторонне насыщаются влагой.

Но если с формой все понятно, то содержание порой заставляет задуматься. Многие до сих пор задаются вопросом, а что же производители кладут в пакетики? Тот же чай, что фасуют в жестяные банки и картонные коробочки, но предварительно порезанный. Используются либо измельченные крупнолистовые сорта, либо мелкие листовые части без прожилок и стеблей, которые получают путем просеивания.

Однако, китайский пакетированный чай чаще всего - низкого качества, может быть упакован кустарным способом прямо на улице под навесом, из отходов обработки чайного листа.

Благодаря такому измельчению настой при заваривании получается более красивым и ароматным, чем крупнолистовой. Наверное, именно поэтому появился миф о том, что в пакетированный чай добавляют красители и ароматизаторы.

Как проверить качество пакетированного чая

Проверить это достаточно просто: заварите чай, если напиток прозрачный, а не мутный, значит в нем нет никаких посторонних наполнителей. Качество напитка можно определить и по содержимому пакетика. Разорвите один из них и посмотрите на состав, в нем не должно быть гранулированного чая.

На стоимость чая влияет то, какой его сорт используется, а также время произрастания и время его сбора. Конечно, лучшие сорта состоят из верхних листов чайного куста, собранных на рассвете. Элитные сорта китайского чая не расфасовывают в пакетики.

Есть чаи, состоящие только из листочков, выращенных в одном месте в одно время. А есть комбинированные составы, которые представляют собой композиции из разных сборов. Но вкус чайного настоя, даже из одной партии, может меняться, это может зависеть от погоды, а также от времени сбора чая.

К сожалению, китайский чай в пакетиках хранится недолго. Он быстрее, чем листовой, впитывает влагу и посторонние запахи, утрачивая при этом свой собственный аромат. Причина этому – измельчение листа. Но надо заметить, что дольше всего хранится заварка, упакованная в индивидуальное саше из бумаги или фольги.

Вечно спешащий современник ценит быстроту и удобство, не вникая в суть. Пакетированный чай – это что-то вроде пластиковой посуды на один раз. Иногда это удобно, но дома и постоянно – невыносимо. Тем, кто хочет постичь вековую мудрость и пить настоящий китайский чай, обретая гармонию души – пакетики противопоказаны.

Требуется включить JavaScript или обновить плеер!

Чай в пакетиках - это спасение для современного человека, который постоянно спешит. Дорога на работу, в спортзал, на деловую встречу или другие не менее важные дела забирают уйму нашего времени, а быстро заваренный ароматный черный или зеленый чай - то, что нужно для быстрого перекуса.

О качестве чая в пакетиках постоянно ведутся споры.

Что говорят сторонники чая в пакетиках

Не экономьте. Представленный на рынке чай в пакетиках отличается между собой по качеству и, чаще всего, об этом судят по ценовой категории продукта. Поэтому, если купите достаточно дорогой пакетированный чай, то, скорее всего, на выходе получите вполне приличный напиток в своей чашке.
Разнообразие. Видов и сортов подобных чаев огромное множество, что позволяет выбирать наиболее подходящий продукт, как говорится «по себе».
Удобство. Безусловное преимущество - удобство использования. На несколько минут погрузите пакетик чая в чашку с кипятком и ароматный напиток уже готов к употреблению.

Что говорят противники чая в пакетиках

Настоящий китайский чай в пакетиках - огромная редкость. Более того, даже если повезет найти таковой, никакого сравнения с классическими заварными сортами чая быть не может: ни по вкусу, ни по качеству. Поскольку в пакетик попадают хоть и те же чайные листья, но из-за их измельченности часто доля примесей и пыли достаточно велика.
Никакого наслаждения от чая в пакетиках получить нельзя! Сполна вкусить полноту аромата качественного чая за 5-10 минут невозможно!
Цена настоящего китайского чая не может быть настолько низкой, какую зачастую мы видим на магазинных этикетках чаев в пакетиках. А если и повезет найти действительно качественный продукт, то приготовьтесь заплатить за него достойные деньги.
Человек не может называться знатоком и любителем чая, употребляя исключительно чай в пакетиках. Во-первых, потому что ассортимент подобного товара не представляет все 7 групп китайских чаев. Во-вторых, чай в пакетике никогда не даст аромата и вкуса, как чай, разлитый из чайника по пиалам.

