В первые месяцы жизни малыша кормящим мама приходится обращать особое внимание на свое меню – любой продукт может оказаться аллергеном для ребенка или вызвать у него расстройство пищеварения. Но жесткая диета при грудном вскармливании плохо сказывается на самочувствии и настроении мамы и негативно отражается на выработке грудного молока, поскольку снижен уровень окситоцина.
Соблюдая определенные меры предосторожности, в меню кормящей можно добавить вкусные и полезные лакомства, в число которых входит выпечка. Изделия из теста следует вводить в рацион постепенно, предварительно отследив реакцию малыша на компоненты блюда, особенно если используются различные виды начинки.
Купить или приготовить
Пироги, ватрушки и другие виды выпечки аппетитно выглядят на прилавках магазинов. Но эта продукция может оказаться небезопасной для малыша, поскольку в ее состав обычно входят искусственные ароматизаторы и красители, вкусовые добавки, консерванты для длительного хранения.
Если вы все же решились купить к чаю печенье (желательно отдать предпочтение овсяному) или сушки , обратите внимание на состав, срок хранения продукта и дату изготовления. При наличии консервантов приобретать продукты не стоит, так как эти химические вещества вредят здоровью и правильному развитию грудничка.
Частные пекарни и пекарни в супермаркетах обычно предлагают свежие продукты – только что выпеченные булки, пироги и пирожки.
Потенциальная опасность заключается в следующем:
- наличие дрожжей в тесте (для малыша это грозит повышенным газообразованием, болями в животике, расстройством стула, аллергией);
- повышенное количество сахара (не полезно для женщин с лишним весом после родов, вредно для пищеварения грудничка);
- неизвестное качество начинки (она может быть приготовлена из просроченных продуктов, содержать ароматизаторы и иные вредные для ребенка компоненты).
Чтобы быть уверенной в безопасности выпечки, готовить ее следует дома из качественных продуктов, на которые у малыша нет аллергии. В сети Интернет можно найти доступные рецепты.
Тесто – это источник быстрых углеводов. Чтобы блюдо было максимально полезным, в качестве начинки для пирогов используются продукты, содержащие клетчатку, витамины, белки. Это может быть творог, сыр, мясо или птица, овощи или фрукты.
Безопасное тесто
Чтобы у младенца не пучило животик, для выпечки следует использовать бездрожжевое тесто из неотбеленной муки. Желательно обойтись минимальным количеством сахара и яиц.
Идеальная выпечка, нежная и воздушная, получается из пшеничной муки высшего сорта. Такие изделия хорошо поднимаются и равномерно пропекаются, привлекательно выглядят. Однако с точки зрения пищевой ценности пшеничная мука – худший вариант для приготовления блюд кормящей маме.
В муке высшего сорта, которая изготавливается из крахмалистого вещества зерна, практически отсутствуют белки, витамины, микроэлементы и жиры – это углеводы в чистом виде. Кроме того, такая мука отбеливается при помощи химических веществ, вредных для неокрепшего организма младенца.
В частности, для отбеливания муки применяется пероксид бензоила, который попадает в грудное молоко и воздействует на организм малыша. Следует знать, что препараты с пероксидом бензоила (добавка Е928) не разрешены для приема беременными и кормящими женщинами, детьми до 12 лет. Это значит, что от «улучшенной» муки желательно отказаться.
При грудном вскармливании в рацион допускается включить выпечку из муки 1 сорта. Такая мука подходит для пирогов и пирожков, в ней содержится больше полезных для организма веществ. Более грубая мука, цельнозерновая, богата витаминами и микроэлементами, но изделия из нее плохо поднимаются и не очень хорошо пропекаются.
Кормящим мамам рекомендуется отдать предпочтение изделиям из бездрожжевого теста. Популярные быстродействующие дрожжи создают в кишечнике благоприятную среду для размножения патогенной микрофлоры, которая подавляет жизнедеятельность полезных для организма бактерий и снижает всасываемость витаминов группы В.
При нарушении баланса микрофлоры наблюдается повышенное газообразование, бурление в животе, вздутие и колики, о лечении которых вы можете прочитать в статье по ссылке . Регулярное употребление воздушной сдобы из дрожжевого теста способно привести к дисбактериозу, снижению иммунитета, спровоцировать ухудшение обмена веществ и набор веса.
Тесто без дрожжей и яиц
Популярностью пользуются простые рецепты бездрожжевого теста на кефире, в состав которого не входят яйца. Такое тесто не вызовет аллергии у малыша.
Пирожковое тесто готовится следующим образом: в слегка подогретый кефир (1 стакан) добавьте 2 чайные ложечки сахара и щепотку соли и 2 столовые ложки растительного масла, хорошо перемешайте. Затем небольшими порциями всыпьте 2-2,5 стакана пшеничной муки 1 сорта (желательно просеять для воздушности) и замесите эластичное тесто.
Получившееся тесто не должно быть плотным, без воздушных пор, иначе оно не поднимется. Затем 2/3 чайной ложки соды разделите на три равные части. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, равномерно посыпьте его одной из трех частей соды.
