Как сделать сметанник желе. Сметанное желе с фруктами

Фруктовое или сметанное желе - один из самых любимых десертов в моей семье. Но самый любимый вариант - когда два этих вида желе приготовлены вместе. Готовится очень просто и достаточно быстро. Фрукты подойдут любые, сезонные. Особенно вкусно с черешней, клубникой, абрикосами или персиками, с виноградом и т.д. Зимой отлично сочетаются киви и апельсин.

Для приготовления 4 порций сметанного желе с фруктами нам понадобится 2 пакетика фруктового порошкового желе по 90 г, сметана 20% жирности, киви и апельсин.

Для начала нужно растворить порошковое желе согласно инструкции. Как правило, содержимое пакетика нужно залить 400 мл горячей кипяченой воды, хорошо размешать венчиком или вилкой, чтобы не было комков.

Сметанное желе я решила окрасить в розовый цвет. Для этого лучше всего взять вишневое желе, у него самый красивый цвет в итоге.

Залить пакетик вишневого желе 200 мл горячей воды, размешать, добавить сметану. В сметанном желе могут образоваться комочки (как на фото), но пока будете все готовить, они растворятся полностью. Попробуйте на вкус, возможно, надо будет добавить немного сахара.

Подготовить креманки. Очистить и нарезать киви и апельсин. Выложить на дно креманок.

Залить прозрачным желе, так будет красивее смотреться. Поставить застывать в холодильник.

Когда нижний слой с фруктами застынет, налить слой сметанного желе и так же поставить в холодильник до полного застывания.

Подавать сметанное желе с фруктами лучше с листиком мяты или лимонника.

В современном динамичном мире совсем не хватает времени на приготовление всяких вкусностей. Сметанный десерт с желатином, дополненный бананами и шоколадом - один из тех волшебных рецептов, который не отнимет у вас большое количество времени. Данный рецепт с пошаговыми фото настолько прост, что с ним справится даже мужчина или ребенок. Несмотря на подобную легкость приготовления, десерт из сметаны получается очень вкусным и нежным, а фрукты его отлично дополняют.

Время приготовления около 20 минут.

Объем порций на 6 человек.

Ингредиенты для сметанного десерта:

Желатин - 2 столовые ложки;
Холодная вода - 500 мл;
Сметана - 500 грамм (15% жирности);
Сахар - 100 грамм;
Бананы - 2 штуки;
Шоколад плиточный - несколько квадратиков.

Рецепт приготовления десерта из сметаны:

1) Вначале подготовим желатин. Приготовление его весьма стандартно. Возьмем небольшую кастрюлю, положим туда 2 столовые ложки желатина и зальем 2 стаканами холодной питьевой воды. Оставим на 40-60 минут. Затем поставим кастрюльку на медленный огонь и, постоянно помешивая, добьемся полного исчезновения крупинок желатина. Отставим в сторону, пусть пока остывает. Фото 1.

2) Возьмем банку сметаны и смешаем с сахаром. Если используете сметану большей жирности добавьте немного молока. Фото 2.

3) Вымешивайте до тех пор, пока не исчезнут крупинки сахара. Можете вместо сахара положить сахарную пудру, тогда перемешивать до однородной массы будет проще.

Вольем сметану с сахаром в желатин. По возможности, они должны быть одинаковой температуры.

4) Теперь подготовим формы для десерта. Мы используем бокалы для коньяка. Там он смотрится очень эффектно.

Теперь займемся бананами. Бананы должны быть спелыми и мягкими. Зеленые не подойдут. Очистим их от шкурки и нарежем на кружочки. Толщина кружочка около 0,7 - 1 сантиметра. Положим по несколько штук в бокалы (5-6 кружочков). Фото 4.

5) Затем зальем их смесью желатина, сметаны и сахара. Фото 5.

6) Теперь возьмем шоколадку, лучше использовать горький, и натрем на мелкой терке.

Сверху украсим им наш десерт. Поставим в холодильник на несколько часов. В принципе, он уже будет готов через час - полтора.

Шаг 1: Готовим основу для желе.

