Вкусная тушеная свекла с луком в сметанном соусе — пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях. Как приготовить тушеную свеклу

Детальное описание: салат из тушеной свеклы рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

В свекле содержится огромное количество полезных веществ. Эти элементы невозможно повстречать ни в одном другом овоще, и они почти не разрушаются после термической обработки.

Именно поэтому данный овощ приносит пользу как в сыром состоянии, так и в готовом. Рассмотрим самые популярные блюда, которые можно приготовить из свеклы.

Свекла тушеная с морковью и луком: рецепт

Данный рецепт очень полезный и готовится он совсем недолго. Приготовьте его детям, так как свекла после тепловой обработки по-прежнему содержит большое количество витаминов и полезных элементов. В добавок, это блюдо очень вкусное.

2 свеклы
1 морковку
1 репчатый лук
3 томатного сока

Свекла с морковью и луком

Последовательность такова:

Почистите морковку и свеклу. Потрите овощи на терке.
Репчатый лук очистите, а затем порежьте полукольцами.
Пожарьте лук на сковороде, пока он не станет мягким.
Потом положите туда же морковку, свеклу, небольшое количество воды и протушите все овощи 20 мин.
За 5 мин. до окончания, налейте в сковороду томатный сок, приправьте солью и перцем.

Тушеная свекла в сметане с чесноком: рецепт

Тушеная свекла в сметане с добавлением чеснока – очень вкусное и достаточно полезное блюдо. Приготовьте его на ужин, подайте в горячем виде, либо вместо салата к гарниру. Поверьте, если Вы внесете данный рецепт в собственное меню, Ваши родные оценят его по достоинству. Следующие ингредиенты:

300 г свеклы
1 репчатый лук
100 г сметаны
Пару зубков чеснока
Соль и черный перец (по вкусу)

Свекла с чесноком

Приготовление:

Обжарьте репчатый лук на растительном масле, пока он не приобретет золотистый цвет.
Добавьте к луку свеклу, и все хорошенько перемешайте. Прожарьте овощи в течение 10 мин.
Заправьте овощи сметаной, добавьте соль и перец.
Протушите овощи еще 25 мин. В самом конце, минут за пять, добавьте измельченный чеснок.

Тушеная свекла как в детском саду: рецепт

Многие родители сталкивались хоть раз в жизни с тем, когда дети не хотят кушать домашнюю еду, а просят приготовить то, чем кормят их в садике. Однако не у многих мам получается повторить еду, которая бы полностью была похожа на рецепт из детского сада. Воспользуйтесь нашим рецептом, Вашим деткам он обязательно понравится. Возьмите следующие ингредиенты:

3 свеклы
1 репчатый лук
Пару зубков чеснока
Немного специй

Положите свеклу в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Проварите свеклу до готовности.
Очистите репчатый лук. Порежьте его на небольшие кубики и обжарьте на растительном масле, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте к нему немного приправ (соль, перец), измельченную на терке свеклу и измельченный чеснок.
Все ингредиенты хорошо перемешайте и протушите с закрытой крышкой в течение 40 мин.

Свекла, как в детском саду

Как запечь в духовке свеклу в фольге?

Отваренная свекла, конечно же, очень полезна. Но запеченная не уступает ей. Возьмите следующие ингредиенты:

600 г свеклы
Небольшое количество специй (по вкусу)

Запеченная в духовке свекла

Для запекания:

Хорошенько помойте свеклу. Удалите у нее длинные корни.
Затем заверните свеклу в фольгу, чтобы получился небольшой мешочек.
Поместите свеклу в разогретую духовку до 200 °C и запекайте до полной готовности.
После того, как свекла запечется, порежьте ее небольшим ломтиками, приправьте солью и черным перцем.

Читайте так же: Салат курица с ананасами рецепт с фото классический с чесноком

Свекла с чесноком и майонезом: рецепт салата

Этот рецепт салата считается одним из самых любимых и популярных. Готовится он достаточно легко и быстро. Возьмите следующие ингредиенты:

4 свеклы среднего размера
4 зубка чеснока
3 ст.л майонеза
½ ч.л соли
Немного черного перца

Салат со свеклой и майонезом

Для салата:

Отварите неочищенную свеклу 30 мин., а затем почистите ее.
Натрите на терке среднего размера.
Почистите чеснок и измельчите его.
Смешайте все овощи, добавьте к ним специи и майонез.
Лучше подайте его к столу через пару часов.

Свекла с сыром и чесноком: рецепт

Этот рецепт покажется Вам простым, но несмотря на это он очень вкусный. Все потому, что в нем есть сыр. Возьмите следующие ингредиенты:

600 г свеклы
50 г майонеза
1 ч.л соли
150 г твердого сыра
Пару зубков чеснока

Оригинальное оформление салата свеклы с сыром и чесноком

Для получения вкусного результата:

Отварите свеклу в подсоленной воде 50 мин. Остудите ее и почистите.
Затем измельчите свеклу, сыр и чеснок на терке.
В свеклу налейте майонез, добавьте сыр и остальные ингредиенты. Все хорошенько перемешайте.

Салат свекла с черносливом и грецким орехом: вкусный рецепт

Салат со свеклой, с добавлением чернослива и грецкого ореха – одно из тех блюд, которое готовят люди на праздничный стол. Попробуйте и Вы. Но помните, такой салат не каждому может понравиться. Возьмите следующие ингредиенты:

700 г свеклы
8 шт чернослива
3 ст.л измельченного грецкого ореха
1 репчатый лук
3 ст.л майонеза.