Затем сложите пласт теста в три слоя – для этого один край заводится 1/3 на остальной пласт и сверху накрывается вторым краем. Полученный длинный прямоугольник по тому же принципу сложите в три слоя поперек и снова раскатайте в пласт толщиной 1 см. Повторите посыпку содой и складывание.
Затем проделайте комплекс раскатка-посыпание-складывание – раскатка-складывание еще один раз и оставьте накрытое тесто минут на 40 в теплом месте, после чего можно приступить к лепке пирожков. Не надо сильно мять тесто, иначе изделия не поднимутся.
Удобно положить начинку на одну сторону квадратика из теста (разделив его визуально по диагонали), накрыть второй половинкой квадрата и защипать края получившегося треугольного пирожка. Также можно отщипывать кусочки теста, раскатывать в кружочки и лепить классические пирожки.
Для меню при грудном вскармливании подходят пироги (открытые и закрытые) из заливного теста на кефире. Чтобы изделие не показалось сыроватым, форму для выпечки предварительно посыпьте небольшим количеством крахмала.
Чтобы приготовить тесто смешайте 1,5-2 стакана кефира с щепоткой соли и парой чайных ложек сахара (сахар допускается не добавлять вовсе). Затем добавьте в ту же емкость 2 стакана муки, смешанной с 2/3 чайной ложки соды, все перемешайте. Чтобы добиться однородности состава можно воспользоваться миксером. Подержите тесто минут 15 в теплом месте, дождитесь образования пузырьков.
Готовое тесто вылейте в форму полностью, если вы готовите открытый пирог или пиццу. Сверху на тесто выложите начинку. Если печете закрытый пирог, вылейте в форму половину теста, уложите начинку и залейте ее сверху второй половиной теста. Выпекайте при температуре около 200 градусов, готовность проверьте спичкой.
Пирожки и пироги не нанесут вреда при грудном вскармливании, если их готовить из не аллергенных для ребенка продуктов и употреблять не чаще двух раз в неделю в небольшом количестве.
Не торопитесь отказываться от грудного вскармливания… из-за жесткой диеты для кормящих мам, на которой настаивает ваш педиатр. А может, не все так страшно? Задумайтесь, как ребенок «попробует» все, пусть даже через запахи, если мама в полуобморочном состоянии кушает только кашку на воде? А ведь во всех странах, кроме нашей, слыхом не слыхивали о какой-то специальной диете при грудном вскармливании. Что делать, если при виде выпечки текут слюнки до дрожи в коленях?
Как питаться кормящей маме?
Рацион женщины во время грудного вскармливания в первую очередь должен быть полноценным и отвечать принципам здорового питания. Кормящей маме необходимо получать белки, углеводы, жиры, микроэлементы и витамины, клетчатку. Причем не стоит забывать, что на процесс выработки молока затрачивается 500–600 ккал сверх тех, которые женщина получала с пищей до беременности. А все, что съедается «за двоих», осядет жировыми залежами на талии и в других «интересных» местах.
Для сравнения, в качестве дополнительного объема к привычной пище учебник ВОЗ предлагает такой набор продуктов:
- 60г риса (углеводы) — 240 ккал, это примерно горсть;
- 30г фасоли (белок) — 120 ккал, а это половина горсти;
- 1 горсть овощей (витамины, микроэлементы, клетчатка);
- половина банана (витамины, микроэлементы, клетчатка, углеводы) — 90 ккал;
- 1 ч.л. растительного масла (жиры) — 50 ккал.
Как видно, на производство молока нужно всего-то ничего! Что касается фасоли и остальных продуктов, то приведены они для примера. Некоторых детей может пучить после того, как кормящей маме пришлось отведать блюда, в рецептах которых значились бобовые. Но продуктов, которые со 100% вероятностью вызовут нежелательные реакции у всех без исключения грудничков, в природе не существует.
Каждый ребенок индивидуален, и не факт, что именно ваш как-то отрицательно воспримет бобы, капусту, огурцы или что-то еще.
Вообще-то, кормящей маме голодать нельзя. На объем и полезность молока это мало повлияет. Но из-за стресса, в котором организм находится в процессе голодовки и отказа от «вкусностей», снижается выработка гормона окситоцина. А окситоцин отвечает за выделение молока из грудных желез. Чем меньше окситоцина, тем труднее ребенку получить заветное мамино молочко. Так что рецепты блюд при грудном вскармливании должны быть вкусными и полезными, доставляющими гастрономическое удовольствие кормящей маме и при этом не вредящие ребенку.
Теперь о вредности для ребенка. Как уже упоминалось ранее, нет продуктов, которые абсолютно противопоказаны при грудном вскармливании. Но по наблюдениям кормящих мам, употреблением в пищу некоторых из них можно вызвать: 1) вздутие живота (метеоризм) и 2)пищевую аллергию. Опять же, все индивидуально. Если за ребенка сильно страшно, то вот список продуктов, наиболее часто вызывающих вздутие:
- цельное коровье молоко;
- курица, яйца;
- капуста белокочанная;
- черный хлеб;
- сладости и выпечка на дрожжевом тесте.
