Гречка - очень полезная, богатая витаминами, минералами и железом крупа. Гречневая каша, сваренная на воде или молоке, обладает отменным вкусом, хорошо насыщает, может подаваться к столу как самостоятельное блюдо или в виде гарнира к котлетам, овощам или мясному гуляшу. Часто используется вареная греча при похудении в составе различных диет, ведь она низкокалорийная, считается постной едой.
Сварить рассыпчатую, очень вкусную гречку можно на газу, в мультиварке или духовке, рецептов ее приготовления достаточно много. При желании во время готовки в крупу добавляют жареный лук, кусочки мяса, тушенку. Рассмотрим самые распространенные и проверенные временем варианты приготовления этой ароматной, сытной каши и секреты по улучшению ее вкуса.
- Крупу, высыпанную из пакета или пачки, желательно перебрать - частенько попадаются зернышки, крупинки мусора, чешуйки и испорченные частички
- Затем следует промыть крупинки теплой водой, несколько раз сливая всплывшие частицы
- При желании, перед варкой каши можно прокалить крупу на разогретой сухой сковороде
- Воды при варке надо брать в два с половиной раза больше, чем крупы - только так гречка получится пушистой и рассыпчатой
- Перемешивать воду во время готовки и закрывать кастрюлю плотной крышкой не нужно
- Если засыпать крупу в холодную воду, она сварится быстрее, если использовать кипяток - придется увеличить время готовки на 4-5 минут
- Солить лучше уже почти готовую кашу, перед тем как выключить газ или мультиварку
Соблюдая все эти секреты опытных хозяек, можно приготовить ароматную, вкусную гречневую кашу к завтраку или обеду. Перед тем, как ее кушать, уже в тарелку обычно добавляют кусочек сливочного масла или поливают сверху теплым молоком.
Как приготовить гречу без варки
- Перебираем крупу, промываем
- Насыпаем стакан гречи в кастрюльку или горшочек
- Заливаем 2 стаканами закипевшей воды из чайника
- Укутываем одеялом или прихватками, оставляем разбухать 4 часа
- Получаем рассыпчатую готовую гречу
Для диет и похудения солить ее не надо. При желании можно подсолить кипяток, добавить к готовой каше жареный лук, помидоры. Греча получается вся по отдельным крупинкам.
Как сварить рассыпчатую гречку на воде на газу
- Наливаем в кастрюлю с толстыми стенками холодной воды - 2,5 стакана
- Засыпаем гречку - 1 целый стакан
- Солим по вкусу, кидаем кусочек сливочного масла
- Включаем газ, дожидаемся закипания и варим 20 минут не мешая на слабо огне
- После приготовления получается рассыпчатая, вкусная каша или гарнир
Как сварить вкусную гречневую кашу на молоке
- Кипятим 4 стакана молока
- Высыпаем стакан гречневой крупы, солим
- Варим на очень тихом огне полчаса, следим, чтобы молоко не убегало из кастрюльки
Можно сварить гречку на воде, налив ее лишь 2 стакана. Когда она будет почти готова, нужно просто влить еще 1 стакан молока и дождаться готовности каши.
Как сварить гречку в мультиварке
- В чашу засыпаем 1 стаканчик крупы
- Наливаем сверху 3 стаканчика воды, солим
- Включаем режим "Греча" или "Каша", у кого какой, и варим около 25-30 минут - у разных моделей время немного отличается
- Можно оставить режим "Подогрева", чтобы греча стала пушистой и мягкой
Как сварить гречку в микроволновке
- Берем глиняный горшочек, насыпаем крупу - надо 1 стакан
- Заливаем 2 стаканами воды, солим немного
- Закрываем крышечку, включаем микроволновую печь и варим 5 минут
- Достаем, перемешиваем, вновь ставим на 5 минут в микроволновку
- Еще раз повторяем процедуру перемешивания, достаем уже готовую кашу
Главное - смотреть, чтобы вода не выкипала. Если это случайно произошло, следует долить немного водички.