Отварите свеклу и остудите ее.
Залейте кипятком на 10 мин. чернослив, он должен стать мягким.
Натрите свеклу на крупную терку.
Нарежьте мелкими кусочками репчатый лук, добавьте его к свекле.
Нарежьте чернослив небольшими кусочками.
Добавьте к свекле измельченный репчатый лук, чернослив и измельченный грецкий орех.
Перемешайте все ингредиенты, и добавьте к ним соль и майонез.

Жареная свекла с луком: рецепт

Вам нужно приготовить простую, и в то же время вкусную закуску, которая понравится Всем гостям? Тогда присмотритесь к данному рецепту. Возьмите такие ингредиенты:

4 свеклы
2 репчатых лука
½ ч.л уксуса, соли и черного перца

Жареная свекла с луком

Жарьте следующим образом:

Почистите репчатый лук и нарежьте его как можно мельче.
Нагрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и пожарьте на разогретом масле лук, пока он не станет золотого цвета.
Помойте хорошенько свеклу, почистите ее, а затем нарежьте тоненькой соломкой, либо натрите на терке.
Положите измельченную свеклу к жареному луку и налейте к овощам водички.
Протушите овощи минут пятнадцать или двадцать, а самом конце посолите и поперчите блюдо.

Салат свекла с яблоком рецепт

В данном салате идеально сочетаются свекла и яблоко. Подайте салат в качестве основного блюда, либо в качестве холодной закуски. Возьмите следующие ингредиенты:

250 г яблок
200 г свеклы
1 ст.л яблочного уксуса
Небольшую веточку мяты, немного приправы

Салат свекла с яблоками

Для вкусного салата:

Помойте свеклу, а затем хорошенько обсушите ее.
Застелите противень фольгой, и положите на него подготовленную свеклу.
Сделайте на свекле несколько небольших надрезов.
Посолите, поперчите и поставьте свеклу в духовку, которую вам нужно разогреть до 130 °C.
Запекайте свеклу примерно 35 мин.
Достаньте запеченную свеклу, подождите пока она остынет. Затем нарежьте на небольшие кубики.
Возьмите яблоки. Порежьте их тоже кубиками, как свеклу.
Перемешайте яблоки со свеклой, заправьте их специями и яблочным уксусом.
После того, как салат немного настоится, заправьте его оливковым маслом.
Сверху готового салата положите листочки мяты.

Как запечь свеклу в микроволновке целиком?

Если Вам необходимо как можно быстрее приготовить овощи, воспользуйтесь микроволновкой. Запеките в ней свеклу.
Для этого потребуется:

700 г свеклы
Соль и черный перец

Приготовьте свеклу в микроволновке быстро

Перед запеканием:

Помойте хорошенько свеклу. Отрежьте у нее длинные корни и сложите в специальную посуду, предназначенную для микроволновой печки.
Сверху свеклу немного присолите и поперчите.
Накройте посуду со свеклой крышкой и поставьте в печь на 10 мин., используя самую большую мощность.
Свекла готова. Просто и быстро.

Читайте так же: Салат с курицей и помидорами рецепт с фото

Салат из свеклы, моркови и капусты: рецепт

Салат, приготовленный из свеклы, с добавлением морковки и капусты – настоящая витаминная бомба. Возьмите следующие ингредиенты:

1 свеклу
2 морковки
1/4 часть капусты
Соль и черный перец

Салат из моркови, свеклы и капусты

Нарежьте капусту соломкой, выложите ее в миску. Затем приправьте солью, перцем и хорошенько помните.
Почистите морковку. Натрите ее на терке.
Свеклу тоже почистите и натрите на терке.
Перемешайте все овощи, добавьте к ним растительное масло, опять перемешайте.

Свекла фаршированная: рецепт

Возьмите следующие ингредиенты:

120 г свеклы
1 морковку
1 репчатый лук
1 соленый огурец, либо немного соленых грибочков
По 50 г сметаны и томата
10 трехпроцентного уксуса

Очень красивая и вкусная фаршированная свекла

Чтобы приготовить салат:

Помойте свеклу. Отварите ее с уксусом, почистите от кожицы и выберите из нее всю мякоть.
Репчатый лук и морковку мелко порежьте, затем немного обжарьте и добавьте к овощам отварную свеклу.
Также добавьте к полученному овощному составу нарезанные мелко огурчики, либо грибочки.
Все ингредиенты хорошенько перемешайте и протушите на сковороде 10 мин.
Полученной массой нафаршируйте свеклу, положите ее в небольшую кастрюльку, залейте сметаной и запеките до полной готовности.

Свекла с имбирем: рецепт

Возьмите следующие ингредиенты:

1 среднюю свеклу
1 репчатый лук
3 зубка чеснока
1 лимон
50 г имбирного корня
1 ст.л оливкового масла

Свекла с имбирем

Необычный, на первый взгляд, салат готовится так:

Почистите от кожицы свеклу. Натрите ее на терке.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Пожарьте в оливковом масле сначала репчатый лук, затем добавьте к нему свеклу.
Подготовьте чеснок и имбирь: чеснок измельчите, а имбирь натрите на мелкой терке.
После того, как приготовится свекла, добавьте к ней имбирь и чеснок.
Все ингредиенты хорошенько перемешайте и полейте их верху соком лимона.