С аллергией несколько сложнее. Если в родне есть аллергики, то в первые три месяца жизни ребенка лучше исключить из рецептов блюд продукты, традиционно считающиеся аллергенами, или заменить на что-то аналогичное. Затем пробовать вводить постепенно. Но пищевая аллергия возникает и у детей, в родословной которых она отсутствует. Это так называемая транзиторная аллергия, которая проходит в процессе взросления и созревания иммунной и пищеварительной систем.
Так что пищевую аллергию можно лицезреть у любого ребенка на любой продукт. Что делать в этом случае? Выявлять аллерген и временно ограничивать его употребление. Но без фанатичности, садясь на одну гречку или картошку. Очень полезно вести дневник, записывая все, что попадает в рот в течение дня.
Продукты, составляющие рецепты блюд, которые до дрожи в руках хочется отведать, нужно пробовать по отдельности. Например, если это пицца с помидорами (а как же без них!), то берем пол помидорки, съедаем утром, чтобы ничего интересного в жизни ребенка не пропустить, смотрим за реакцией. Если все хорошо, то на следующее утро можно съесть целую помидору, затем две.
Следующий подозрительный продукт вводится не ранее, чем через 5–7 дней.
Если же ребенка обсыпало или вспучило, или что-то еще случилось необыкновенное, что по вашему мнению связано с пищей, то кормящей маме можно принять сорбенты (уголь, смекта, полисорб, полифепан и т.д.) и продолжить кормление грудью. Продукт на время исключить.
Часто проблему решает не полное исключение, а смена производителя. Дело в том, что для увеличения сроков хранения производители используют различные химические добавки, которые без труда проникают в грудное молоко. Не исключение даже гипоаллергенный кабачок не в сезон (например, зимой) и гречка вся как на подбор. И аллергическую реакцию можно получить не на сам продукт, а именно на эти добавки.
Выпечка — можно ли при грудном вскармливании?
Раз уж зашла речь о выпечке, то рецепты ее приготовления должны соответствовать принципам здорового и рационального питания. То есть, для спокойствия кормящих мам выпечка должна быть сбалансирована по составу. Желательно отсутствие потенциальных аллергенов, «вспучивателей», а особенно химических веществ — консервантов, красителей, ароматизаторов, стабилизаторов, усилителей вкуса и т.д. и т.п.
Тесто должно быть бездрожжевым, из неотбеленной муки, без яиц, молока и не приторно-сладкое.
Из теста получаем углеводы. Где взять белки, жиры, клетчатку, минералы и витамины? Сделав пироги или печеные пирожки с разнообразными начинками! И не забываем, что выпечка — продукт высококалорийный, поэтому пирожками не злоупотребляем!
Правильное питание молодых мам после родов диета или удовольствие
Ну а что касается того, можно ли вообще выпечку кормящей маме, то иногда лучше съесть кусочек вреднейшего вожделенного пирожного, чем свои нервы! Помните, жесткий отказ себе во всем = плохое настроение = снижение уровня окситоцина = трудности с оттоком молока.
Теперь немного о муке для теста. Пшеничная мука высшего сорта идеальна для рецептов выпечки. Тесто из нее получается воздушное, легко поднимается. Но в ней уничтожено все ценное, что имеется в зерне. Состоит она из крахмалистого вещества, окружающего ядро пшеницы, из которого оно черпает энергию для роста. Микроэлементы, жиры, белки, витамины из нее удалены и в составе одни углеводы.
Производители обогащают муку синтетическими добавками, которые, в отличие от естественных составляющих зерна, плохо усваиваются пищеварительной системой. Но если с этим можно как-то бороться, разнообразив свой рацион недостающими веществами, то от тех химических добавок, которые добавляют в муку для отбеливания, никуда не деться.
Чаще всего для отбеливания используется «улучшитель» муки пероксид бензоила Е928, используемый также в медицине в составе мази для лечения прыщей и других препаратов.
Препараты с этим компонентом не назначаются беременным женщинам, кормящим мамам и детям до 12 лет. В случае необходимости использования препарата грудное вскармливание прерывают. Пероксид бензоила с легкостью проникает в грудное молоко и способен вызвать аллергические реакции. Так что выводы делайте сами.
Как менее безвредный вариант для рецептов из теста лучше использовать неприглядную серую муку 1 сорта. Цельнозерновая мука, полезная и содержащая все ценные части зерна, для этих целей почти не годится. Изделия из нее тяжелые, плохо поднимаются и из-за высокой влажности кажутся сырыми и непропеченными. На любителя.
Почему кормящей маме не рекомендуется дрожжевое тесто? Быстродействующие дрожжи, попадая в кишечник человека, являются питательной средой для местных нехороших бактерий. В результате увеличивается их число, подавляется полезная флора кишечника. Ухудшается всасывание витаминов группы В, которые вырабатываются угнетенными полезными бактериями.