Как сварить вкусную гречку с тушенкой на плите
Понадобится взять:
- банку с тушенкой
- половину чайной ложки соли, можно чуть меньше
- стакан промытой и перебранной гречневой крупы
- воду - 3 стакана
Варится греча с тушенкой не очень долго:
- Заливаем на дно кастрюли воду, добавляем соль, крупу, ставим на конфорку
- Варим 15 минут после закипания
- Вываливаем разделенную маленькими кусочками тушенку, все перемешиваем аккуратно
- Готовим еще 15 минут, убавив огонь до слабого
- Выключаем, закрываем крышку
Как сварить рассыпчатую гречку с жареными грибами
Надо приготовить:
- любые свежие или замороженные в морозилке грибы - 300 грамм
- промытая гречка - 1 стакан
- среднего размера луковица
- растительное масло для обжаривания грибов с луком
- воды - 2 стакана
Рецепт достаточно прост и понятен:
- Грибы размораживаем, свежие - отвариваем в воде, нарезаем на кусочки
- Луковицу режем мелко, обжариваем на глубокой сковородке в масле до золотистого оттенка
- Добавляем порезанные дольками грибы, еще немного жарим
- Высыпаем туда же гречу, заливаем все водой, солим
- Варим на медленном огне 20 минут, крышку лучше закрыть, помешивать не нужно
- Выключаем газ, даем блюду немного настояться
Все эти рецепты подходят для каждодневного меню, хорошо сочетается вареная гречка со свежими овощами в салатах, с мясными гарнирами, курой, гуляшом или подливой. Можно заправлять блюдо разнообразными соусами, кетчупом, добавлять сливочное масло и молоко в тарелку.
Чтобы вкусное блюдо порадовало ваш стол, нужно знать, как правильно сварить рассыпчатую гречку. Не всегда правильная еда с восторгом воспринимается всеми членами семьи, но ведь здоровье важнее. Поэтому у хозяйки всегда стоит вопрос - какое блюдо приготовить, чтобы оно было одновременно вкусным и не менее полезным. Гречневая крупа является идеальным решением. Ее вкусно есть без любых добавок или в комбинированном виде с добавлением грибов, мяса, сметаны или молока .
В каких пропорциях варить гречку
Самая вкусная гречневая каша - свежеприготовленная , не следует готовить порцию сверх меры. Учитывайте, что крупа сильно разбухает, исходя из этого, определяйте необходимое вам количество продукта заранее. В каких лучше пропорциях варить эту крупу, нужно знать каждой хозяйке. Правило ее приготовления очень простое, вода должна превышать количество крупы в два раза .
Как варить гречку - пропорции воды
Варить гречневую крупу вкусно - реально и достаточно легко. Чтобы достигнуть успеха, соблюдайте несколько правил. Отфильтрованная и очищенная вода предпочтительна для приготовления гарнира. Если вы хотите знать, как приготовить гречку - пропорции воды соблюдайте строго 1:2. Фактически на стакан крупы используется пара стаканов отфильтрованной воды.
Секреты как правильно варить рассыпчатую гречку
Качество блюда напрямую зависит от выбранной крупы. Определить нужный продукт достаточно просто - крупа должна быть однородной , одного цвета и не содержать сор.
Многие производители настаивают, что их товар перебирать не нужно, тем не менее делать это желательно . Отобранную крупу промойте несколько раз, показателем для вас будет появление чистой воды. Следующим этапом следует хорошо просушить, а после обжарить гречку на раскаленной сковородке. Параллельно необходимо довести до кипения воду в кастрюле. Перед добавлением крупы в кастрюлю, обязательно посолите воду на ваш вкус.
Снимите появившуюся пенку и сбавьте до минимума огонь. Понадобится еще 8 минут и каша будет готова. Вышеперечисленные действия объясняют, как лучше правильно варить гречку, чтобы она получилась вкусной, ароматной и рассыпчатой. В готовую кашу не забудьте добавить кусок сливочного масла (или любого другого). Кастрюлю оберните теплым одеялом или полотенцем, не забудьте накрыть крышкой. Достаточно 20 минут , чтобы каша настоялась.
Как варить гречку в микроволновке
Зная как варить гречневую кашу на гарнир в обычных условиях, вы с легкостью приготовите ее в микроволновке. Подготовьте стакан перебранной и предварительно промытой гречки. Одновременно приготовьте кипяток. Двумя стаканами кипятка залейте подготовленную крупу. Поставьте готовиться в течение 7 минут в микроволновку, оптимальная температура для этого 650 градусов. Как только обозначенное время прошло, достаньте посуду, размешайте крупу. Поместите ее снова в микроволновку на 20-25 минут , но теперь температуру нужно выставить 300-350 градусов . Как только достанете чашу из микроволновой печи, добавьте в нее масло.
