Пышная запеканка без манки. Творожная запеканка без манки в духовке

Если вы хотите порадовать близких и себя одновременно аппетитным и полезным блюдом, то выбор очевиден – это самая вкусная творожная запеканка в духовке без манки. Получается это лакомство просто восхитительным. Сочетание «молочной» основы с ломтиками фруктов или ягод оказывается изумительным: нежным, сочным, нетривиальным. Ко всему прочему, отказ от добавления в «тесто» для этого лакомства манной крупы позволяет добиться ненавязчивого вкуса. Такая запеканка получается столь легкой и нежной, что напоминает суфле. Воздушное, практически невесомое блюдо вы можете сделать на завтрак или к полднику. Получится превосходно! Ведь подать его можно с медом, сметанкой, джемом, сгущенным молоком, домашним вареньем и прочими добавками. В любом случае это бесконечно вкусно!

Время приготовления – 45 минут. Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления творожной запеканки в духовке без манки не нужно искать какие-то слишком редкие продукты. Приготовление такого полезного, сытного, аппетитного и превосходного в своей простоте лакомства сильно вас не обременит, так как для него потребуется подготовить набор элементарно доступных ингредиентов, которые есть на полках в любом магазине, супермаркете или у продавцов на рынке. Итак, вот список этих компонентов:

натуральный йогурт – 100 мл;
творог с невысоким процентом жирности – 250 г;
яйцо свежее куриное – 2 шт.;
кукурузный крахмал – 2 ст. л.;
сливочное масло – 20 г;
белый гранулированный сахар – 3 ст. л.;
ванильный экстракт – 1 ч. л.;
любые ягоды и фрукты – по вкусу.

Как приготовить творожную запеканку в духовке без манки

Если вы решили приготовить нежную и очень вкусную творожную запеканку без манки в духовке, переживать вам не о чем. Предложенный пошаговый рецепт с фото, которые сопровождают каждый этап создания лакомого и полезного блюда, позволит всё сделать вам идеально. Не переживайте! Даже без манки это лакомство получится превосходным, так как в составе есть мука. Можно использовать любой ее сорт – ржаную, пшеничную, овсяную и даже кукурузную. Что касается крахмала, который мы тоже добавим в «тесто», то его можно использовать не только кукурузный. Подходит и картофельный вариант.

На заметку! Другие отличные аналоги манке в составе самой вкусной творожной запеканки в духовке – панировочные сухари, смолотое в крошку печенье, тыквенное либо банановое пюре, вареный рис. Вариантов – море!

Как только вы подготовите всё, что необходимо для приготовления блюда по приведенному выше списку, следует сразу же приступить к готовке. Первым делом рекомендуется включить духовой шкаф, чтобы он успел постепенно нагреться до 180 градусов. Тем временем стоит заняться созданием «теста» для нашего полезного и аппетитного лакомства. Для этого в большую чашу надо разбить куриные яйца. К ним следует всыпать сахарный песок. Полученная заготовка должна быть старательно взбита блендером либо миксером. Оптимально использовать бытовую технику, а не кухонный венчик, поскольку потребуется добиться очень пышной и плотной массы, что позволит запеканке стать нежной и воздушной.

Крахмал потребуется просеять через сито. Сухая заготовка отправляется в емкость, в которой взбита яично-сахарная смесь. Всё нужно еще раз основательно взбить.

Далее в заготовку для нашей аппетитной и ароматной творожной запеканки необходимо влить ванильный экстракт. Также на этом этапе приготовления блюда в смесь потребуется выложить творог. Еще надо добавить в состав натуральный йогурт.

На заметку! Чтобы запеканка получилась по-настоящему вкусной и полезной, стоит отдать предпочтение йогурту без красителей и прочих химических добавок.

Далее потребуется подготовить формы для запекания. Можно взять несколько небольших плошек. Тогда блюдо можно подавать к столу порционно. Каждую формочку рекомендуется щедро промаслить. Для этого лучше взять сливочное масло.

На дно емкостей раскладываются фрукты и/или ягоды. Их надо немного присыпать сахарным песком.

Неповторимо вкусный десерт, который может быть приготовлен как по классическому рецепту, так и с различными добавками (зелень, свежие ягоды и фрукты, изюм, курага) - творожная запеканка без манки. Сделать подобный десерт не составит труда даже неопытному кулинару: ингредиенты самые обычные и доступные, а сам процесс приготовления не требует особых умений и навыков.