Свекла с уксусом – салат: рецепт

Возьмите следующие ингредиенты:

3 свеклы
1/4 стакана уксуса

Свекла с уксусом

Отварите, либо запеките очищенную свеклу в духовке.
Порежьте ее соломкой, положите в миску, приправьте солью и перцем.
Затем добавьте уксус и растительное масло.
Все хорошенько перемешайте и положите в салатник.
Посыпьте сверху готового салата петрушку, либо укроп.

Свекла с творогом: рецепт

Приготовить такой салат Вам будет очень легко. Тем более что он может стать замечательной закуской на праздничном столе.
Возьмите следующие ингредиенты:

1 большую сваренную свеклу
150 г жирного творога
1 зубок чеснока
3 ст.л сметаны
3 пера зеленого лука

Салат со свеклой и творогом

Для творожно-свекольного салат:

Начистите свеклу на терке. Если хотите, можете натереть на терке для корейской морковки.
Почистите чеснок, продавите его через пресс и добавьте в сметану.
Немного разомните творог.
Измельчите как можно мельче перья зеленого лука.
Соедините все ингредиенты, посолите и приправьте сметаной.
Выложите салат в миску и подавайте на стол.

Свекла тушеная с овощами: рецепт

Это блюдо мало того, что очень полезное, оно еще и сытное. Приготовьте его к ужину, позовите гостей, устройте небольшой праздник и хорошенько отдохните. Возьмите следующие ингредиенты:

1 кг свеклы
2 сладких болгарских перца
4 помидора
2 репчатых лука
Соль и горький перец

Тушеная свекла с овощами

Следующие действия:

Промойте хорошо свеклу, отварите ее, либо запеките в духовом шкафу до полной готовности.
Помойте помидоры и перец, нарежьте их.
Почистите репчатый лук и мелко нарежьте.
Обжарьте на сковородке на растительном масле репчатый лук, пока он не станет мягким.
Добавьте к репчатому луку остальные овощи (кроме свеклы).
После того, как овощи будут готовы, добавьте к ним натертую на терке свеклу, и доведите блюдо до полной готовности.

Свекла с брынзой: рецепт салата

Такой салат имеет очень приятный вкус. Сладкая свекла, плюс соленая брынза и лимонная заправка – получается незабываемое сочетание. Возьмите следующие ингредиенты:

1 свеклу
100 г брынзы
1 ч.л сока лимона
100 г консервированного гороха
Петрушку, укроп

Читайте так же: Популярные салаты рецепт

Вкусный салат

Для вкусного салата:

Натрите свеклу, лучше на терке, которая предназначена для приготовления корейской морковки.
Смешайте сок лимона с солью, добавьте к ним масло.
Нарежьте петрушку и укроп, разложите зелень на тарелке.
Положите поверх зелени потертую свеклу.
Посыпьте горохом.
Порежьте небольшими кубиками брынзу и положите ее сверху свеклы.

Приятного Вам аппетита!

Видео: Любимый салат из свеклы

Эта очень простая и быстрая в приготовлении тушеная свекла обычно нравится всем без исключения. Уверяю вас, что попробовав ее однажды, вы обязательно будете готовить ее еще не один раз. Мне нравится, что такую свеклу можно использовать в разных направлениях - она может быть закуской, теплым салатом, самостоятельным блюдом или отличным овощным гарниром. В любой роли она остается очень ароматной, нежной, сочной и очень вкусной. Как и любые другие тушеные овощи, эта свекла прекрасно подойдет для питания во время поста или для разгрузочных дней.

Ингредиенты:

800 - 900 гр свеклы
2 средние моркови
2 большие луковицы
1 головка чеснока
1 - 2 ст ложки яблочного или столового 9% уксуса
40 - 50 мл томатной пасты
40 - 50 мл растительного масла
соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления

Свеклу очищаем от шкурки, шинкуем тонкой соломкой (я воспользовалась корейской теркой) и начинаем готовить в разогретой глубокой сковороде или сотейнике с растительным маслом. Минут через 10 добавляем к ней нашинкованную морковь и порезанный тонко лук, продолжаем тушение под крышкой около 15 - 20 минут, периодически мешая овощи. Далее закладываем томатную пасту, соль, перец, специи, заливаем уксус и добавляем крупно порезанный чеснок. Тушим все вместе, периодически помешивая, уже без крышки около 10 минут до полной готовности и мягкости блюда. Подаем кушанье в горячем виде или даем ему полностью остыть. Приятного аппетита.

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для тушеной свеклы с луком и чесноком на 3 порции:

Рецепт приготовления тушеной свеклы с луком и чесноком по шагам

Тушеная свекла с луком и чесноком готовится из доступных продуктов, а ее приготовление не отнимает много времени. Готовое блюдо получается очень сочным, сытным и ароматным. Может выступать в качестве самостоятельного блюда, а также в качестве гарнира или закуски для бутербродов. Так, для начала необходимо почистить и мелко нарезать лук. Чем мельче будет нарезан лук, тем вкуснее получится готовое блюдо.

Зубчик чеснока нужно натереть на мелкой терке (либо пропустить через чеснокодавилку).

Наливаем на сковороду растительное масло, немного разогреваем его. Затем обжариваем лук в течение 3-4 минут, периодически помешивая. Добавляем чеснок, перемешиваем. Жарим на маленьком огне еще пару минут.

Пока обжариваются лук с чесноком, помоем и почистим свеклу, затем натрем ее на крупной терке.