Что ж, споры противников и любителей чая в пакетиках ведутся многие годы. Сделать собственный вывод об этом продукте, наверное, получится только лично его попробовав.. Выбирайте, пробуйте и делитесь впечатлениями!

Потребление пакетированного чая в мире охватывает в среднем 70% от общего объема покупок. Это значит, что пакетированный чай пользуется наибольшей популярностью и востребованностью. Удивляет тот факт, что в Англии – стране, для которой чай стал не просто напитком, а образом жизни, эта цифра возрастает до 90%.

Каким должен быть элитный пакетик

Сортов чая и форм, в которых его можно приобрести, сегодня десятки и сотни. От дорогого прессованного Пуэра до редкого китайского зеленого чая, состоящего сугубо из опушенных молодых типсов. Существует ли элитный чай в пакетиках и можно ли его распознать по информации на упаковке? Да, существует, но продукт этот редкий и производится малоизвестными в России чайными компаниями Великобритании, Индии, Китая, Италии.

Эти компании закупают партии элитных сортов зеленого и черного листового чая и занимаются его переработкой и фасовкой.

Что значит элитный? Под элитным понимается не столько редкий сорт чая, сколько качество самого листа. Это молодой сочный лист, собранный в первый весенний урожай вместе с верхней почкой. Самыми ценными считаются первых два листочка на ветке и нераспустившаяся, покрытая белым пушком почка.

Известные бренды никогда не купажируют элитные сорта чая, поэтому на упаковке всегда указано одно название сорта и регион, откуда он привезен. Срок годности любого пакетированного продукта – 1 год. Неограниченный срок годности имеет только Пуэр, но его к сожалению, в пакетиках не существует.

Шелковый пакетик – подобающая упаковка для элитного продукта

Вся правда о чайных пакетиках

Если судить о Российском чайном рынке, то здесь ситуация почти критичная. Найти действительно качественный, дорогой и правильный пакетированный продукт очень сложно, а вернее почти невозможно. Отечественные производители пока не смогли подтвердить информацию, указанную на упаковке, о том, что в индивидуальном пакетике действительно находится измельченный листовой высококачественный продукт.

По результатам исследований самых популярных торговых марок российского чая, ни в одном из образцов не были найдены заветные листочки. Как правило, в пакетиках обнаруживались либо отсев, либо так называемая пыль. В первом случае речь идет о самых мелких обломках чайных листьев, которые остались после просеивания чая. Были найдены также измельченные до мелкой фракции веточки и пыль, или мусор как конечный продукт производства чая.

Такая пыль, как правило, фасуется в пакетик

Даже чай в пирамидках, который по определению должен стоять выше обычного пакетированного, не смог подтвердить статус элитного продукта. Самое лучшее, что было найдено экспертами, – это измельченный старый чайный лист, который, скорее всего, был получен после санитарной обрезки куста. Почему так происходит?

По сложившимся стереотипам, пакетированный чай, китайский или индийский, не может быть высококачественным, а значит дорогим. Именно поэтому отечественный производитель не фасует элитный сорт чайного листа в пакетик или пирамидку, так как за такой товар никто не станет платить больше, чем за рассыпной продукт, который хотя бы виден глазу.
Чай в пакетике должен быстро завариваться и давать насыщенный цвет настою. Этого не так просто достичь, используя мелкий лист. Гораздо проще и дешевле положить в пакетик мелкие гранулы или пыль, добавить краситель и ароматизатор и получить востребованный на рынке продукт.

Нельзя говорить, что все 100% чая в пакетиках – это продукция низкого сорта. Есть действительно правильный элитный чай, который отвечает всем требованиям в своем классе, но приобрести его сложно ввиду узкого круга потребителей, малого предложения и высокой цены. А стоимость такого чая действительно высока, ведь его производство связано с внушительными финансовыми затратами. Это особая технология производства, по которой чайный лист специально обрабатывается, а позже измельчается для того, чтобы потребитель мог быстро его заварить и насладиться вкусом и ароматом.

Кроме этого, дорого стоит сам элитный сорт чая, особенно китайского высокогорного, собранного весной в период активного сокодвижения в кусте. Не меньше затрат требует упаковка, ведь часто такой продукт фасуют в шелковые мешочки, которые позже помещают в фольгированный пакет и общую коробку или банку. Вот так сложно и дорого производят элитный пакетированный чайный продукт за границей, например, в Великобритании и Германии.