Внешне этот процесс отражается вздутием, бурлением в животе, повышенным газообразованием. Нарушается баланс микрофлоры, и при чрезмерном употреблении «воздушных» булочек и прочей сдобы развивается дисбактериоз и вытекают последствия — нарушения стула, ухудшение обмена веществ, снижение иммунитета и т.д.
Рецепты теста для выпечки
Для пирогов, пирожков, пиццы, да и много чего другого, можно использовать аналог бездрожжевому тесту — тесто на кефире. Готовится оно так.
Для пирожков
- 2–2,5 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ч. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 2/3 ч. ложки соды
Чуть-чуть подогреть кефир, не перегревая. Добавить сахар, соль, влить растительное масло и хорошенько перемешать.
Муку всыпать постепенно, небольшими порциями, чтобы тесто образовалось эластичное. Если же сделать его тугим, то в нем будут отсутствовать воздушные пузырьки, что значительно испортит его.
Можно ли кормящей маме побаловать себя макаронами из твердых сортов пшеницы
Разделить соду на три части.
Присыпать стол мукой и раскатать получившееся тесто (эластичное!) толщиной 1 см. Как можно равномерней присыпать содой (одной третью) раскатанное тесто.
Сложить посыпанный содой пласт в три слоя: сначала 1/3 с одного края, затем с другого края. И также еще раз в три слоя. Полученный сверток снова раскатать в такой же пласт 1 см, посыпать второй третью соды и сложить также. Раскатать, повторить процесс со складыванием и раскаткой еще раз.
В общей сложности выходит — три раза раскатать, три раза обсыпать содой, три раза сложить. Три раза сбегать, посмотреть, как там малыш. С каждым последующим разом тесто должно становиться пористей и пышнее.
Накрыть тесто, оставить стоять в тепле для поднятия на 40 минут.
По прошествии этого времени можно лепить пирожки. Чтобы они были более пышными и воздушными, стараться сильно не мять тесто.
Для пирогов и пиццы
Для более крупной выпечки — пирогов и пиццы, кормящим мамам можно использовать рецепты заливного теста на кефире, без яиц и дрожжей. Готовится такое тесто очень быстро и проще некуда. А чтобы оно не казалось сырым, форму выпечки перед заливкой можно слегка присыпать крахмалом. Готовится оно так.
В настоящее время в моду вошла практика по добавлению в пищу БАДов (биологически активных добавок). Это средства, при назначении которых нет необходимости в участии врача: их использование в дозировках, указанных в инструкции, безопасно для человека. В отличие от лекарств, которые рассчитаны на кратковременное применение, БАД не создают проблем при их постоянном использовании. Одной из таких биологически активных добавок есть пивные дрожжи.
Что же, собственно, представляют собой пивные дрожжи? Это микроскопические одноклеточные бесхлорофилльные растительные организмы, принадлежащие к классу грибов. Ферменты, содержащиеся в дрожжах, ускоряют сбраживание или окисление различного рода органических соединений, преимущественно углеводов.
В клетках пивных дрожжей накапливаются различные вещества: полисахарид, гликоген; фосфорное соединение волютин (комплекс рибонуклеиновой кислоты и полифосфатов), жиры и липоиды (эргостерин провитамин D). Белок дрожжей содержит все важнейшие аминокислоты. Клетки дрожжей синтезируют в значительных количествах нуклеиновые кислоты, пуриновые и пиримидиновые основания, они также богаты витаминами. Поэтому дрожжи могут применяться как ценный питательный продукт, дополнительный источник высокоценного белка, витаминов группы В и D, минеральных веществ.
Пивные дрожжи являются важнейшим источником витамина D. Содержание его в дрожжах достигает от 0,6 до 2% сухого остатка. Поэтому дрожжи широко используются витаминной промышленностью Для производства препарата витамина D.
В состав жира дрожжей входят пальмитиновая (75%) и стеариновая (25%) кислоты.
Назначаются же пивные дрожжи внутрь при различных инфекционных заболеваниях, фурункулезе, сахарном диабете, болезнях кожи, желудочно-кишечных заболеваниях, а также с целью дезинфекции влагалища.
Установлено, что жидкие пивные дрожжи являются сильным возбудителем секреции желез желудка; улучшают поджелудочную секрецию и секрецию кишечных желез; улучшается всасывательная способность тонкого кишечника.
Применение дрожжей показано при лечении больных, которые нуждаются в повышенном введении полноценного белка и витаминов группы В, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, гастрит, колит, энтероколит), понижении тонуса органов желудочно-кишечного тракта и угнетении секреции пищеварительных желез.
Улучшают моторную функцию желудочно-кишечного тракта. Также дрожжи могут быть полезны обладательницам жирной, проблемной кожи и кожи с акне: они способствуют снижению количества кожного сала. Могут быть показаны и тем, у кого выпадают или плохо растут волосы. Специалисты советуют употреблять дрожжи прежде всего тем людям, кто по каким-то причинам не употребляет зерновые продукты — каши и хлеб (имеются в виду не сдобные булки, а продукция из муки грубого помола). Если проблема хроническая и явно выраженная, дрожжи могут принимать до полугода.. Для курсового приема бывает достаточно месяца-двух.