Перекладываем тертую свеклу в сковороду, добавляем томатную пасту, сахар, соль. (вместо томатной пасты отлично подойдут свежие, мелко нарезанные помидоры или любой томатный соус). Хорошо перемешиваем и накрываем крышкой.

Тушим на небольшом огне в течение 15-20 минут, периодически перемешивая содержимое сковороды. Когда свекла полностью размягчится, снять с огня и дать немного настояться.

Украшаем готовое блюдо веточкой петрушки. Тушеная свекла удивительно вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Растительное масло

всего в блюде:

всего в 1 порции:

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед – закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Постное питание

Читайте так же: Рецепты салатов с салатом айсберг с фото

Белки: 1 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Свекла, пожалуй, один из самых доступных, полезных и вкусных овощей. Хорошие хозяйки знают много интересных рецептов с участием этого овоща.Предлагаю приготовить еще один простой, но не совсем обычный свекольный салатик с луком.

Для приготовления не совсем привычного салата потребуются следующие ингредиенты: вареная свекла, луковица, томатная паста, немного сахара и соли, растительное масло для жарки.

Сначала нужно сварить свеклу. Можно это сделать заранее.

Луковицу среднего размера освободить от шелухи, порезать перышками и переложить в сковородку, смазанную маслом, пассероваться.

Томатную пасту поджарить отдельно от лука.

С вареной свеклы снять кожуру и измельчить на терке, лучше крупно.

Объединить подготовленные составляющие: натертую свеклу, жареный лучок и пасту. Можно немного посолить, подсластить по вашему вкусу. Все это смешать.

Готовый салат переложить в салатник и можно угощать близких. Вкусная закуска получилась.

Тушеная свекла – актуальное для меня блюдо каждую весну, во-первых, потому что нужно ударными темпами доедать овощные запасы в подвале, а во-вторых – весной у меня просыпается тяга к ЗОЖу, а это страшная семейная вещь (мои постоянные читатели в курсе).

Мой рецепт тушеной свеклы очень простой, чем-то напоминает рецепт свекольной икры, только терка не нужна. Такая свекла подойдет в горячем виде как гарнир, а в холодном – вполне заменит салат, в обоих случаях лично мне очень и очень вкусно.

Указанного количества продуктов хватает на три нескромные порции.

Чтобы сотворить тушеную свеклу, нам понадобится:mail: :

600 г свеклы
300 г лука
4 зубчика чеснока
3 ст.ложки оливкового масла
2 ст.ложки яблочного уксуса
2 стакана кипятка

Тушеная свекла, рецепт приготовления:

Дольки чеснока режем тонкими кружочками, лук – полукольцами, свеклу – длинной тонкой соломкой диаметром не более 5мм по возможности.
Оливковое масло разогреваем в сковороде, кладем чеснок и через полминуты лук. На среднем огне обжариваем до мягкости несколько минут, часто помешивая.
К луку с чесноком выкладываем свеклу, тщательно перемешиваем, чтобы масло как можно лучше обволокло свекольную соломку.
Добавляем соль, уксус, горячую воду, перемешиваем, накрываем крышкой. Убавляем огонь и тушим минут 40-50. Добавленной воды должно хватить на это время, и все же посматривайте – если вода умудрилась выкипеть совсем, добавьте ее еще немного.

Тушеная свекла готова! Можно для пущей витаминности посыпать ее рубленой зеленью. Очень нехлопотное в приготовлении блюдо, за что я весьма его уважаю. Хорошо и в пост, и просто для души. Разумеется, не возбраняется при желании всяко усложнить свеклу в конце тушения болгарским перцем и/или помидорами, и даже малой толикой соленых огурчиков, не говоря уже о любимых приправах. Основное, без чего не обойтись, я вам выдала.

Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты.

Пусть процесс будет легким, а результат – удачным.

С уважением, Мария Носова.

Рецепты в том же духе:

Салаты с вареной свеклой

Теплый свекольный салат

Салат из свеклы с черносливом

Свекла - одна из самых полезных и бюджетных овощей. Свекольная клетчатка очищает наш кишечник, и пополняет наш организм железом. Этот корнеплод используют во многих блюдах, таких как борщ, винегрет, сельдь под шубой. А попросту говоря свекла - это всегда вкусно, быстро, удобно. Особенно в наше время, когда хозяйки научились приправлять ее различными ингредиентами, что мы Вам и хотим посоветовать.

Рецепт со свеклой, яблоком, черносливом

Этот салат получится с нежным яблочным ароматом и вкусом.

Набор продуктов:

Свекла - 3шт
Яблоко большое - 1шт
Чернослив - 70гр
Орех грецкий, очищенный - 70-100гр

Приготовление:

Свеклу сварить, очистить, натереть на крупную терку. Яблоко очистить, натереть на среднюю терку.Чернослив залить кипятком, немного распарить, вытащить из воды, просушить, измельчить.

Орех натереть на мелкую терку.

Смешать этих 4 ингредиента вместе. Салат получается сочный, готовый к употреблению.

По Вашему желанию можно добавить растительное масло, сметану, майонез. Перемешать и подать к столу.

Читайте так же: Салат для кормящей мамы рецепты

Приятного аппетита!

Салат с черносливом, грецкими орехами и чесноком

Пикантный аромат и вкус чеснока добавит праздничного настроения.

Ингредиенты

2 свеклы
1/2 стакана грецких орехов
1/2 стакана майонеза или сметаны
10 штук чернослива без косточек
2 зубчика чеснока соль по вкусу

Самый вкусный способ приготовления свеклы - это запечь в духовке, завернутым в фольгу. Но можно приготовить привычным способом - сварить.