Творожная запеканка без манки в духовке

Большинство хозяек предпочитают готовить в обычном духовом шкафу. Особенно вкусной получается творожная запеканка без манки в духовке, приготовленная по такому рецепту.

Ингредиенты:

полкилограмма творога, жирностью 9 %;
4 яйца;
2 ст. ложки сметаны (жирность 20 %);
7 ст. ложки сахара-песка;
ванилин.

Как приготовить:

Отделите желтки от белков.
Добавьте желтки к творогу.
Белки поместите в чашку или мисочку и поставьте в холодильник.
К творогу с желтками добавьте сметану, крахмал, сахарный песок и ванилин. Хорошенько перемешайте - тесто должно получиться однородным.
Достаньте яичные белки из холодильника и взбейте их блендером либо миксером. Пена должна быть крепкой.
Осторожно добавьте взбитую белковую массу в тесто и хорошенько перемешайте.
Застелите форму для выпекания пергаментом, предварительно промазав ее сливочным маслом.
Творожную запеканку без манки в духовке выпекайте при температуре 180-200˚С от получаса до 40 минут.

Совет! Если оставить такой десерт остывать в духовке, а не доставать сразу, то он не осядет.

С изюмом

Один из главных секретов вкусного десерта в духовке без манки - не кислый, свежий творог, при этом жирность его не так уж важна.

Ингредиенты:

0,3 кг свежего творога любой жирности;
1 желток яйца;
1 яичный белок;
2 ст. ложки сахара;
2 ст. ложки сметаны;
25 г изюма;
1 ст. ложка муки (для присыпки формы).

Как готовить:

Пропустите через сито творог, он должен быть по консистенции похожим на пасту.
Добавьте к творогу сахарный песок, желток и сметану. Все хорошенько перемешайте - тесто должно быть однородным.
Изюм промойте, просушите бумажным полотенцем и засыпьте в массу.
Взбейте в крепкую пену белок и добавьте к тесту, перемешайте.
Смажьте форму, в которой будете готовить десерт, сливочным маслом и посыпьте тонким слоем муки.
Выложите тесто в форму и выровняйте его поверхность.
Духовку разогрейте до 160˚ С.
Запеканку творожную выпекайте сорок минут при температуре 160˚ С.

С яблоками

Этот рецепт творожной запеканки без манки придется по вкусу любителям яблок, станет прекрасной, даже более полезной альтернативой шарлотке. Блюдо можно приготовить в духовке или мультиварке.

Ингредиенты:

320 г творога;
210 мл йогурта;
4 яйца;
6 ст. ложек сахара;
80 г яблок (одно яблоко среднего размера);
1 ст. ложка кукурузного крахмала;
2 лимона (цедра).

Как готовить:

Творог протрите через сито или тщательно перемешайте блендером, чтобы получилась паста.
Смешайте яйца, пасту и йогурт. Тесто должно быть однородным.
Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кусочками.
Очистите 2 лимона.
Добавьте в тесто яблоки и лимонную цедру.
Выпекайте в духовке на протяжении 60 минут или в мультиварке, установив режим «Выпечка» (время задается автоматически).

Такой рецепт творожной запеканки без манки позволяет получить необычное на вкус и полезное лакомство из простых продуктов именно благодаря добавлению яблок.

Несладкая без манной крупы и муки

Творожная запеканка без муки и манки понравится тем, кто не любит сладкое. Подобное блюдо будет полезным дополнением в меню для людей, которым сладости противопоказаны. Кроме того, это вкусно!

Ингредиенты:

265 г творога;
1 ст. ложка раст. (лучше оливкового) масла;
3 ст. ложки сливок;
1 куриное яйцо;
1 лимон (цедра);
2 зубчика чеснока;
1 веточка тимьяна.

Как готовить:

Тщательно смешайте яйцо, творог и сливки.
Измельчите чеснок, добавьте к нему тимьян, масло и лимонную цедру.
Перелейте тесто в форму и поставьте в слегка разогретую духовку.
Выпекайте при 180˚ С примерно 20 минут.

Совет! Такая творожная запеканка без муки и манки подается к столу с хлебными гренками.