Такая пирамидка вызывает доверие

Элитные сорта чая

Чайный пакетик может содержать зеленый, черный, красный лист, травы, лепестки цветов, кусочки фруктов и прочие добавки и ароматизаторы. Ниже приведен список самых элитных китайских зеленых чаев, дорогих и достаточно редких.

По утверждению специалистов, эти продукты могут омолодить организм, укрепить здоровье, предотвратить развитие опухолей и просто повысить качество жизни за счет тонизирующего и общеукрепляющего действия.

Билочунь – зеленый чай с плантаций возле озера Тайху. Его отличительная черта – нежный фруктовый аромат и обилие белых почек в заварке. Богат аминокислотами и антикосидантами.
Хуаншань Маофэн – напиток с легким сладковатым послевкусием. Имеет необычную форму листа, который скручен таким образом, что его верхний кончик находится в середине. Зеленый.
Да Хун Пао – зеленый, объединяет несколько разновидностей внутри сорта. Может давать фруктовый аромат, вкус пряностей, шоколада и даже карамели. Напиток положительно влияет на кровь, состояние зубной эмали, продлевает молодость.
Сиху Лунцзин – имеет изумрудный цвет листьев, цветочный аромат и нежный вкус. Помогает выводить токсины, является профилактикой рака.
Ци Мэнь Хун Ча – красный чай с винным ароматом и фруктовыми нотами во вкусе. Дает медовое и сосновое послевкусие. Собирается 2 раза в год.

В Индии и Кении также немало достойных сортов чая, в том числе красного, зеленого и белого, которые не менее востребованы на рынке. Но в этих странах история чая не так богата на факты, достижения, и отношение к этому продукту не такое благоговейное, как в Китае. Именно поэтому Поднебесная удерживает лидерство на рынке как рассыпного, так и пакетированного чая.

Экспериментируем с чаем. Ищем интересные варианты, акции и скидки на чай. Возим для себя и на заказ. Любой чай из Китая доступный на торговых площадках Taobao.com и Tmall.com
Можно выбрать из каталога, либо из того, что предлагаем ниже. Условия СП внизу поста.

Новый год не за горами, позаботьтесь о подарках заранее!

Доставка 700р/кг. без дополнительных платежей.
Цены в теме указаны БЕЗ учета доставки в Севастополь, т.к. мы не знаем точного веса товаров. 100г чая может быть упаковано в пластик, а может быть в жестяной коробке, соответственно в итоге получим разный вес. Оплата за доставку после получения. В стоимость доставки входит процент за перевод денег, стоимость упаковки, доставка на границу, растаможка, сдача в ТК, доставка ТК до Севастополя.

Ставка СП 0%.
При поиске чая самостоятельно, умножайте цену на сайте на 12.5
Больше никаких дополнительных платежей.
Доставка по Китаю, если она есть, считается отдельно.

Подробный каталог чая:
Весь чай и подарочные наборы на Taobao.com
Весь чай и подарочные наборы на Tmall.com

Итак, за всё время пока возили чай многое попробовали, о чем-то наслышаны по отзывам. Скажу сразу, покупая чай наугад можно наткнуться на совершенно кошмарные варианты. Естественно, в основном это относится к чаю из самого низшего ценового сегмента. Если чай стоит дёшево, не стоит от него ожидать королевских ароматов. Примите к сведению. Кстати, это правило не работает с пуэрами. За три копейки можно раздобыть совершенно шикарный бодрящий пуэр и наоборот, дорогущий пуэр может «не пойти» и пить вы его не сможете, но тут уже дело вкуса.
В общем, ниже проверенные либо рекомендованные другими людьми варианты.

Улун Тегуанинь.

Зелёный, лёгкий, ароматный, сладкий, весенний чай.Наша находка по улунам — этот магазин: https://zmht.tmall.com
Неоднократно там заказывали, было много их пробников, все улуны очень ароматные. Если хотите лёгкий ароматный чай, берите тут. Сортирую по качеству.

Улун Тегуанинь. Насыщенный, густой цветочный аромат. Мне кажется, лучшее соотношение цена-качество. Пластиковая пачка, 250г. Цена: 740р.