Как варить гречку в пакетиках
Плюсов приготовления гречки в пакетах несколько. Не нужно слишком тщательно измерять количество используемой воды, главное наполнить кастрюлю таким образом, чтобы пакеты погружались в нее полностью. Промывать такие пакеты перед приготовлением нет необходимости.
Существует несколько тонкостей того, как варить гречку в пакетиках. Как только вода в кастрюле закипела ее нужно посолить, затем поместить туда пакетики, через 12 минут добавьте в воду кусок сливочного масла. Через 3 минуты достаньте пакетики с приготовленной крупой и дайте ей стечь.
Приготовление гречки в пароварке
Использование пароварки значительно облегчают хозяйкам приготовление любых блюд. Она не требуют личного присутствия при работе, соответственно освобождают для женщины большое количество времени.
В пароварке гречневая крупа готовится легко. Вода и гречка для этого берутся в одинаковых количествах. Перебранную и тщательно промытую крупу помещают в чашу пароварки, солят, а после этого заливают водой. Добавить воду в резервуар пароварки и включить технику на 30 - 35 минут. Сливочное масло, как и в предыдущих рецептах, добавляется в последнюю очередь.
О пользе гречки
О полезных свойствах гречневой крупы можно рассказывать часами. Этот продукт одинаково полезно есть в любом возрасте начиная с младенческого. Благодаря ей повышается гемоглобин в крови, улучшается моторика кишечника, укрепляются сосуды. Помимо этого она нормализует давление, предотвращает образование тромбов, а также является отличным средством от изжоги.
Кстати, гречка совершенно не поддается генной модификации, что является крайне важным при выборе продуктов питания. Помимо этого употребление крупы в пищу способствует улучшению настроения. Если вас или ваших знакомых мучает бессонница - обратите внимание на этот продукт, он способствует нормализации сна. Крупа категорически не любит сахар, который нейтрализует все ее полезные свойства, лучше добавлять в нее мед.
Как можно правильно приготовить рассыпчатую гречку, было рассмотрено в данной статье. Хотелось бы еще добавить, что эта крупа в Европе считается лечебным и диетическим средством и продается исключительно в аптеках. Тот, кто следит за состоянием своего тела, знает, как варить гречку для похудения , алгоритм варки аналогичен. Только забудьте при этом о добавлении масла - при диете его добавление крайне нежелательно из-за высокой калорийности продукта.
Видео о том, как варить гречку
Как варить гречку на воде правильно и с пользой, мы расскажем главные секреты и способы приготовления и покажем видео-рецепт как варить гречку на воде в кастрюле от су-шефа.
Существует огромное количество рецептов, советов и наставлений о том, как правильно варить гречку на воде. Но запомнить следует лишь пропорции — жидкости должно быть вдвое больше, чем крупы. При соблюдении этого правила ваша всегда будет рассыпчатой и аппетитной.
А теперь, обо всем по порядку. Действительно, можно насчитать как минимум три способа приготовления рассыпчатой гречневой каши на гарнир или как основное блюдо.
Как варить гречку на воде в кастрюле видео-рецепт
Классический способ предполагает использование традиционной посуды и плиты. Как варить гречку на воде в кастрюле рассыпчатую:
Выбор посуды чтобы сварить гречку на воде
Между прочим, выбор посуды для приготовления каши – деталь немаловажная. Во-первых, емкость должна быть толстостенной. Алюминиевая кастрюля однозначно не годится – в ней каша может подгореть. Вполне сносной будет эмалированная кастрюля – бывают и такие с толстым дном. Хотя на вкусе исходного блюда это отразится не самым лучшим образом. Идеальный вариант – это казанок с плотно прилегающей крышкой. Герметичность – важное условие при приготовлении гречневой каши.
Рецепт гречки на воде БЕЗ варки
Если вышеописанный процесс приготовления покажется вам слишком хлопотным, то используйте альтернативу, не менее удачную и продуктивную. Можно готовить гречневую кашу без варки. Это не опечатка. Действительно, реально получить классическую рассыпчатую гречку и таким способом.