Для детского меню

Детская творожная запеканка без манки не только полезна, но и очень понравится малышам. Взрослым ее вкус напомнит детский сад.

Ингредиенты:

полкилограмма жирного творога;
1 куриное яйцо;
1 ст. ложка сливочного масла (для смазывания формы);
3 ст. ложки муки;
2 ст. ложки сахара;
100 г жирной сметаны;
1 ст. ложка панировочных сухарей (для посыпки формы);
1 г соли.

Как готовить:

Протрите творог.
Слегка взбейте яйцо.
Смешайте творог, взбитое яйцо, сахар и муку, все посолите.
Смажьте форму маслом и посыпьте сухарями.
Выложите в форму тесто, разровняйте его поверхность и полейте сметаной.
Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 170˚ С и еще 15 минут при температуре 190˚ С.
Слегка остудите, не вынимая из духового шкафа, и подавайте на стол.

Совет! Детская творожная запеканка без манки готовится с 1 яйцом. Увеличивать количество яиц не рекомендуется, так как блюдо станет «резиновым» на вкус.

Без манной крупы с бананом в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке без манки и муки с добавлением банана имеет нежнейший вкус. Бананы прибавят блюду сладости и обогатят калием и другими полезными веществами.

Ингредиенты:

полкилограмма творога;
4 яйца;
2 ст. ложки сметаны;
2 ст. ложки (с горкой) крахмала;
7 ст. ложек сахара;
ванилин;
соль;
2 банана.

Как готовить:

Отделите желтки от белков.
Взбейте миксером или блендером желтки, сахарный песок, творог, крахмал и ванилин. Тесто должно стать гладким.
Белки посолите и взбейте в крепкую пену.
Смешайте тесто с белками.
Очистите от кожуры бананы и нарежьте их кубиками или кружочками.
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.
Кладите первый слой - тесто, затем бананы. Самый верхний слой - тесто.
Установите режим «Выпечка» и готовьте 70 минут.

Совет! Получившаяся творожная запеканка в мультиварке без манки достается из чаши после того, как остынет.

Манная крупа в запеканке - ингредиент необязательный, но без нее, чтобы приготовить лакомство, понадобятся умения и знание некоторых кулинарных тонкостей:

Чтобы получить нежный на вкус и высокий десерт протрите творог через сито или хорошенько перемешайте при помощи блендера. Если нужно, чтобы блюдо по консистенции напоминало кекс - перемешивайте продукты вилкой.
Более вкусным получается лакомство из творога средней и большой жирности. С целью повышения жирности к обезжиренному продукту добавьте сметану либо сливочное масло.
Готовя десерт в духовке без манки, ставьте форму с тестом в непрогретый до конца духовой шкаф. В противном случае под действием высокой температуры поверхность сразу же покроется корочкой, а затем лопнет. Помещайте запеканку в духовку через несколько минут, после того как включили ее. Это позволит блюду нагреться потихоньку и хорошенько подняться.
Не рекомендуется добавлять яиц больше, чем указано в рецепте. Если их будет много, то десерт станет очень плотным, жестковатым на вкус, не добавив при этом питательности.
Блюдо выйдет нежным и пышным как суфле, если желтки положить в творожную массу отдельно, а белки перед добавлением взбить.
Мягкий и пышный десерт получится, если добавлять в тесто просеянную муку. Этот прием позволит насытить муку воздухом, что сразу скажется на консистенции творожной массы: она станет нежной и будет походить на сметану.
Чтобы сделать блюдо еще полезнее, замените сахар в рецепте на жидкий мед.

Интересный факт! Первая запеканка творожная впервые была приготовлена во Франции. Изначально в составе рецептов манной крупы не было, ее стали добавлять позже - чтобы впитала лишнюю влагу из теста и сделала его более вязким.

Угощение из творога и яиц может быть не только лакомством и десертом, но и полноценным вторым блюдом с овощами и морепродуктами.

Такая запеканка удается всегда. Мне нравится его аромат ванилина и нежность. Рекомендую всем, кто любит быструю выпечку.

1 кг творога;
4 средних яйца
200 г сливочного масла;
150 г сахара;
4 ст. л. картофельного крахмала;
1 ч.л. разрыхлителя;
1 пакетик ванилина.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Дно формы выложите бумагой для выпечки.