Есть, правда, некоторые противопоказания. Это болезнь почек, подагра, гиперчувствительность. Могут быть и аллергические реакции (крапивница, кожный зуд). Вообще нужно понимать, что пивные дрожжи — продукт живой, а потому хитрый. Прежде чем начать их применять, надо понять, какой продукт перед вами: живые дрожжи или так называемый экстракт. Клеточная стенка живых дрожжевых грибков обладает достаточной устойчивостью, она плохо переваривается в нашем желудочно-кишечном тракте, а потому получить белки и витамины из таких дрожжей практически невозможно. Зато возможно получить клетку, способную к быстрому размножению и питающуюся сахарами, перерабатывая их с эффектом брожения. Живые дрожжевые клетки неоднозначно влияют на микрофлору, поэтому людям с любыми грибковыми заболеваниями, тем, у кого слабая кишечная флора, выраженная форма дисбактериоза, применение дрожжей является относительным противопоказанием. Кстати, об этом знают и женщины, которым дрожжи не рекомендуют пить гинекологи: дрожжи могут провоцировать молочницу.
А вот относительно способности дрожжей влиять на вес, то врачи считают, что виной этому скорее всего образное выражение «расти как на дрожжах». Страхи поправиться в первую очередь психологические. Если у женщины нет эндокринных нарушений, то набору веса дрожжи не способствуют и на обмен веществ влияют только положительно. В кишечнике улучшается усвоение питательных веществ, в первую очередь белка, а значит, организм не требует дополнительных порций пищи.. Поэтому дрожжи иногда даже используют в программах нормализации веса, и уж точно не для того, чтобы женщины на них «распухали».
Так что, в пивных дрожжах скорее всего больше «плюсов», чем «минусов».
Во время беременности алкогольные напитки находятся под запретом. Но этот период уже позади… Ребенок растет, а молодая мама все чаще начинает задумываться - можно ли пить пиво при грудном вскармливании?
О хмельном напитке ходит множество легенд: пиво способствует содержит полезные вещества и витамины, состоит из натуральных ингредиентов. Насколько верны подобные утверждения?
После благополучного разрешения от бремени иногда так хочется порадовать себя стаканом янтарного пива! Как совместить этот напиток и грудное вскармливание?
Алкоголь при грудном вскармливании
Кормление грудью налагает на молодую мамочку обязательства и ограничения. Иногда так хочется расслабиться, выпить кружечку пива или в праздник за общим столом пригубить бокал вина... Можно ли употреблять спиртное во время лактации? Можно ли пить пиво при грудном вскармливании?
Кишечник новорожденного восприимчив к изменению рациона. Необходимые для его нормального функционирования микробы поступают к малышу с молоком матери. Поэтому злоупотребление алкоголем категорически противопоказано при грудном вскармливании. В организме малыша нет специальных ферментов, которые способствуют расщеплению алкоголя. Даже небольшая доза способна нанести урон здоровью ребенка.
Можно ли стакан пива во время лактации? Это вопрос вызывает оживленные споры в среде врачей, ученых. Им пока не удалось прийти к консенсусу. Одни утверждают, что стакан пива допустим при грудном кормлении. Другие уверяют, что даже безалкогольное может привести к задержке психомоторного развития ребенка. Допустимо ли пиво при грудном вскармливании?
Прием алкогольных напитков
После употребления пива оно из пищеварительного тракта попадает сначала в желудок, потом - в кишечник. Именно в кишечнике, в его верхнем отделе, начинается всасывание алкоголя. В крови он обнаруживается во временной промежуток от 30 до 90 минут. Это зависит от того, с пищей или натощак был прием спиртного напитка.
Поле того как алкоголь окажется в крови, он проявляется и в молоке матери. А после распада продуктов этанола очищаются кровь и молоко. Процесс выведения из организма алкоголя зависит от роста и веса женщины, от крепости напитка.
При употреблении спиртного натощак алкоголь появляется в молоке через 30-60 минут. Если мамочка приняла спиртной напиток вместе с едой, то алкоголь попадет в молоко через 60-90 минут.
Одна порция алкоголя выводится из организма в течение 2-3 часов. Это в том случае, если вес кормящей женщины - от 50 до 55 кг. Следует учитывать, что одна порция вина составляет 150 мл, а пива - 330 мл. Крепкие спиртные напитки (коньяк, виски, водка, бренди) выводятся из организма гораздо медленнее (до 13 часов).
Стоит ли пить пиво при грудном вскармливании?Врачи советуют свести к минимуму употребление алкоголя в Допускается эпизодическое употребление Но безопасная для малыша дозировка современной науке неизвестна - очень многое зависит от индивидуальных особенностей мамочки и ребенка.