Как и прежде, придется перебрать и промыть гречневую крупу. Одновременно, можно поставить чайник на плиту и приготовить кипяток – так вы сэкономите время. Крупа готова и чайник вскипел? Самое время соединить компоненты. Посуду желательно взять с плотно прилегающей крышкой, а лучше использовать термос, но достаточно большой. Засыпаем в емкость подготовленную гречневую крупу и заливаем кипятком в соотношении 1:2. Плотно закрываем крышкой, при необходимости укутаем одеялом. Оставляем на ночь, это примерно на 10 часов. За это время гречка распаривается, впитывает в себя горячую живительную влагу и получается не только вкусной и рассыпчатой, но еще и максимально полезной.
Гречневая каша, приготовленная подобным способом, сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины. Благодаря этой особенности, гречневая каша без варки является основой различных оздоровительных и лечебных диет. Используется такая каша и для снижения веса.
лишние килограммы
Суть такой диеты заключается в исключении из рациона всех продуктов, кроме гречневой каши, приготовленной в термосе. Запрещается употребление соли, сахара и прочих приправ и специй.
Сохранившиеся в гречке питательные вещества обеспечивают полноценную жизнедеятельность организма, именно поэтому отказаться от других продуктов так легко. А большое количество клетчатки способствует очищению организма от шлаков, а также обеспечивает хорошую насыщаемость.
Есть такую кашу в течение дня можно без ограничения. Одно условие – последний прием пищи не позднее 4 часов до сна. Необходимо выпивать около 2 литров жидкости за день.
помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить состояние кожи, волос и общее самочувствие. Длится она не более семи дней, а возвратиться к такому способу очищения можно уже через два – три месяца.
При наличии мультиварки или пароварки можно испробовать еще один вариант как варить гречку на воде – на пару. Этот способ — бесспорно, самый щадящий и благотворный для обработки любых продуктов. Так почему бы и не гречка?
Подготовленную крупу закладываем в специальный контейнер, заливаем ее водой, а также наливаем воду на дно прибора. Устанавливаем таймер пароварки на 35-40 минут, а в мультиварке — соответствующий режим готовки. Ждем. В итоге получаем очень полезную рассыпчатую гречневую кашу.
Посмотреть как варить гречку на воде в мультиварке .
Иногда в комплекте пароварки нет специального контейнера для круп. Не беда! Емкость для варки круп заменит обычный пластиковый контейнер для микроволновки, если по бокам сделать несколько отверстий для прохода воздуха, а точнее – пара. В таком самодельном контейнере каша сварится не менее вкусной.
Как бы Вы не захотели варить гречку на воде, самое главное – делать это с удовольствием. И тогда все получится! Помните: варить гречку на воде быстро, а блюдо получится вкусное.
Гречка – полезный диетический продукт, содержащий много белка, витаминов, микроэлементов, других полезных для жизнедеятельности компонентов. Сегодня в торговой сети чаще всего реализуется прожаренная, коричневая гречка, из которой получается вкусная, рассыпчатая и ароматная каша. Прежде, чем приступить к приготовлению питательного второго блюда, вам необходимо ознакомиться с тем, как подготовить и как варить гречку правильно.
С чего начинать и как варить гречку?
Исключительно стерильной гречневая крупа не бывает. Потому следует осмотреть ее, перебрать, удалив примеси и крупинки, камешки. Для удобства можно взять стандартный 250-граммовый стеклянный стакан (мерная доза), и вести расчеты, исходя из такого объема. Гречку без примеси нужно высыпать в дуршлаг и промыть под струей проточной холодной воды. Так моется крупа, и убираются те остатки, которые не видны невооруженным глазом. После несложной подготовки можно приниматься за приготовление. Для классического рецепта потребуется:
- 1 стакан гречневой крупы;
- 2,5 стакана холодной воды;
- 0,5 ч.л. соли.
Как варить гречку на воде в кастрюле?
После того, как стечет вода, содержимое всыпают в кастрюлю и заливают холодной водой. Чтобы каша была рассыпчатой и не пригорела, соблюдают пропорцию 1:2,5. Это значит, что для приготовления классического рецепта гречки нужно взять один объем гранул и 2,5 объема воды. Половины чайной ложки соли будет достаточно для того, чтобы каша не была соленой или совсем пресной.
Соль можно всыпать сразу же. Содержимое закрывается крышкой и варится на среднем огне до закипания (примерно 7-10 мин.). Когда каша закипит, огонь можно уменьшить, не допуская того, чтобы «сбежала вода». Для контроля можно немного приоткрыть крышку. Так будет испаряться лишняя жидкость.