В миске взбейте блендером до однородной консистенции творог, яйца, растопленное масло, сахар, крахмал, ванилин и разрыхлитель. Тесто должно иметь консистенцию пудинга.

Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку.

Через 20 минут уменьшите температуру до 150 градусов и выпекайте чизкейк еще 30 минут. После этого установите 120 градусов и выпекать чизкейк последние 30 минут. После выключения духового шкафа оставьте пирог в духовке.

Благодаря постепенному снижению температуры в духовке, запеканка сохранит пышную структуру и легкость.

Пышный творожник без муки с кефиром

Блюдо содержит довольно мало углеводов, поэтому отлично подойдёт для поддержания вашей фигуры. Энергетическая ценность составляет 214 ккал на порцию. Это достаточно много для того, чтобы считаться диетическим блюдом, но набрать вес с такой калорийностью достаточно сложно.

Для приготовления, вам потребуется:

500 г творога;
~1 стакана кефира, (можно использовать сметану или натуральный йогурт);
1 яйцо;
1 пакетик ванилина;
2 ст. л. сахара (или чуть больше для сладости).

Творог разминаем до получения однородной массы - главное здесь избавиться от крупных комков. Добавляем яйцо, сахар и ванилин, тщательно перемешиваем. Теперь можно небольшими порциями добавлять кефир, йогурт или сметану, разминая оставшиеся комочки и помешивая до получения сметанообразной массы. Делать это можно вручную или миксером. Не нужно делать слишком жидкую массу - запеканка может получиться водянистой или не пропечься. По желанию можете добавить различные сухофрукты.

Смажьте форму для запекания маслом и заполните её творожной массой. Края формы должны быть выше, чем уровень запеканки - в процессе приготовления она поднимается.

Запекание необходимо проводить при температуре 180 - 200 градусов. В зависимости от влажности и консистенции творожной массы время приготовления может составлять от 30 до 40 минут. Готовой запеканке после вынимания из духовки дать время постоять 5-10 мин. Она спокойно отойдет от стенок. Теперь её можно порезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Классическая запеканка с мукой

Недаром это самый популярный рецепт выпечки с творогом. Она получается очень пышная и воздушная, просто тает во рту. Её часто можно встретить в школьных столовых, и если вы хотите вспомнить вкус детства, то этот рецепт точно вам пригодится! Кроме того, помимо указанных ингредиентов, вы можете использовать ягоды, изюм, сухофрукты или даже пряности.

Возьмите следующие ингредиенты:

500 г творога;
2 яйца;
50 г пшеничной муки;
3 ст. л. сахара;
50 г сливочного масла;
3 ст. л. сметаны;
¼ ч. л. ванилина;
1 ст. л.крахмала;
2 ст. л. овсяной крупы.

Взбейте яйца с ванилином и сахаром, после чего добавьте в ёмкость творог и продолжите взбивание, подсыпая крахмал. Выложите творожную массу в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Запекайте при температуре 185 градусов на протяжении 15-20 минут.

В это время вы можете подготовить посыпку: в миске растереть овсяные хлопья, холодное сливочное масло и муку. Выньте запеканку, посыпьте получившейся крошкой и запекайте еще 10-15 минут. Посыпка должна немного подрумяниться, после чего запеканку можно остужать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Воздушная выпечка от Юлии Высоцкой

Не можете убедить своего ребёнка есть творог и другие молочные продукты? Тогда вам просто необходимо приготовить запеканку по этому рецепту. Возможно, у вашего малыша появится новое любимое блюдо. А входящие в её состав молочные продукты сделают его здоровым и сильным.

Необходимы такие продукты:

250 г творога;
~100 мл. молока или сливок;
2 яйца;
2 ст. л. сахара;
1 пакетик ванилина;
масло сливочное для смазывания формы.

Первым делом отделите белки от желтков. Желтки вместе с творогом, сахаром, пряностями и молоком взбивайте до получения массы консистенции густой сметаны. Молоко или сливки добавляйте в зависимости от влажности творога. Отдельно до пиков взбейте белок, после чего аккуратно внесите его в основную массу. Если вы любите сахар - добаавьте его чуть больше по своему вкусу.

Выложите в заранее смазанную форму для запекания и поставьте в разогретую до 160-170 градусов духовку на 35 минут. Дать остыть, нарезать порционно и подать к столу.