Итак, запеченную или сваренную свеклу, очищаем, и трем на крупную терку.

Чернослив режем на мелкие кусочки.

Очищенный орех трем на мелкую терку.

Чеснок измельчаем мелкой теркой.

Все приготовленные ингредиенты перемешиваем в салатнице и заправляем любимой заправкой - сметана, майонез, растительное масло.

Украшаем и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Свекольный салат с чесноком, майонезом и сыром

Особенно люблю этот рецепт! Если взять сыр с дырочками - получается невероятно вкусно 🙂 Этот салат очень быстро готовится, продукты легкодоступные и получается достаточно сытный.

Ингредиенты:

Свекла средняя - 1 шт
Сыр - 50 гр
Чеснок – 2зубчика
Соль по вкусу
Майонез

Свеклу нужно отварить, очистить, измельчить на крупную терку.

Сыр измельчить на мелкую терку.

Чеснок измельчить на мелкую терку.

Все перемешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Свекла с яблоком и грецкими орехами

Здесь отсутствует чернослив, встречаются те, кто не любят этот сухофрукт.

Свекла - 1 шт.
Яблоки - 2 шт.
Орехи грецкие – 0.5 стакана
Майонез - 0,5 стакана
Соль - 1 щепотка

Свеклу нужно сварить, очистить и натереть на крупную терку.

Яблоки очищаем, трем на мелкую терку.

Орехи измельчаем на мелкую терку.

Все перемешиваем, заправляем майонезом и солью - салат готов.

Приятного аппетита!

Рецепт свекольного салата с жареным луком

Ингредиенты:

Свекла винигретная - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Масло растительное (лучше оливковое) - 80-100 гр.
Уксус - 20г
Соевый соус - 50г
Сахар - 30г
Соль, специи

Натереть сырую свеклу на терке для корейской моркови, добавить сахар и дать настояться, чтоб свекла пустила сок.

Нарезать мелко лук.

На самом маленьком огне протушить свеклу в собственном соку накрыв ее крышкой минут 30, периодически помешивая свеклу.

Лук обжарить на масле до золотистого цвета (5-7 минут). Добавить соевый соус и протушить еще 3 минуты.

Обжаренный лук смешать с тушеной свеклой.

Добавим уксус, соль, специи. Дайте салату настояться минут 20. Салат можно есть и в теплом и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Икра из буряка и моркови

Один из новых рецептов приготовления свеклы, где овощи перекручиваются на мясорубку. Он получается сочным и с запахом лаврового листа, что не привычно для свеклы.

Для икры нужно:

Свекла – 2шт крупные
Морковь – 1шт крупная
Лук – 1шт
Чеснок – 2-3зубчика
Пряности – лавровый 4листика
Базилик – щепотка
Масло растительное для жарки

Описание:

Свеклу, морковь, лук измельчаем на мясорубке.

Берем кастрюлю, которая не испортится от цвета свеклы, на дно наливаем растительное масло, солим и тушим 15 мин. Периодически помешиваем, добавляем зубчики чеснока целиком и лавровый лист. Тушим еще 10 мин.

Выключаем, настаиваем около часа и кушаем. Можно вот так, как на фото ниже, украсить и подать к столу- праздничное настроение гарантируем 🙂 !

Приятного аппетита!

Видео свекольного салата с томатной пастой

Ну и вариант икры из свеклы с томатной пастой смотрите в видео.

Приятного аппетита!

Если традиционный гарнир к мясу в виде картошки-пюре уже набил оскомину, можно разнообразия и экономии ради вспомнить о корнеплодах. Свекла тушеная в сметанной подливке или же «в компании» с морковью будет как нельзя более кстати, ведь и готовить ее проще простого, и вкуснотища неимоверная! Ее и на хлебушек положить можно в качестве икры, и как отдельное блюдо подавать, украсив зеленью, и в качестве начинки для пирогов в постные дни сойдет.

Быстрый и простенький рецептик тушеной свеклы, так сказать, — «с колес». Ним можно воспользоваться, когда времени на готовку мало, а хочется чем-то разнообразить семейный ужин.

Свекла среднего размера – 4-5 шт.;
Помидор свежий – 1 шт.;
Масло подсолнечника – 2-3 стол. л.;
Луковицы небольшие – 2 шт.;
Чеснок – 1 большой зубок;
Перцевая смесь – 1/3 чайн. л.;
Соль – 1/3 чайн. л.

Начинать, естественно нужно с чистки.
Теперь измельчим нашу свеколку. Можно воспользоваться обычной теркой с крупными дырочками или же той, на которой мельчим морковь для засолки по-корейски.
В хорошенько разогретую сковороду льем масло и бросаем для пассировки почищенный и измельченный лучок.
Зубок чеснока чистим также, мельчим ножом или на терке и добавляем к луку. Жарим всего пару минут. Если делать это больше, уйдет весь их неповторимый запах.
Далее – черед свеклы. Ее кладем на сковороду, а вслед за ней отправляем порезанный кубиками помидорчик. Кстати, за неимением оного можно ограничиться и томат-пастой. Достаточно будет 1-2 столовых ложек.
Сколько тушить свеклу, зависит от желаемой консистенции. Если, например, хотим получить слегка хрустящий продукт, достаточно будет 10 минут на слабом огне, а чтобы получить мягкую свеклу тушеную, понадобится чуть больше времени, да еще пара минут – для того, чтобы дать блюду настояться уже без огня, но под крышкой. Таким образом на тушение свеклы нужно в общей сложности минут 10-15.