Пробовать продукт на готовность не запрещается на любой стадии, но перемешивать не рекомендуется. Когда кашка почти готова, но в ней еще имеется жидкость, можно полностью открыть крышку. С момента закипания до полной готовности пройдет примерно 10-15 минут. Длительность варки гречневой кашки на воде зависит от сорта крупы и метода обработки.
Даже, если вы начинающий специалист в домашней кулинарии, вам не трудно будет увидеть, когда каша приготовится (объем увеличится в 3 раза). Готовый продукт снимают с огня, добавляют сливочное масло, перемешивают, и угощают своих домочадцев или гостей.
Внимание: в сваренной гречке из 100 г крупы с минимальным включением соли содержится 95 ккал. Если добавить немного масла, калорийность увеличивается до 120 ккал.
Как варить гречку с тушёнкой?
Вкусной и питательной будет гречка с тушёнкой. Она готовится так же, как на воде, можно взять меньше жидкости – 2 стакана. Если тушенка соленая, то в воду при варке кладут меньше соли, чем в обычном рецепте на воде. В конце варки в кастрюлю высыпают банку тушенки, перемешивают. Все содержимое тушат еще несколько минут (2-3) на медленном огне. Так готовят кашу с тушенкой в кастрюле все желающие в условиях дома и при походных условиях. Каша, приготовленная на костре в казанке с ручкой, будет иметь насыщенный вкус и приятный аромат дыма.
Дома кашку можно заправить тушенкой с поджаркой. Для этого берется одна большая луковица, режется полукольцами или кубиками и поджаривается в сковородке на жире из тушенки. Когда лук зарумянится, можно положить в него все содержимое банки. В итоге, тушенка разогревается в сковородке, а затем вместе с луком добавляется в кашку. После добавления, гречка с тушёнкой должна пропариться вместе на огне пару минут, но не больше. Если процесс затянется, то часть содержимого пристанет ко дну кастрюли.
Рецепт гречки с тушенкой:
- 1 банка тушенки;
- лук – 1 шт.;
- 1 мерная доза крупы;
- 2 мерные дозы воды.
Не забудьте немного посолить. Варить гречку с тушенкой можно также в мультиварке.
Внимание! Многие молодые хозяюшки слабо ориентируются в необходимых объемах готового продукта. Запомните, что стакана крупы 250 г будет достаточно для того, чтобы наелась семья из 3-х человек: мужчины, женщины и ребенка. Пол стакана или чуть меньше 100-125 г – разовая норма для одиноких граждан.
Как варить гречку с фаршем?
Рецептура с фаршем идентична предыдущему. В этом случае надо приготовить фарш, а затем смешать его с готовой кашкой без добавления сливочного масла. Для приготовления фарша также потребуется поджаренный лук. Его обжаривают на подсолнечном или другом масле, жире, по желанию. В него добавляют фарш, солят, перчат, тушат до готовности.
При необходимости, в сковородку можно долить немного воды (100 мл). Через 10-15 мин. фарш будет готов. Его смешивают с кашкой, накрывают крышкой, а затем - полотенцем. Так готовый продукт настоится, «дойдет» и будет дольше оставаться теплым.
Вот рецепт:
- фарш куриный, свино-говяжий – 300-500 грамм;
- вода – 2 мерные дозы;
- немного сольки, перца;
- масло растительное -100 мл.
Можно варить так блюдо, используя мультиварку.
Как варить гречку с мясом?
Гречка с мясом готовится в отдельности. Кашку варят на воде из расчета 1:2,5 (крупа/вода). Такое блюдо на огне варится примерно 20-25 мин. Мясо тушат в другой емкости. Это может быть сковородка, чугунок, утятница, толстостенная кастрюля. Мясо режется небольшими порциями и поджаривается до образования золотистого цвета, перекладывается в подготовленную емкость. На этом же жире поджаривается лук и тертая морковка, перекладывается в кастрюлю с мясом. Содержимое сдабривается перцем горошком, другими пряностями, солится.
В емкость вливается вода и тушится на небольшом огне до полной готовности мяса. Это займет примерно 30-60 мин. Для магазинной курятины будет достаточно 30 минут, свинину тушат 40 мин., говядину – 50. Готовое мясо не обязательно смешивать с кашкой. Лучше приготовить отдельно и насыпать в тарелку сначала гречку, а сверху - красиво укладывается мясо с поджаркой.