Диетическая с яблоком и овсяными хлопьями

Поистине, низкокалорийное блюдо, потому что готовится без муки, без манки и крахмала. Если вы не можете жить без десертов, то эта запеканка станет хорошей заменой тортам и пирожным. Не отказывайте себе в желании съесть что-нибудь вкусное!

Нам понадобятся:

100 г творога;
1 яйцо;
3-4 ст. л. овсяных хлопьев;
½ крупного яблока;
курага (по вкусу).

В творог добавляем яйца, овсяные хлопья и оставляем на 15 минут, чтобы дать хлопьям набухнуть. Чтобы не терять время, на мелкой терке натираем очищенное яблоко. Мелко нарезаем курагу. По прошествии 15 минут добавляем курагу и яблоко в массу, перемешиваем.

Выкладываем массу в форму, ставим в печь, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30 минут. Ваше лакомство готово, можно накрывать на стол.

Для разнообразия меню готовьте .

Вкусная бананово-творожная

Кто из нас не любит банановые торты и пирожные? Даже запеканка получается очень вкусная. Бананы даже . В этом блюде нежный вкус печёного банана идеально сливается с чуть кисловатым вкусом творога.

Возьмите следующие продукты:

250 г творога;
1-2 банана;
1 куриное яйцо;
1 ст. л. мёда или сахара;
0,4 ч.л. ванилина;
1 ч.л. растительного масла.

Перемешайте творог, яйцо, ванилин и мёд до необходимой вам консистенции. Нарежьте бананы кружочками, выложите их на дно смазанной маслом формы. Залейте бананы творожной массой.

Запекайте в духовке при температуре в 180 градусов. Время приготовления составит 25 - 30 минут. Готовность можно определить по подрумяненной поверхности. Наконец, можно достать её из духовки, дать остыть и наслаждаться вкусным и безопасным для фигуры лакомством. Банановая запеканка готова.

Как приготовить морковную

Планировали начать питаться здоровой пищей или уже являетесь сторонником сбалансированного питания? Вам стоит обратить внимание на этот рецепт. Польза моркови, которая содержит каротиноиды (в организме человека он преобразуется в ) известна каждому. Богата морковь также и микроэлементами, которые помогут усвояемости , содержащегося в твороге.

Необходимые продукты:

250 г творога;
1 морковь;
1 яблоко;
1 ч. л. корицы;
0,5 ч. л. ванилина;
1 щепотка соли;
2 яйца;
1,5 ст. л. мёда или сахара.

Если вы используете мёд - смешайте его с предварительно с размятым творогом. Если сахар, то его нужно взбить миксером с корицей, солью, ванилином и яйцами. Натрите морковь на мелкой, а очищенное от кожуры яблоко - на крупной тёрке. Выложите все ингредиенты в одну ёмкость и перемешайте: творожная масса + яичная смесь + яблоко и морковь.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Дайте готовой запеканке немного остыть, и она с лёгкостью выпадет из формочки.

У меня для вас припасены еще много . Пробуйте разные варианты и пишите ваши отзывы.

Простая тыквенная с макаронами

Если вам надоело варить вермишель просто так, рекомендую приготовить это блюдо. Возможно, вам понравится и в вашем арсенале появится новое фирменное блюдо. Запеканки из макарон необычайно разнообразны и очень питательны. Мои мужчины съедают их на ура 🙂

Необходимые ингредиенты:

300 г творога;
200 г вермишели;
250 г очищенной тыквы;
2 яйца;
2 ст. л сахара;
1 ст.л. сливочного масла;
50 г изюма (по желанию);
1 ч. л. ванильного сахара;
молотая корица (по вкусу).

Кусочек тыквы отварить 10 минут в кастрюле или . После, потрите ее на крупной терке.

Отварите вермишель до готовности согласно инструкции на упаковке. После приготовления откинуть на дуршлаг и заправить 1 ст. л. сливочного масла. Изюм залить кипятком на 2 минуты, потом слить воду.

Блендером перемешать яйца с сахаром и ванилью. Добавить размягченный творог с изюмом. Соединить массу с готовой вермишелью. По желанию, можете добавить соль по вкусу.

Последним ингредиентом добавьте натертую тыкву и хорошенько перемешайте. Заполнить смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180 °С на 30-40 минут. Готовность можно определить по образованию золотистой корочки.