Безалкогольное пиво при грудном вскармливании
Существует поверье, что безалкогольное пиво не может навредить малышу. В нем нет спирта, значит, его употребление возможно при лактации.
Стоит обратить внимание на то, что в разных сортах, марках пива допускается присутствие алкоголя от 0,1 до 2%. Даже такая незначительная часть спирта может вызвать расстройство пищеварительного тракта, нарушение сна ребенка. Стоит ли рисковать его здоровьем, если в тяжелых случаях возможна эпилепсия или смерть новорожденного?
Кроме того, для длительного хранения безалкогольного пива используются консерванты, добавки. Так
Допускается изредка употребление стакана пива без этанола. При этом необходимо уделить внимание качеству напитка. Искусственные красители, консерванты могут спровоцировать аллергическую реакцию у новорожденного.
Пиво во время грудного вскармливания
Кормящие мамы утверждают, что пиво влияет на лактацию. Будто бы после стакана напитка чувствуется прилив молока, ребенок активнее ест и хорошо спит. Верно ли это утверждение? Можно ли пить пиво при грудном вскармливании?
Этиловый спирт, содержащийся в пиве, имеет свойство снижать уровень окситоцина. Этот гормон отвечает за выработку молока. После приема пива уровень окситоцина в крови снижается, поступление молока в грудь блокируется. Его становится труднее высасывать малышу. Ребенок не наедается и крепко засыпает под воздействием алкоголя.
Женщине кажется, что ее железы наполнились молоком. На самом деле пиво скапливается в тканях, ведет к их разбуханию. Прилив молока на деле оказывается только самовнушением.
Пиво угнетает лактацию, а также нервную систему малыша. До трехмесячного возраста организм ребенка уязвим, он не в состоянии фильтровать и прочие примеси могут повлиять на дальнейшее развитие ребенка.
Сцеживание не поможет избавиться от присутствия алкоголя в молоке. Только после того, как снизится его уровень в крови, он исчезнет и из молока. Поэтому вопрос о том, нельзя или можно пить пиво при грудном вскармливании,остается на совести молодой мамы.
Польза или вред?
Некомпетентные мамочки уверяют, что в «живом» пиве содержится много витаминов. И именно они попадают в организм малыша. Действительно, в нефильтрованном пиве содержатся полезные минералы и микроэлементы. Но действие сивушных масел и этилового спирта сведут на нет все полезные свойства напитка. В пиве, предназначенном для долгого хранения, полезные вещества практически отсутствуют. Вместо них - ароматизаторы и консерванты.
Кроме того, пиво при грудном вскармливании, попадая в организм ребенка, может вызвать нарушение сердечного ритма и дыхания, стать причиной кишечных колик.
Постоянный прием алкогольных напитков приведет:
- к потере веса малыша;
- к нарушениям в нервной системе;
- к остановке развития (физического, психического);
- к воспалению органов пищеварения.
Почему именно пиво?
Пиво благодаря своему хлебному запаху напоминает кормящим мамочкам витамины группы B. Они необходимы в период лактации, так как улучшают обмен веществ, повышают тонус кожи и сосудов, стимулируют работу нервной системы. Витамин D, содержащийся в пивных дрожжах, укрепляет кости, зубы малыша и его мамы.
Поэтому запах хмельного напитка вызывает желание выпить стаканчик. На самом деле лучше пересмотреть свой рацион, добавив в него необходимые компоненты.
Кисломолочные продукты, зеленые овощи, отруби, печень, орехи, семечки являются источниками витаминов группы B.
Витамин D можно найти в морепродуктах (скумбрии, сельди, печени трески и палтуса), кисломолочных продуктах, овсянке, петрушке.
Зачем пить пиво при грудном вскармливании,если необходимые витамины можно найти в продуктах? Ради чего стоит подвергать риску здоровье ребенка?
Возраст
Прежде чем позволить себе стакан пива, следует учесть, что малыши до 3 месяцев имеют незрелую печень. Их нервная система весьма чувствительна к алкоголю. Поэтому, пока ребенку не исполнилось 3 месяца, категорически запрещается принимать любые алкогольные напитки.
В специализированных трудах зарубежных авторов есть утверждение, что можно пиво при грудном вскармливании после достижения ребенком 6 месяцев. Однократный прием слабоалкогольных напитков раз в неделю не нанесет вреда. Решение о приеме пива или вина остается за кормящей мамой.
Становясь старше, ребенок все больше осваивает пространство: активно ползает, пробует на язык всевозможные игрушки и мелочи. Уход и присмотр за непоседой требуют повышенного внимания. Притупленные алкоголем реакции мамы могут привести к травмам малыша.
Комаровский о пиве
Доктору Комаровскому взволнованные мамы часто задают вопрос: «Можно ли пиво при грудном вскармливании?».Евгений Олегович уверяет, что никакого запрета на пиво не существует. А есть минусы и плюсы этого напитка.
- натуральные ингредиенты (хмель, ячмень, пивные дрожжи);
- присутствие витаминов группы B.