- 300-500 грамм мяса;
- лук – 1шт.;
- крупа – 1 мерная доза;
- вода – 2 мерные дозы;
- чуточку сольки для мяса и гречки;
- несколько горошинок перца, пару лавровых листочков - для мяса.
Как варить гречку на воде рассыпчатую, пошаговый рецепт?
Чтобы освоить тему и научиться варить гречку по классическому методу, попробуйте применить на практике пошаговый рецепт приготовления:
- Высыпаем в тарелку 1 стакан гречневой крупы. Выбираем шелуху и другие примеси.
- Промываем содержимое.
- Высыпаем промытую крупу в кастрюлю с толстым дном. Добавляем 2 или 2,5 стакана холодной воды, солим.
- Ставим на средний огонь.
- После закипания, огонь нужно уменьшить, а крышку открыть.
- Варим до полного выкипания воды. Каждая крупинка увеличится в размерах и будет отделяться одна от другой.
Внимание: Вам придется потратить всего 20-25 минут для варки вкусного второго блюда.
К нему можно добавить подливу с:
- луком и томатом;
- курицей или говядиной;
- грибами;
- болгарским перцем, морковкой, луком;
- синими баклажанами, луком;
- мясными биточками;
- тефтелями;
- котлетами.
На нашем сайте имеется проверенный рецепт с фото пошаговый. Воспользуйтесь нашими рекомендациями, и вы получите вкусную кашу гречневую рассыпчатую, рецепт подойдет для любого объема.
Совет 1
Для того, чтобы еда стала вкуснее, ее нужно закрыть крышкой и «закутать» махровым полотенцем на 20 минут. Так блюдо «дойдет» и не остынет.
Совет 2
Для того, чтобы сварить гречневую кашку на воде, желательно пользоваться посудой с толстым или двойным дном. Когда, перед вами стоит выбор между чугунком и эмалированной кастрюлей, то лучше всего выбрать толстостенную чугунную посуду. Неплохой вариант - нержавеющая кастрюля.
Как варить гречку в мультиварке вкусно и быстро?
Современные мультиварки часто оснащаются специальной функцией. В этом случае надо следовать рекомендациям из инструкции. Если таким функционалом мультиварка не оснащена, не беда! Засыпайте промытую гречневую крупу в чашу мультиварки, выбирая правильную компоновку крупы и воды. Для одного стакана сухой крупы понадобится 2 ст. воды.
Рецептура 1:2 - идеальный вариант для мультиварки, в отличие от приготовления на огне. Можно сразу положить соль и сливочное масло. Через 15-20 минут каша будет готовой. Не смотря на то, что рецепт совсем несложный, кашка получается очень вкусной, рассыпчатой и ароматной.
Продукты:
- гречневая крупа – 1 мерная доза;
- вода – 2 мерные дозы;
- чуточку сольки на кончике ножа;
- 30 грамм сливочного масла.
Внимание: Важно не пересолить продукт. На первый взгляд может показаться, что нужно посолить блюдо, как бульон. Но вода улетучивается, а соленость передается ядрицам.
Как варить гречку в микроволновке?
Микроволновка отлично подходит для приготовления гречневой каши. В ней она готовится быстро и получается рассыпчатой и нежной. Для приготовления нужно иметь стеклянную посудину с крышкой. Рецепт приготовления в микроволновке идентичный рецептуре с помощью мультиварки. Если вы возьмете стакан крупы и 2 стакана воды, каша будет идеальной. Не забудьте немного посолить! Готовят такой продукт в микроволновке примерно 7 минут.
Составные:
- крупа - 1 мерная доза;
- вода – 2 мерные дозы;
- немного сольки.
Как правильно варить гречку на воде рассыпчатую в пароварке?
С помощью пароварки можно приготовить полезную гречневую кашу на пару. Так она не пригорит и не разварится, а приобретет особенный аромат и вкус. Процесс приготовления в пароварке мало чем отличается от приготовления в кастрюле, только надо соблюдать другую пропорцию. Для приготовления гречки в пароварке берут помытую крупу, воду и соль из расчета:
- одна часть ядриц (к примеру, один стаканчик);
- одна часть воды (один стаканчик);
- сольки потребуется щепотка или на кончике ножа.