Тыквенные запеканки необычайно полезны и вкусны. Больше рецептов .

Хочу закончить эту статью на приятной ноте 🙂 Подобрала пошаговый видео-рецепт воздушной запеканки без муки и манки. Готовьте и пишите ваши отзывы.

Спасибо, что прочитали статью. Надеюсь, вы нашли нужный вам рецепт и смогли приготовить по нему вкусное блюдо. Если нет, то в статье « », я пошагово описала еще больше рецептов.

Подавайте выпечку с наиболее любимыми вами сладкими подливками, например, вареньем, сгущёнкой или сметаной. Если у вас что-то не получилось или вы хотите рассказать о своём рецепте приготовления, то я жду вас в комментариях!

Творог очень полезен для организма и из него готовят различные блюда. Первое место стоит отдать творожной запеканке. Она может быть фруктовая и диетическая, с добавлением манки, крахмала и муки. Манка выступает в роли загустителя, как крахмал и мука. Если исключить манную крупу, то блюдо получится легким и приготовить его можно быстро и без особых навыков.

Рассмотрим популярный рецепт творожной запеканки под названием «Ванильный край» без манной крупы с добавлением муки.

Для этого понадобится:

творог – 300 г;
сахарный песок – 75 г;
сметана – 3 ст.л.;
мука – 2 ст.л.;
яйцо – 1 шт.;
ванилин – 1 ч.л.

Калорийность – 156 ккал.

Пошаговый алгоритм:

Протереть творог через сито.
Взбить яйца и добавить в творожную массу.
Засыпать в смесь сахар, муку, ванилин и сдобрить сметаной.
Все компоненты тщательно перемешать. Нужно, чтобы масса настоялась в течение 15-20 минут.
Распределить массу по форме для запекания и отправить в духовку. Запекать 25 минут.

Духовой шкаф должен быть разогрет до температуры 160 градусов. Мука добавляется в небольшом количестве, поэтому не будет повышать калорийность блюда и придаст творожной массе структурность. Для лучшего эффекта рекомендуется взбивать яйца в блендере.

Творожная запеканка без муки и манки

Приготовим творожную запеканку без муки и манки под названием «Цитрусовая долина».

Для этого понадобится:

творог – 300 г;
сахарный песок – 75 г;
сливочное масло – 30 г;
крахмал – 2 ст.л.;
апельсин – 1 шт.;
щепотка соли;
яйцо – 2 шт.

Время приготовления – 55 минут.

Калорийность – 160 ккал.

Пошаговый алгоритм:

Кожуру апельсина натереть на терке, а мякоть порезать на мелкие кусочки.
Соединить сахарный песок со сливочным маслом и добиться однородной массы. Предварительно растопить масло на водной бане.
В эту смесь добавить взбитые венчиком яйца, крахмал, творог, цедру и мякоть апельсина и щепотку соли.
Хорошо перемешать ингредиенты и распределить массу по форме для запекания.
Запекать в духовке при температуре 160 градусов в течение 30 минут.

Вместо апельсина можно взять другие фрукты или ягоды, но цитрус подарит удивительный аромат и сделает блюдо менее калорийным и более сытным за счет того, что в апельсине содержатся пищевые волокна.

Румяная запеканка с добавлением тыквы

Необыкновенный рецепт тыквенной запеканки под названием «Оранжевое чудо».

творог – 300 г;
сахарный песок – 75 г;
сливочное масло – 30 г;
мука – 2 ст.л.;
тыква – 300 г;
корица и цедра лимона - по 1 ч.л.;
щепотка соли;
яйцо – 2 шт.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 171 ккал.

Пошаговый алгоритм:

Почистить тыкву и нарезать кубиками.
Варить оранжевый плод в воде в течение 10 минут, пока она не станет мягкой.
В это время взбить куриные яйца с солью. В эту массу добавить сахарный песок, творожную массу, корицу, цедру лимона, растопленное масло и муку.
После того как тыква сварится, размять ее вилкой и добавить к другим компонентам. Тщательно перемешать до однородной массы.
Разогреть духовку до 180 градусов и отправить туда форму для запекания, в которую уже выложена тыквенно-творожная масса.

Запеканка готовится в течение 40 минут. Можно и не разминать тыкву вилкой, а добавить ее в творожную смесь кусочками, но такой вариант не очень нравится детям.