Подавать готовое блюдо можно горячим и уже остывшим как овощное дополнение к жареному или тушеному мясу.

Это – один из универсальных рецептов, который пригодится и в постные, и обычные дни. Корнеплоды эти «дружат» как на грядке, так и на тарелке. Нет ничего проще, как приготовить тушеную свеколку вместе с морковкой таким нехитрым способом.

Свекла салатного типа – 0,5 кг;
Морковка – 200 г;
Луковица большая – 1 шт.;
Томат (соус или же сок) – около половины стакана;
Растительное масло (оливковое или любое другое) – 3 ст. л.;
Соль и перец черный (молотый) – по 1/3 чайн. л.

Моем, чистим, натираем на крупной терке наши коренья.
Нагреваем масло в сковороде, кладем туда главные ингредиенты. На тушение свеклы с морковью под крышкой нужно 20 минут. Если же сделать огонь посильнее, то итого меньше.
Минут за пять до того, как закончим тушить наше блюдо, следует добавить лучок. Его можно порезать кольцами или полуколечками. В это же время вливаем и томат.
Если в овощах не хватает влаги, можно добавить ложку или две воды.
Под конец присаливаем нашу тушеную свеколку, а также перчим.

Подаем блюдо, приготовленное по этому простенькому рецепту, украшенным веточками свежей петрушки или укропчика.

Если томат у нас слишком кислый, можно ослабить остроту вкуса с помощью сахара. Добавляем его по вкусу, как и перчик. В итоге мы должны получить приятный вкус с легкой кислинкой.

Коренья свеклы — 0,5 кг + –
Молоко — 0,5 кг + –
Сметана пожирнее — 1 стакан + –
Масло подсолнечника без запаха — 2 ст. л. + –
Мука пшеничная (любая) — 1 ст. л. + –
Сахар-песок — 1 ст. л. + –
Зелень петрушки (сельдерея) — пучок + –
Уксус столовый (9%) — 1 ст. л. + –
Соль — 2 щепотки + –

Есть еще один довольно интересный способ, как можно вкусно приготовить свеклу способом тушения – в сметане.

Коренья, зелень моем, режем меленькой соломкой.
Перед тем, как тушить овощи, нужно разогреть сковороду и влить в нее масло.
Выкладываем ингредиенты и готовим их под крышкой, не забывая мешать. Сколько нужно готовить, смотрим по состоянию овощей: как только размякнут, добавляем зажарку.
Сделать ее нетрудно: муку прожариваем отдельно на растительном масле до золотого оттенка.
Добавляем прожаренную муку в овощи и сдабриваем уксусом за 5-10 минут до конца готовки.
Сметанку кладем тогда же, все хорошенько перемешав, присаливаем и подслащиваем.

Стушенную таким образом обычную свеклу не стыдно будет подать как гарнир к главному мясному блюду – она станет настоящим праздником для гурманов и украшением праздничного стола.

Свекла - удивительный продукт. Она не просто богата полезными веществами и витаминами, но еще и способна сохранять их в процессе варки. Свекла поможет очистить сосуды и вывести токсины, омолодить организм, улучшить пищеварение и просто незаменима в борьбе с ожирением. Этот чудесный корнеплод может использоваться в самых разных блюдах: ее можно мариновать, запекать с овощами или мясом, фаршировать или делать начинки для пирожков. Салаты с ее участием получаются яркими и сочными. А еще вкусной получается свекла тушеная. Рецепт этого блюда непременно порадует простотой приготовления и приятным вкусом. Именно на таких доступных вариантах мы и акцентируем свое внимание сегодня.

Тушеная свекла в сметане

Просто незаменимый кладезь витаминов в зимний период - свекла тушеная. Рецепт с добавлением сметаны позволяет приготовить не просто вкусный и яркий гарнир, но и отличное самостоятельное блюдо.

Вам понадобится:

2-3 свеколки;
200 г сметаны;
1 лук и зубчик чеснока;
30 г сливочного масла и немного растительного;
столовая ложка муки;
соль и специи по вкусу.

Как приготовить:

Очень вкусной получится свекла тушеная в мультиварке. Рецепты можно дополнять и изменять на свое усмотрение, отталкиваясь от основного. Но если мультиварки в вашем доме не нашлось - не расстраивайтесь, обычная глубокая кастрюля вполне подойдет.

Свеклу режем кубиками, чеснок и лук - мелко.

В кастрюльку наливаем пару ложек растительного масла, добавляем кусочек сливочного, а сверху высыпаем овощи. Посолим и добавим немного любимых специй. Нальем воды так, чтобы она лишь наполовину покрыла свеклу. Накрываем крышкой и отравляем тушиться на огонь. Временами перемешиваем.

Как только свекла будет почти готова, прибавим к ней сметану с мукой. Перемешаем и оставим на плите еще минут на 10. Блюдо готово.

Свекла с черносливом

Вашим близким непременно понравится тушеная свекла с черносливом. Рецепт ее приготовления совершенно прост.

Вам понадобится:

2-3 средних свеклы;
200 г чернослива;
немного растительного масла;
сахар и соль по вкусу.

Как приготовить:

Нужно избавить от косточек чернослив и разрезать на несколько частей. Свеклу чистим, натираем на крупной терке. Немного потушим ее на сковороде, добавив пару ложек масла.