Процесс приготовления простой:
Гречневую крупу перебирают, промывают до полного исчезновения пыли. Затем ее выкладывают в верхний контейнер пароварки, заливают холодной водой, добавляют немного соли. Содержимое готовят 45 минут. Готовый продукт перемешивают, перекладывают в кастрюлю и добавляют сливочное масло.
Совет: Если вы желаете получить менее рассыпчатую кашку, добавьте больше воды, к примеру, 2 дозы. на 1 дозу ядриц.
Как сварить гречку светлую?
Светлая гречневая крупа – особенный вид обработки зерен. Если темная гречка получается при прожаривании ядриц, то светлая – результат пропаривания. Она считается более полезной, так как сохранила больше своих полезных свойств и витаминов в процессе щадящей обработки в условиях промышленного производства. Ее полезно употреблять в пищу при сахарном диабете, ожирении и некоторых других заболеваниях.
Стоит отметить, что из такой гречки не получится каша рассыпчатая. Но такой критерий не у всех потребителей считается приоритетным. Есть люди, которые любят «размазню», т.е. кашку, в которой не отделяются отдельные крупинки. У светлой гречки немного другой вкус и вид. По желанию, светлые ядрицы можно поджарить на сковородке без жира, и они станут похожими на темную гречку.
Для варки светлой гречки понадобится:
- светлая крупа гречки – 1 ст.;
- вода – 3 ст.;
- солька.
Варить гречку светлую надо на медленном огне 20 минут для того, чтобы сохранились ее полезные свойства и, чтобы не сбежала вода. Необходимо соблюдать пропорцию: на один стакан светлых ядриц рекомендуется 3 ст. воды и половина ч.л. соли. Некоторые потребители предпочитают добавить в такую еду кипяченное молоко, сахар. Гречка, пропаренная с молоком - отменное диетическое блюдо. Его можно давать детям и старикам, а при желании – всем домочадцам.
Гречка – уникальный продукт, ее недаром называют «царицей круп». Она доступная и питательная, вкусная и любимая, витаминная и диетическая. Правильно приготовленная гречка – прекрасный гарнир, который гармонирует с мясными, рыбными, овощными блюдами и грибами.
Греча – полезный злак, содержащий массу витаминов и минеральных веществ, важных для человеческого организма.
В данной статье будет рассмотрено несколько рецептов приготовления гречки, а также полезные советы и рекомендации, следуя которым можно создать вкусный и ароматный гарнир или даже
Советы: как нужно варить гречку на воде в кастрюле
- Переберите и промойте гречку;
- Прогрейте на сковороде крупу. Это придаст готовому блюду отличный аромат;
- Залейте гречу посоленной водой так, чтобы жидкости было в 2 раза больше;
- Поставьте емкость на медленный огонь. После закипания добавьте немного сливочного или растительного масла;
- Пену, образующуюся на поверхности воды, необходимо снимать шумовкой;
- Пока каша варится, ее нельзя перемешивать;
- Каша должна прокипеть около 20 минут. Затем в нее можно добавить масло и подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Пропорции воды и гречки
Воды должно быть ровно вдвое больше, чем крупы. Это обязательное условие для получения рассыпчатой, вкусной каши. Если количество воды увеличить, то каша получается слишком водянистой. Некоторым так приготовленная крупа не нравиться по вкусу. Поэтому лучше придерживаться пропорций.
Сколько нужно варить по времени
Среднее время приготовления гречневой крупы на воде после закипания – 20-25 минут. В некоторых случаях время приготовления может меняться, например, если готовить крупу в пакетиках или с добавлением мяса.
Другие рецепты приготовления рассыпчатой гречки
Как сварить в пакетиках на гарнир
В супермаркетах можно приобрести кашу быстрого приготовления, расфасованную по полиэтиленовым пакетикам порциями. Это весьма удобно и просто: нужно бросить пакетик с кашей в кипяток и варить ее по инструкции с упаковки.
Как вкусно приготовить кашу на молоке
Данный рецепт – настоящая палочка-выручалочка для мам непослушных маленьких приверед. Ведь если добавить в такую гречку капельку ванили и ложечку какао-порошка (осторожно – у малышей может быть аллергия!), может получиться настоящее вкусное и полезное чудо, которым с удовольствием полакомится даже ребенок!