- наличие алкоголя, консервантов и прочих вредных веществ.
Доктор Комаровский подтверждает, что увеличение лактации после приема пива - миф. Градуированный напиток никак не влияет на выработку молока.
Стакан пива не принесет разрушительных последствий для организма ребенка. Но и экспериментировать во время лактации не стоит. Поэтому доктор Комаровский предлагает такой оптимальный вариант: если очень хочется пива, можно употребить безалкогольное. Не баночное, в котором много консервантов, а бутылочное. Но даже в этом случае следует ограничиться разовым приемом.
Запреты при употреблении алкоголя
Если кормящая женщина решила позволить себе несколько бокалов этого напитка, то необходимо запомнить следующие правила.
- Не кормить ребенка в состоянии алкогольного опьянения.
- После употребления спиртного не брать малыша к себе в постель.
- Не пить спиртные напитки натощак.
- Учитывать свой вес (у полных женщин продукты распада выводятся быстрее).
Следует знать, что этиловый спирт меняет вкус молока. Поэтому малыш может отказаться от кормления. Кроме того, в молоке со спиртным находится минимум полезных веществ. Это значит, что ребенок не получит необходимые микроэлементы и витамины.
Если нельзя, но очень хочется
Если невозможно отказаться от спиртного во время праздника или хочется расслабиться перед сном, то допускается одна порция пива, вина (объем - до стакана).
Можно ли пиво при грудном вскармливании?Да, но при соблюдении некоторых условий.
- Сцедить молоко для кормления ребенка на несколько раз. Сцеженное молоко, не теряя своих полезных свойств, хранится в холодильнике сутки, в морозилке - месяц.
- Покормить малыша непосредственно перед приемом алкоголя.
- Не употреблять пиво или вино на голодный желудок.
- Не кормить ребенка грудью после приема спиртного от 12 до 24 часов (если выпито несколько бокалов) или от 3 до 6 часов (если выпит стакан пива).
Незначительная доза спиртного напитка не принесет вреда малышу и доставит удовольствие его маме. Другое дело, если пиво употребляется ежедневно. Регулярное воздействие алкоголя на организм ребенка вызывает заторможенность, апатию, замедляет развитие крупной моторики.
Можно ли безалкогольное пиво при грудном вскармливании?Безалкогольное и качественное, оно не навредит ребенку. Но и в этом случае не стоит злоупотреблять.
Здоровье и развитие крохи зависят от рациона мамы, насыщенности ее молока необходимыми белками, микроэлементами, витаминами. Однократный прием янтарного напитка совместим с грудным вскармливанием. Но если есть возможность удержаться от его употребления, лучше отказаться от него и сохранить здоровье малыша.
За время беременности женский организм создает запасы питательных веществ, которые после родов пригодятся для выработки грудного молока. И пока эти запасы не иссякнут, в молоко будет попадать все необходимое для правильного роста малыша. А поддерживать их впоследствии кормящая мама может за счет полноценного питания.
Питание кормящей мамы: где брать железо и хром?
Во время грудного вскармливания рацион мамы должен быть максимально разнообразным. Причем не только для того, чтобы малыш получал важные для его развития вещества, но чтобы он в первом полугодии жизни успел все попробовать и таким образом выработать защиту от всевозможных аллергенов, которые присутствуют повсеместно.
В организм крохи от мамы обязательно должны поступать в достаточном количестве такие ценные вещества, как железо, фолиевая кислота, витамин В12, фосфор и кальций. Это гарантия того, что ребенок будет расти здоровым физически и, что очень важно, у него будет происходить нормальное умственное развитие. Источником всего этого являются различные виды мяса, кисломолочные продукты, творог, сыр.
Пивные дрожжи обычно используются в качестве пищевой добавки. Они славятся высоким содержанием витаминов группы В, железа, белка, хрома и селена. Только перед употреблением обязательно обсудите с врачом, как часто и в каком количестве вам стоит их использовать. Дело в том, что пивные дрожжи легко проникают в грудное молоко, что может вызвать у некоторых младенцев повышенное газообразование. Но если ваш доктор даст добро, то вы сможете понемногу добавлять их, например, в смесь для блинчиков или оладий.
В меню кормящей мамы должны присутствовать сложные углеводы, в частности каши. Они содержат важные для мамы и малыша витамины и минералы (кальций, калий, магний). В сочетании с овощами блюда из круп вполне можно превратить в аппетитную еду. Конечно, злоупотреблять в этот период специями женщине не рекомендуется, но с добавлением зелени многие каши приобретут привлекательный аромат.
Блюда из яиц, бульоны и супы – также хорошая база для того, чтобы комбинировать здоровые продукты и готовить вкусную еду.
Если у кормящей мамы замечена непереносимость молока, то этот продукт, конечно, ей надо сразу же исключить из рациона.