Затем добавим чернослив и оставим тушиться на полчасика на медленном огне. Не забываем помешивать. Добавим немного сахара и соли по вкусу. Следите, чтобы овощи не пересушивались, подливать воду следует по необходимости.

Осталось дождаться, когда все компоненты равномерно протушатся и станут мягкими. Именно тогда и будет готово наше кулинарное творение - свекла тушеная. Рецепт приготовления отнимет около часа, но само блюдо получится отменным.

Свекла «Бургиньон»

Это отличный летний вариант. Старайтесь выбирать некрупные овощи, так они будут гармонично смотреться в блюде. Если же таковых нет - просто разрежьте большие на части.

Вам понадобится:

6-7 небольших свеколок;
5 маленьких морковочек;
2 средние луковицы;
3-4 зубчика чеснока;
с десяток шампиньонов (или любых других грибов);
стакан красного вина;
2,5 стакана бульона или воды;
2 ст. л томатной пасты (или свежие помидоры);
лавровый лист, тимьян, черный перец, соль.

Как приготовить:

В большой кастрюле с толстым дном (или жаровне) обжариваем на масле измельченный чеснок и 1 лук, затем добавим свеклу, морковку, травы и подержим на огне еще минут 5. Теперь выльем к овощам вино, бульон с томатной пастой и оставим тушиться на малом огне в течение 20 минут.

Тем временем на сковороде обжарим грибочки с луком до золотистого цвета. Приправим солью и специями. Отставим на время.

Дождемся, когда станут мягкими морковь и свекла тушеная. Рецепт подсказывает нам, что пришло время добавить к ним грибы и лук. Оставим на огне еще минут на 10. Добавим в блюдо для вкуса соли или любимых специй. Готово.

Тушеная свекла «по-французски»

Как еще готовится тушеная свекла. Рецепт с фото и описанием «иностранки» вы найдете ниже. Так ее рекомендует приготовить знаменитый французский повар - Эрик Гонсалес. Эту свеклу можно подавать как гарнир или использовать в салатах.

Вам понадобится:

2-3 небольшие свеколки;
3 ст. л оливкового масла;
стакан процеженного куриного бульона;
2 сл. л хереса или винного уксуса;
перец и соль.

Как приготовить:

Очистим свеклу и нарежем крупными дольками. Отправим обжариваться на масле в сотейник или глубокую сковороду на 2-3 минуты. Не забываем посолить и поперчить.

Добавим к свекле куриный бульон, накроем крышкой и будем тушить на слабом огне минут 20. Периодически помешиваем.

Когда овощи станут мягкими, добавим херес или винный уксус. Потушим еще несколько минут. Блюдо готово.

Разнообразие вкусов

Свекла сама по себе имеет насыщенный сладковатый вкус и яркий цвет. Она может быть прекрасной платформой для реализации самых разных блюд. Попробуйте поэкспериментировать. Она будет вкусна тушеной с вином и специями, придаст приятные нотки ароматному мясу и станет украшением для любого стола. Надеемся, что предложенные нами варианты дополнят вашу семейную копилку рецептов. Приятного вам аппетита!

Всеми любимый корнеплод невероятно полезен для нашего здоровья, именно поэтому многие хозяйки так активно используют его в пищу. Как потушить свеклу на сковороде, чтобы она не утратила полезные свойства, и при этом, приумножила вкусовые – расскажем в пошаговых кулинарных рецептах.

Вы потратите на приготовление совсем немного времени, а заодно легко научитесь делать вкусные и питательные свекольные блюда с различными овощами и приправами.

Тушёная свекла в томатной пасте

Ингредиенты

— 5 шт. + -
— по вкусу + -
— 3 ст.л. + -
— 1/2 ст.л. или по вкусу + -
— 2 шт. + -
— 1 зубок + -
— щепотка или по вкусу + -

Приготовление тушеной пасты на сковороде

Приготовить свеклу на сковороде можно по любой рецептуре, будь то классическая, либо оригинальная технология. Мы же вам предлагаем потушить свеклу с нежной томатной пастой, смесью перцев и душистым чесноком.

Простой, но доступный рецепт подарит вам отличную возможность — приготовить вкусную закуску к различным рыбным, мясным, а также картофельным блюдам, которая будет идеальной на вкус в любом виде.

Нарезаем кубиками лук, обжариваем его до прозрачности на подсолнечном масле.
Измельчаем чеснок (с помощью ножа, пресса, тёрки – способ на ваше усмотрение), добавляем его к луку в сковороду.
Натираем корнеплод на крупной тёрке, пересыпаем к чесноку и луку.
Поливаем ингредиенты в сковороде томатной пастой (добавляем по вкусу), солим их, перчим, накрываем сковородку крышкой. Тушим любимое блюдо примерно 10-15 минут. Готовить закуску желательно на небольшом (умеренном) огне. Периодически её не забываем помешивать.
После приготовления минут 5-10 даём тушёной в томатной пасте свекле настояться, затем подаём блюдо с хлебом и свежими овощами к столу.

Вместо томатной пасты запросто можно использовать свежие помидоры, либо соус, приготовленный на их основе. Такая замена сделает блюдо ещё пикантней, поэтому экспериментируйте с составом на своё усмотрение.