Улун Тегуанинь. Очень хорош! Идеальный подарок гурманам. Две жестяные коробки, всего 500г. Цена: 2500р.

Улун Да хун пао

Подарочные наборы:
Эти чаи мы не пробовали. Отобрано исключительно по внешнему виду. Такие наборы не стыдно подарить людям различных социальных слоёв, как увлекающихся чаями, так и тем, кто видит их впервые, т.к. само оформление чая вполне может украсить окружающую обстановку.

Шикарный подарочный комплект из стилизованной коробки и горшка в пупырышку с чаем. Доступны чаи: Лапсан Сушонг, Дахунпао, Золотые брови. Всего 500г чая. Цена: 3350р.
В этом же магазине множество других наборов.

Чай Jin Jun Mei (золотые брови). Подарочная коробка с 2 керамическими банками, пакет. Можно выбрать цвета. Всего 400г чая. Цена: 2480р.
В этом же магазине множество других наборов с керамическими банками.

Да хун пао. Шикарнейший подарочный комплект. Квадратная коробка-ширма, керамический жёлтый горшок с рисунком. Всего 250г чая. Цена: 2230р.
Другие наборы из этого магазина .

Пуэр в куске ствола бамбука. Шен (зелёный) пуэр. Всего 500г чая. Цена: 530р.
Другие наборы из этого магазина .

Улун Тегуанинь. Шикарная глянцевая деревянная коробка с 6 банками чая внутри + сумка. Всего 504г чая. Цена: 2740р.
Большой выбор наборов из этого магазина .

Блин из прессованного Дахунпао в изображением знака Зодиака. Блин 500г. Цена: 810р.
Большой выбор наборов из этого магазина .

Улун Тегуанинь, 2 вида. Подарочная коробка с 2 керамическими банками + сумка. Всего 500г чая двух видов. Цена: 2740р.
Другие наборы из этого магазина .

2 вида пуэра. Подарочная круглая коробка с 6 блинчиками + сумка. Всего 600г чая двух видов. Цена: 2500р.
Другие наборы из этого магазина .

Улун Тегуанинь. Подарочная картонная коробка с резинкой + пакет. Внутри пакетики с чаем. Всего 256г чая. Цена: 1080р.
Другие наборы из этого магазина .

Тегуанинь. Шикарная деревянная коробка, внутри 6 банок. Сумка. Всего 500г чая. Цена: 2690р.
Другие наборы из этого магазина .

Тегуанинь. Ещё одна не менее шикарная деревянная коробка, внутри 6 банок. Сумка. Всего 250г чая. Цена: 1600р.
Другие наборы из этого магазина .

Тегуанинь. Красная подарочная коробка, внутри 3 банки. Пакет. Всего 250г чая. Цена: 2200р.
Другие наборы из этого магазина .

Дворцовый пуэр «белый лотос». Круглый стилизованный ларец. Всего 400г чая. Цена: 610р.
Другие наборы из этого магазина .

4 вида чая в деревянной коробке — столе для чаепития. Внутри Тегуанинь, Дахунпао, Лапсан Сушонг и Белый пион. Всего 375г чая. Цена: 2730р.
Другие наборы из этого магазина .

Блин шу (черного) пуэра в подарочной коробке с пакетом. Всего 357г чая. Цена: 620р.
Другие наборы из этого магазина .

Дянь хун «золотой дракон». Картонный тубус с павлином. Всего 100г чая. Цена: 160р.
Другие наборы из этого магазина .

Огромный набор для любителей пуэров. В наборе прессованные пуэры, россыпью, чёрные (шу) и зелёные (шен):
6 блинов по 357г., 2 кирпича по 250г., 3 пакета рассыпного пуэра по 100г., пакет с миниточами «таблетками» 100г. Всего >3кг чая. Цена: 2870р.
Другие наборы из этого магазина .

Пуэр в кожуре лайма. В наборе 15 баночек в которых находятся лаймы с пуэром. Картонная коробка + пакет. Всего 150г чая. Цена: 1730р.
Другие наборы из этого магазина .

Большущий блин шен (зелёного) пуэра. Вес: 3кг. Цена: 5750р.
Другие наборы из этого магазина .