Творожная запеканка без манки с крахмалом

Крахмал идеально заменит муку или манную крупу. Пошаговый рецепт приготовления воздушной запеканки, которая называется «Ягодный микс», представлен ниже.

Для этого понадобится:

творог – 300 г;
сахарный песок – 75 г;
сметана – 2 ст.л.;
крахмал – 2 ст.л.;
яйцо – 2 шт.;
ягоды – 100 г.

Время приготовления – 45 минут.

Калорийность – 157 ккал.

Этапы приготовления:

Взбиваем яйца вместе с творогом, сахаром, сметаной и крахмалом. Масса должна настояться в течение 15 минут.
Выкладываем смесь в форму и раскладываем ягоды равномерно по всему блюду.
Разогреваем духовку до 160 градусов и ставим выпекаться в течение 25 минут.

Ягоды нужно брать мясистые, но не водянистые. К тому же они должны быть без косточек. Данная запеканка очень понравится детям. Если под рукой нет ягод, то можно добавить банан, яблоки или джем. Только помните, что при этом калорийность блюда будет примерно 200 ккал на 100 г.

Творожная запеканка с яблоками без манки

Яблочная запеканка самая распространенная, потому что яблоки есть в каждом доме круглый год. Ниже представлен рецепт приготовления творожной запеканки «Яблочное наслаждение».

Для приготовления понадобится:

творог – 300 г;
сахарный песок – 75 г;
молоко – 2 ст.л.;
мука – 2 ст.л.;
яблоки любого сорта – 500 г;
щепотка соли;
яйцо – 2 шт.

Время приготовления – 50 минут.

Калорийность – 150 ккал.

Пошаговый алгоритм:

Чистим яблоки, удаляем сердцевину и режем на мелкие кусочки.
Смешиваем муку с молоком. Затем добавляем туда сахарный песок, яйца, творог и соль. Лучше взбивать массу блендером.
После того как получится однородная смесь, выкладываем ее в форму для запекания и раскладываем по всему периметру кусочки яблок.
Запекаем в духовке при температуре 160 градусов в течение 25-30 минут.

За 10 минут до приготовления можно выложить дольки яблок сверху. Они запекутся и подрумянятся, чем создадут праздничный вид запеканки. Можно пофантазировать и выложить из долек солнышко или причудливую рожицу.

Рецепт приготовления в мультиварке

Чтобы приготовить вкусную запеканку в мультиварке, стоит выбрать фруктовый рецепт. Пробуем потрясающий рецепт творожной запеканки под названием «Летний завтрак».

Для приготовления понадобится:

творог – 300 г;
сахарный песок – 75 г;
сливочное масло – 30 г;
мука или крахмал – 2 ст.л.;
фрукты и ягоды по вкусу – 200 г;
яйцо – 2 шт.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 150 ккал.

Пошаговый алгоритм:

Соединяем сахарный песок с творогом и растопленным сливочным маслом. Добавляем туда яйца, крахмал или муку и взбиваем до однородной массы.
Пока смесь настаивается, режем фрукты и ягоды. Обязательно удаляйте косточки и берите мясистые плоды. Если после измельчения фрукты и ягоды дали много сока, его лучше слить.
Смешиваем фрукты и творожную смесь и выкладываем в мультиварку.

Помните, что нельзя, чтобы мультиварка была заполнена до краев. Нужно оставлять место около 5 см, ведь запеканка увеличится в размерах во время приготовления. На современных устройствах есть специальная кнопка для приготовления запеканки, но если она отсутствует, выберите получасовой режим.

Секреты приготовления нежнейшей запеканки

У каждой хозяйки есть свои секреты по приготовлению тех или иных блюд.

Выбирайте только домашний творог. Обезжиренный и магазинный продукт не принесет пользы, а наличие жирных волокон необходимо.
Основную калорийность блюду придают сахарный песок, мука и яйца. Если сахар не добавлять, а положить больше сладких фруктов, то калорийность продукта будет ниже.
Правильно взбивайте яйца. Должна получиться густая пена.
Все продукты должны быть свежими и должен соблюдаться временной режим приготовления.
Повара советуют все-таки отдавать предпочтение манке, нежели крахмалу и муке.
Если манку сварить, а не добавлять сырую, то блюдо получится более воздушным.
Не запекайте при высокой температуре. Максимум для творожной запеканки – это 180 градусов, а лучше снижать до 160. Перед тем как отправлять смесь в духовку, убедитесь, что она хорошо разогрета.
Запеканка – легкое блюдо. Ее можно готовить на ужин. Даже на диете можно позволить себе 1 небольшой кусочек в день, если употреблять ее с чаем без сахара.