Итак, что же нужно сделать:
- Налить в кастрюлю 0.4 л воды, поставить на огонь и подождать, пока вода закипит;
- Добавить в воду стакан хорошо промытой гречки, посолить и снова дать закипеть;
- Проварить кашу 20 минут на малом огне;
- В сваренную крупу добавить 30 г сливочного масла, 15 г сахара и 0.4 л молока, перемешать;
- Снова довести кашу до кипения. Блюдо готово.
Рецепт запаренной гречки без варки
- Промыть и тщательно перебрать 200 г гречишной крупы;
- Засыпать кашу в толстостенную кастрюлю или чугунок. Прекрасно для этих целей подойдет старенькая бабушкина «утятница»;
- Залить крупу 0.4-0.5 л кипящей воды, закрыть крышкой кастрюлю и укутать теплым полотенцем;
- Через 60 минут рассыпчатая гречка будет готова. ЕЕ нужно лишь немного посолить/подсластить или добавить любимую приправу. Есть лишь один очень важный нюанс в данном рецепте: во время запаривания категорически запрещено открывать и проверять кашу на готовность!
Полезная каша в горшочках
Данный рецепт представляет собой полноценный ужин или второе блюдо для обеда. Аромат гречки на бульоне, приготовленной в духовке в горшочках с добавлением кусочков обжаренной говядины и овощами, сразит даже малышей!
Ингредиенты блюда:
- Гречневая крупа — 200 г;
- Бульон мясной (можно использовать и куриный) — 0.4 л;
- Белые грибы – 0.1 кг;
- Говядина (лучше выбрать нежирные части) – 0.15 кг;
- Морковь – 1 маленькая;
- Зелень;
- Любимые приправы.
Итак, что же необходимо сделать:
- Измельчить ножом грибы, морковь и мясо;
- Обжарить на сковороде на паре капель растительного масла говядину, затем добавить к мясу овощи и слегка потомить под крышкой;
- Положить в горшочек мясо с обжаренными овощами, засыпать крупой и залить готовым бульоном.
- Присыпать сверху зеленью, посолить, поперчить;
- Отправить в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов на 40-50 минут.
- Объем горшочков у хозяек может быть разным, поэтому количество ингредиентов можно уменьшать/увеличивать. Главное – соблюсти пропорции каши и жидкости для превосходного результата.
Варка гречки с тушенкой или мясом в мультиварке
Приготовить такое блюдо в мультиварке достаточно просто: пара элементарных движений, нажатие кнопки – и через час все будет готово. Рассмотрим подробнее рецепт варки гречки с мясом. Если вам понадобится приготовить гречневую кашу с тушенкой в мультиварке, то вместо мяса просто положите банку тушенки.
Составляющие блюда:
Свинина или говядина (если вы следите за весом, лучше взять нежирные части говядины) – 0.3 кг;
- Морковь – 0.1 кг;
- Лук репчатый белый – 0.1 кг;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Помидоры – 0.1 кг (можно обойтись и без них);
- Гречка – 0.2 кг;
- Вода – 0.5 л;
- Соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
- Сливочное масло – 50 г.
Как готовить:
- Нарежьте овощи мелкими кубиками;
- Нарежьте мясо тонкими полосками;
- На раскаленную сковороду положите сливочное масло, дайте ему растаять;
- Выложите в посудину мясо, тут же посолите его и поперчите, посыпьте любимыми приправами (это не обязательно);
- Поджарьте мясо до золотистой корочки, затем добавьте в сковороду морковь, лук, накройте крышкой;
- Потомите мясо с овощами 5 минут на слабом огне, периодически перемешивая;
- Добавьте измельченные помидоры, подождите пару минут и выключите плиту;
- Сложите в чашу мультиварки получившееся мясное жаркое;
- Промойте гречку и переберите ее, всыпьте в мультиварку к уже имеющемуся там мясу;
- Залейте все водой, поперчите, посолите, добавьте пару лавровых листов;
- Включите мультиварку, выберите нужный режим приготовления крупы и подождите необходимое количество времени;
- Прекрасное второе блюдо готово!
Видео: как вкусно и просто приготовить гречку
Просто и наглядно показано приготовление гречки без добавления дополнительных ингредиентов. Это отличный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо для худеющих! Греча богата витаминами, минералами и полезными микроэлементами, является важной составляющей правильного рациона каждого человека.