Дополнительно:
Столы для чаепития, посуда, чайники…

Столики и наборы для чаепития.
Несколько ссылок на результаты поиска: Ссылка 1 , ссылка 2 , ссылка 3 , ссылка 4 , ссылка 5

Набор пиалок. Цена: 930р.
Другие наборы из этого магазина .

Акционный, дешёвый чай:
Кусок из старой удалённой темы. Цены нужно пересчитывать.

Пуэр с розовыми лепестками. Подарочный набор 75г. Цена: 210р.
Такой же есть жасмин, лотос и клейкий рис.
Пуэр с розовыми лепестками. Блин 100г. Цена: 225р.
Такие же есть: апельсин, лотос, жасмин, хризантема и клейкий рис +
Сейчас идёт акция, при покупке Лапсан Сушонг 125г.(белая пачка) дают бесплатно вторую пачку чая Дахунпао 100г (450руб за обе).
Ссылка на акционную страницу
Темный улун Тегуанинь, банка 50г. Цена: 175р. Вес банки оплачивается отдельно.
Акция — Пей, не жалей! 500г Лапсан Сушонг за 750руб.
Между прочим, много продаж и хорошие отзывы.
Jinjunmei — Золотые брови. Жестяная банка, внутри пакеты. Вес чая 70г. Покупка минимум 2шт. Цена: 191р. Вес банки оплачивается отдельно.
Лапсан Сушонг 100г. — 170руб.

Может ли элитный чай выпускаться в пакетиках? Интернет-бутик Newby представляет коллекцию высококачественных пакетированных чаев и доказывает: может! Такая упаковка сэкономит время и упростит приготовление изысканного напитка.

Купить набор чая в пакетиках можно в путешествие или на работу - туда, где невозможно использовать традиционный заварочный чайник. Это позволит не искать компромиссов между удобством и качеством, даст возможность насладиться ярким вкусом и ароматом бодрящего напитка в любой ситуации.

История пакетированного чая

Чайный пакетик был изобретен в начале XX века. Это произошло, когда торговец из Нью-Йорка по имени Томас Салливан стал рассылать образцы чая в маленьких шелковых мешочках. Несмотря на то, что это изобретение приписывают Салливану, пакетированный чай получил широкое распространение только во время Первой мировой войны, когда немецкую армию снабжали напитком, упакованным в хлопковые мешочки.

В середине XX века тенденцию охотно переняли компании, движимые корыстными побуждениями и отдающие себе отчет в том, как легко можно скрыть плохое качество сырья. Устанавливая низкие цены на чай в пакетиках, производители вместо полноценного листа клали туда низкокачественные бленды из чайной пыли. Подкупаемый выгодной стоимостью напитка потребитель забыл неповторимую легкость прекрасной cенчи и изящный мускатный вкус настоящего дарджилинга. Прибыль стала главной целью, количество стало важнее качества.

Особенности элитного чая в пакетиках

Чтобы возродить ценности великой чайной культуры и вернуть миру настоящие оттенки любимых вкусов, в Лондоне была создана компания Newby. Ее миссия - отбирать, смешивать, сохранять и подавать лучшие чайные сорта. Титестеры делают все для того, чтобы Вы могли выбрать пакетированный чай, не изменяя своим вкусовым предпочтениям.

Чай в пакетиках в нашем интернет-магазине - это качественный продукт в удобной форме. По вкусу они не отличаются от классических коллекций, ведь для их производства используется такой же лист, как и для рассыпных чаев, только более мелкой градации. Небольшой размер чайных листьев ускоряет заваривание, но не сказывается на вкусовых свойствах. Каждый пакетик элитного чая запечатан в индивидуальное саше из фольги, что сохраняет первозданную свежесть.

Пакетированный чай на любой вкус

В нашем каталоге каждый ценитель этого ароматного напитка найдет любимый купаж. Здесь можно выбрать элитный чай в пакетиках любых сортов:

африканский, индийский и шриланкийский черный чай;
зеленый с добавками и без них;
полезные напитки из смеси трав, цветов или ягод;
молочный улонг.

Не нашли свой любимый сорт? В интернет-магазине Newby можно купить не только пакетированный продукт, но и пакетики для заварки. Они создаются из биоразлагаемого материала. Положите в пакетик для фасовки чай нужного вида, залейте кипятком, и любимый напиток готов согреть Вас своим теплом.