В творожную запеканку можно добавлять не только фрукты и ягоды. Идеальными добавками будут сухофрукты, орехи, мед или джем. Только помните, что дополнительные ингредиенты увеличивают калорийность продукта в разы.

Сохранять форму творожной запеканке помогают несколько ингредиентов: мука, крахмал или манная крупа. И если с использованием первых двух проблем возникнуть не должно, то перед тем, как добавлять в смесь манку, ее необходимо оставить набухнуть минимум на полчаса, что совершенно не играет на руку в то время, когда блюдо готовится в спешке. О приготовлении творожной запеканки без манки мы расскажем далее.

Пышная творожная запеканка без манки – рецепт

Начнем с самого элементарного рецепта запеканки, которая в народе носит название сырника. готовится всего из четырех ингредиентов, плюс любая отдушка по вкусу, и получается невероятно нежным. Идеальный завтрак, который способен досыта накормить всю семью.

Ингредиенты:

творог - 1,2 кг;
сахарный песок - 165 г;
яйца - 4 шт.;
мука - 45 г.

Приготовление

Для приготовления запеканки лучше всего брать мягкий и жирный творог, так он легче взобьется в однородную массу с остальными ингредиентами. Переложите творог в чашу блендера, вбейте несколько яиц, всыпьте подсластитель и взбейте миксером. Полученную смесь можно дополнить кондитерской отдушкой, например ванильным экстрактом, а можно оставить просто так. Всыпьте муку и повторно перемешайте ингредиенты. Перелейте основу творожной запеканки в промасленный противень и поставьте все в разогретую до 180 градусов духовку на час.

Вкусная творожная запеканка без манки в духовке

Хотите сделать творожную запеканку нежной и кремовой, тогда попробуйте соединить обычный творог со сливочным сыром или сметаной максимальной жирности. Готовую смесь разливайте и запекайте в порционных формочках, а затем подавайте с крекерами или фруктами.

Ингредиенты:

творог - 425 г;
- 110 г;
яйца - 2 шт.;
мука - 45 г;
сахарная пудра - 60 г.

Приготовление

Превратите творог и сливочный сыр в однородную пасту. Туда же вбейте пару яиц и всыпьте сахарную пудру. Добавьте муку и повторите взбивание, распределяя ее во всей смеси без комочков. Перелейте творожную массу в формочки и разместите их в разогретой до 180 градусов духовке на 18-20 минут. После сигнала готовности, поставьте формочки под гриль, чтобы верхушка лакомства схватилась румянцем.

Творожная запеканка с яблоками без манки

Вы можете использовать любые свежие плоды для того, чтобы разнообразить вкус запеченного лакомства. Мы решили остановить выбор на самом распространенном осеннем фрукте – яблоке.

Ингредиенты:

творог - 320 г;
йогурт - 210 мл;
яйца - 4 шт.;
сахарный песок - 120 г;
яблоко - 80 г;
кукурузный крахмал - 1 ст. ложка;
цедра двух лимонов.

Приготовление >

Превратите творог, яйца и йогурт в однородную смесь. Туда же всыпьте сахарный песок, крахмал и повторно взбейте ингредиенты. Дополните смесь цитрусовой цедрой и кусочками очищенных яблок. Перелейте смесь для запеканки в форму и оставьте выпекаться на час при 180 градусах.

Творожную запеканку без манки можно сделать и в мультиварке, для этого достаточно выставить режим «Выпечка», время задастся автоматически.

Ингредиенты:

Приготовление

Превратите яйцо с творогом и сливками в однородную смесь. Пюрируйте чесночные зубки и добавьте их в будущую запеканку вместе с листиками тимьяна, лимонной цедрой и маслом. Перелейте смесь в форму и поставьте в духовку разогретую до 180 градусов. Спустя 20 минут можно приступать к дегустации, обязательно дополнив запеканку хлебными гренками.