Основой для нашего желе является желатин. Поэтому замачиваем его молоком или холодной водой в кружке или небольшой миске. Перемешиваем, чтобы разбить комочки и желатин набух. Для полного набухания желатину потребуется полчаса, за это время мы успеем подготовить фрукты. Готовый желатин нужно будет растворить на водяной бане. Не допускайте кипения желатина! Огонь должен быть небольшим, и желатину нужно постоянное помешивание. Когда он полностью растворится, нужно дать желатину время остыть.

Шаг 2: Подготавливаем фрукты.

Очищаем киви от кожицы, банан от кожуры, персик от косточки, а виноград от косточек. Разумеется, фрукты сначала необходимо вымыть. А затем режем их любым угодным душе способом - колечками, полукругом, соломкой, дольками, пластинками. Проявите фантазию и будете довольны результатом.

Шаг 3: Готовим сметанное желе.

В чаше блендера смешиваем сметану и сахар, а затем взбиваем их до того, как сахар полностью растворится. Часть сахара впитает желатин, поэтому если любите десерты послаще, добавьте ещё сахара. Начинаем вливать потихоньку желатин, продолжая помешивать сметану. Желе готово!

Шаг 4: Соединяем фрукты и желе.

Для создания красивого десерта нам потребуется форма. Либо одна большая, либо много порционных. Зависит от количества, которое нам необходимо. Форму застилаем плёнкой, чтобы к ней ничего не прилипло. Выкладываем в форму первый слой фруктов - это может быть слой одних бананов, к примеру, или смешанный слой из всех фруктов сразу. Затем добавляем слой желе. Снова выкладываем фрукты, слегка вдавливая их в желе, чтобы они не вывалились. И так чередуем фрукты с желе, до тех пор, пока форма не заполнится, а составляющие не закончатся. Если фрукты останутся, их можно оставить для украшения или просто-напросто съесть.

Шаг 5: Готовим и подаём сметанное желе с фруктами.

Собственно, желе уже готово, осталось только отправить его в холодильник до полного застывания. На это может уйти до 3х часов. Когда желе застынет, переворачиваем форму на блюдо, на котором будем подавать десерт, и удаляем с него плёнку.

А готовое сметанное желе с фруктами относим на праздничный стол. Можно украсить его тёртым шоколадой или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Другой способ приготовления желе - не обязательно закладывать фрукты и желе слоями, можно просто перемешать всё вместе и выложить в форму.

Вместо плёнки можно использовать влажную бумагу для выпечки.

К фруктам можно добавить ягод. Или заменить их полностью.

Чтобы скорее подготовить сметанное желе, вместо сахара используйте сахарную пудру.

Чтобы изменить цвет желе или сделать его разноцветным, добавьте в желе какао. Можно разделить сметанное желе на 2 части, одну смешать с какао и заливать их в форму по очереди.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Этот вкусный десерт я готовлю уже давно, и он пользуется неизменным успехом у моих домочадцев. По своему составу он вполне подходит для , а также для тех, кто стремится к рациональному питанию. Из жирного в нём присутствует только сметана, но и её можно взять с пониженным содержание жиров.

Ингредиенты:

- сметана – 500 г;
- сахарный песок – полстакана;
- бананы – 1 шт.;
- яблоки – 1 шт.;
- груши – 1 шт.;
- чернослив – 80-100 г;
- грецкие орехи – 80-100 г;
- желатин – одна или полторы столовые ложки, в зависимости от того, какой консистенции желе вы хотите получить. Лично я предпочитаю желе более нежной консистенции и беру одну столовую ложку желатина;
- ягоды голубики и физалиса для украшения.

Как приготовить с фото пошагово

Вначале отложите нужное количество желатина для приготовления сметанного желе с фруктами.

Залейте желатин половиной стакана холодной кипячёной воды и дайте набухнуть в течение 20-25 минут.

А пока подготовьте все составляющие желейного десерта со сметаной. Мелко нарежьте яблоко, удалив предварительно семечки.

Также мелко нарежьте грушу.

Чернослив переберите, промойте и порежьте соломкой.

Кстати, если вы любите полезный и вкусный чернослив, то предлагаем вам приготовить .

Бананы тоже нарежьте мелкими кубиками.