Как потушить свеклу на сковороде в сметане

Ещё один простой и доступный рецепт приготовления жареной свеклы – со сметаной. Для усиления вкуса использовать в дополнение к свекле можно зелень, морковь и лавровый лист. Такой минимальный набор ингредиентов позволяет быстро приготовить к обеду полезное блюдо, к тому же, весьма вкусное и сытное.

Ингредиенты

Морковь – 0,5 кг;
Лавровый лист – 2 шт.;
Соль – по вкусу;
Сметана – 1 ст.;
Уксус – 1 ст. л.;
Свекла – 0,5 кг;
Сахар – 1 ст. л.;
Сельдерей (либо петрушка) – 1 пучок;
Масло (растительное) – 2 ст. л.;
Мука – 1 ст. л.

Как приготовить свеклу в сметане на сковороде

Очищаем, моем овощи, нарезаем их соломкой, после – перекладываем в сковороду.
Посыпаем ингредиенты зеленью, поливаем их небольшим кол-вом воды, после — добавляем растительное масло, уксус.
Все продукты в сковородке мешаем, затем приступаем к тушению. Периодически под крышку заглядываем и перемешиваем ингредиенты, чтобы они не подгорели. В целом на тушение свеклы уходит около 40-50 минут.
Когда овощи приготовятся – добавляем к ним (обжаренную заранее в масле) муку, снова всё перемешиваем, кладём в блюдо сметану, сахар, соль, лавровый лист. Тушим свеклу со сметаной ещё 5 минут.

На этом всё – свекольная закуска к обеду готова. Можно дополнительно присыпать её мелкорубленой зеленью (любой, на своё усмотрение) и как гарнир подать в горячем/холодном виде к обеденному столу.

Жареная свекла: рецепт с картофелем

Готовится своеобразный салат из свеклы и картофеля не дольше, чем обычный. Оригинальность данного рецепта в том, что 2 основных ингредиента блюда – картофель и свеклу, мы жарим на сковороде. Затем продукты приправляем тёртым хреном – и можно пробовать. Как видите, готовится салат просто, зато вкус у него получается очень даже необычным.

Ингредиенты

Картофель – 3 шт.;
Свекла – 4 шт.;
Соль – по вкусу;
Лук – 1 шт.;
Уксус – по вкусу;
Хрен (тёртый) – 2 ч. л.;
Подсолнечное масло – по вкусу.

Как пожарить свеклу с картофелем

Чистим свеклу, моем, нарезаем тонкими ломтиками.
Тушим корнеплод до готовности (примерно 40-50 минут).
Картофель чистим, моем, режем тонкой соломкой.
В сковороде (отдельно от свеклы) обжариваем картофель на масле. Тушим его до готовности.
Нарезаем некрупно лук, отдельно обжариваем его до полупрозрачности.
Когда свекла и картошка приготовятся, перекладываем их в одну салатницу, смешиваем продукты с тёртым хреном, поджаренным луком, затем поливаем закуску подсолнечным маслом и добавляем немного уксуса.

Для тех, кто не любит уксус, в качестве замены можно предложить для заправки салата лимонный сок. Он придаст блюду лёгкую кислинку (не такую ярко выраженную и без резкого запаха, как у уксуса), что сделает его ещё более особенным.

Приготовить салат со свеклой и картофелем можно не только из тушёных корнеплодов, отличный вкус в салате также создают варёные и запечённые в духовке (микроволновке, мультиварке) плоды. Особенно это касается картошки, из которой при высоком градусе в духовой печи можно получить хрустящую домашнюю картошку фри.

Это займёт примерно столько же времени, сколько и приготовление вышеописанного в рецепте салата. Однако на вкус такое блюдо получится гораздо изысканнее. Ваши маленькие домочадцы свекольное угощение с хрустящей картошкой точно оценят.

Описание

Тушеная свекла станет прекрасным гарниром к абсолютно любому мясному блюду или даже выступит в качестве самостоятельного. А если знать, как правильно и вкусно её приготовить, тогда она пополнит ваш рацион множеством самых разнообразных полезных витаминов и минералов. Свекла положительно сказывается на работоспособности пищевой системы, на работе сердца, а также всячески укрепляет кости.

В домашних условиях из свеклы можно приготовить множество разных блюд, но сегодня наш корнеплод мы будем тушить в сытном сметанном соусе. Его мы, к слову, также приготовим самостоятельно, используя простой пошаговый рецепт с фото. Вкусная тушеная с луком свекла пропитается молочным вкусом и станет еще более нежной и сочной. Вместо лука также можно использовать чеснок, и при желании дополнить рецепт своими любимыми сушеными травами или другими специями. Такой восхитительный гарнир не оставит вас равнодушным и вы легко разберетесь в том, как готовить тушеную свеклу самостоятельно.

Ингредиенты

(200 г)
(10 г)
(25 г)
(100 г)
(10 г)
(щепотка)
(10 г)
(по вкусу)

Шаги приготовления

Перед тушением нам необходимо тщательно промыть и сварить свеклу. После этого нужно очистить её и нарезать аккуратными небольшими кубиками так, как показано на фото.

Указанное количество репчатого лука очищаем и нарезаем очень мелко.

Разогреваем на сковороде небольшой кусочек животного жира и после этого высыпаем на неё измельченный лук. Помешивая, обжариваем лук до румяной корочки.

Добавляем на сковороду к обжаренному луку нарезанную кубиками вареную свеклу, перемешиваем ингредиенты.

Дополнительно готовим специальный сметанный соус. Для этого разогреваем на соседней конфорке чистую сковороду, высыпаем на неё муку и слегка обжариваем.