Но и женщинам, у которых нет подобных проблем, увлекаться им не надо. Дело в том, что часто можно встретить совет кормящим мамам – употреблять больше коровьего молока, чтобы тем самым увеличить воспроизведение своего собственного. Но, по мнению специалистов, эта рекомендация не приводит к желаемому результату. Молоко, безусловно, маме стоит пить, но только потому, что оно само по себе полезный продукт (конечно, при условии, что у нее нет на него или пищевой непереносимости).
Это факт
Уверенность, что количество вырабатываемого молока зависит от особой диеты, включающей определенные продукты, по мнению специалистов, является заблуждением. На самом деле объем лактации зависит только от того, насколько грудь кормящей мамы наполнена молоком. То есть если грудь пуста, то молоко восстанавливается быстро, а если она наполнена, молоко перестает воспроизводиться. Подобный механизм сформировался в ходе эволюции и обусловлен тем, что молоко, заполнив грудь, не позволяет железе продолжать вырабатывать его бесконечно.
Питание кормящей мамы: скажем нет капусте
Дабы избежать возникновения у крохи, кормящей маме стоит избегать употребления продуктов, которые у неё самой вызывают негативную реакцию. Эта реакция может быть вызвана двумя различными факторами. Первый – это пищевая аллергия, то есть реакция на белок какого-либо продукта. Второй фактор – это нарушения в выработке ферментов (например, врожденная или приобретенная нехватка фермента лактазы, которая расщепляет молочный сахар лактозу).
Но в любом случае никогда не оставляйте без внимания различные негативные кожные проявления у крохи (высыпания и дерматиты). Если ребенок буквально с первых же дней жизни страдает от них, то стоит проверить, нет ли у него нежелательной реакции на грудное молоко (хоть и не повсеместно, но такие случаи аллергии встречаются). Для решения проблемы потребуется консультация со специалистом. А если врач определит, что само молоко ваш ребенок усваивает хорошо, но он аллергик, вам придется на время грудного вскармливания исключить из своего рациона красные ягоды, цитрусовые, шоколад, карамель. Орехи также часто вызывают кожные высыпания и зуд. Осторожно нужно относиться и к рыбе. Если у мамы была в детстве аллергия на этот продукт, от него тоже необходимо полностью отказаться.
Кроме того, всем кормящим мамам специалисты не рекомендуют включать в ежедневный рацион редис, лук и белокочанную капусту.
Но еще надо иметь в виду, что часто на самочувствии ребенка пагубно сказывается не состав грудного молока, а банальное перекармливание, когда неопытные родители являются пленниками мифа о младенцах, которые остаются голодными после прикладывания к груди, и пытаются докармливать кроху смесями.
Мненние эксперта
Наталья Гришина, педиатр, гастроэнтеролог, канд. мед. наук, Москва
Если у кормящей мамы нет патологий и заболеваний желудочно-кишечного тракта, она должна питаться не только разнообразно, но и с удовольствием, поскольку хорошее настроение тоже передается малышу с маминым молоком.
Важнейший принцип подбора продуктов – здоровая пища и щадящие методы ее приготовления. Не нужны кормящей маме соленья и копчености, ресторанные изысканные блюда и экзотические деликатесы. Простая домашняя еда принесет пользу, а вот полуфабрикаты – это не для вас.
Еще одна проблема – переедание или голодание. Известно, что некоторые женщины в погоне за большим объемом молока едят за десятерых и в итоге набирают по 40 кг лишнего веса, что не нужно ни маме, ни ребенку. А другая крайность – это когда молодая мама боится испортить фигуру, набрав даже килограмм, и садится на диету, что тоже создает серьезную угрозу для ее здоровья. Помните, что вы ответственны за жизнь новорожденного – беспомощного маленького человечка! Поэтому кормящей маме не нужно ни переедать, ни голодать.
А лучшее средство для прибывания молока – это регулярное прикладывание ребенка к груди.
Питание кормящей мамы: питьевой режим
Поддержание водного баланса необходимо маме для хорошего самочувствия, что, в свою очередь, положительно сказывается на процессе лактации.
- К совету как можно больше пить для этой цели стоит относиться с осторожностью. Обильное питье негативно скажется на работе почек, а это дополнительное волнение для мамы, которое приводит к снижению выработки молока. Ведь когда ее организм переживает дискомфорт, не выделяется гормон окситоцин, а без него лактация невозможна.
- Но то же самое происходит, когда организм мамы страдает от обезвоживания, пусть и небольшого. Это часто бывает причиной плохого самочувствия. Поэтому маме надо не забывать пить воду. Проанализируйте, сколько жидкости вы получаете ежедневно, включая и воду, и чай, и компот, и свежие фрукты, и супы. Норма – от 1 до 2 литров в день.
- По мнению специалистов, популярные напитки, якобы повышающие лактацию, на самом деле не оказывают особого влияния на объем молока, хотя и снабжают организм мамы полезными веществами. Правда, существуют рецепты горячих напитков, после которых женщины утверждали, что молока в груди становилось больше. На самом деле секрет заключается в повышенной температуре напитка, которая способствует расширению сосудов. Фактически же на выработку грудного молока влияет только акт сосания.