Взбейте сметану миксером, постепенно добавляя в неё сахар. Измельчите грецкие орехи.

К этому времени должен набухнуть желатин и впитать всю воду.

Поставьте набухший желатин в микроволновку на 30 секунд, чтобы он растворился,но не закипел. Влейте растворённый желатин в сметану, перемешайте её.

Положите в сметану груши, перемешайте.

Положите в сметану яблоки, перемешайте.

Добавьте в будущее сметанное желе бананы, перемешайте.

Добавьте чернослив, перемешайте.

И наконец, добавьте грецкие орехи и всё перемешайте.

Разложите десерт в креманки, украсьте ягодами голубики и физалиса или как-то иначе, на Ваше усмотрение. Поставьте десерт в холодильник для застывания.

Через два-три часа, когда сметанное желе с фруктами застынет, его уже можно подавать на стол.

А еще предлагаем вам приготовить

Каждый из нас уже перепробовал огромную кучу десертов: с фруктами, с шоколадом и т.д.

После плотного обеда десерт всегда ждешь с особым предвкушением.

Да и тем более здесь огромное поле для творчества.

Десерт можно приготовить абсолютно из всего, что у вас есть в холодильнике.

Но сейчас особую популярность набирают десерты желатиновые, похожее на суфле.

Такое вы и часто можете встретить в любом кафе.

Они очень нежные и воздушные, причем в такой десерт можно добавить любые ингредиенты: фрукты, орехи, ягоды, стружку кокосовую и т.д.

Предлагаю сегодня вооружится сметаной и желатином и попробовать приготовить такой десерт дома, тем более его можно готовить не только летом, но и зимой.

Основной рецепт десерта

Нам понадобится совсем немного ингредиентов:

Сметана – 500 — 600 г (жирность можете выбрать любую)
Сахарный песок – 1 ст.
Желатин — 20 г-25г (обычно он продается в пакетиках по 10 гр, вам вполне хватит два)
Ванилин – 2 гр (на кончике ножа)
Фрукты – выберите любые, но обязательно свежие.

Видео — рецепт десерта из сметаны с бананами

Из фруктов я взяла клубнику, банан, киви и апельсин.

1 этап: это подготовка продуктов, не забудьте тщательно промыть их. Даже если фрукт в кожуре, мыть его нужно обязательно, так как некоторые микроорганизмы все равно попадают на фрукт при чистке (апельсин, например). После нарезаем фрукты дольками, кубиками.
2 этап: Раскладываем фрукты по тарелкам. Логично, что тарелки нужно выбрать глубокие, иначе куда вы будите заливать сметану. Фрукты можно класть в хаотичном порядке.
3 этап: самый важные, теперь нам нужно быстро приготовить сметанную заливку. Берем небольшой стакан, засыпаем туда 2 пакетика желатина, наливаем теплой воды, сколько приходится воды прочитайте внимательно на упаковке. В отдельную глубокую миску наливаем кипяток, ставим стакан с желатином туда и до полного растворения помешиваем. Сахар, ванилин и сметану взбиваем миксером на небольшой скорости, но так чтобы сахар растворился и потом не хрустел на зубах. Постепенно вливаем в взбитую массу желатин, и вновь все тщательно взбиваем.
4 этап: заключительный. Итак, теперь берем наши тарелки с фруктами, и заливаем сметной все, до самого конца. Сверху можете также украсить фруктами, можно и добавить фрукты в сметану, чтобы внутри они тоже были. Все это делается на ваше усмотрение. Можно добавить тертый шоколад, ягод, орехов – все это придаст вашему десерту привлекательность и аппетитность.

Ставим наш десерт в холодильник на 30 минут и можно приступать к еде. Десерт может немного напоминать мороженое, но больше похоже на нежное суфле.

Готовится такой десерт достаточно быстро – 20 минут (без учета пребывания десерта в холодильнике), 5-7 порций примерно выйдет, ну и калорийность такого блюда – 175 ккал на 100 гр, так что этот десерт можно кушать спокойно и не бояться лишних кг.

Это был основной рецепт, но у него есть также множество модификаций. Например, сейчас, попробуем приготовить десерт с печеньем.