Сыр с плесенью кормящей маме. Твердый сыр при грудном вскармливании

Кисломолочные продукты считаются одними из самых полезных, особенно в период лактации. При этом многих молодых мамочек интересует, как правильно употреблять сыр при грудном вскармливании, чтобы не допустить негативной реакции со стороны детского организма.

Многие вообще стараются воздерживаться от употребления данного ингредиента, считая его слишком жирным, тяжелым и насыщенным. На самом деле, диетологи рекомендуют каждой кормящей маме ввести продукт в ежедневное меню. Вот только к выбору качественного и подходящего по свойствам изделия придется отнестись со всей ответственностью.

Польза сыра, его влияние на состояние матери и ребенка

Понятно, что сортов сыра насчитываются десятки, если не сотни. Несмотря на это, базовые составляющие всегда остаются одними и теми же. Благодаря этому любой вид сыра может похвастаться следующими положительными свойствами:

Несмотря на то, что некоторые люди считают сыр тяжелым продуктом, белок в его составе можно отнести к самым легко усваиваемым веществам. При этом все компоненты перевариваются полностью и не оказывают побочных действий на организм кормящей матери и грудничка.
Сыры богаты витаминами и микроэлементами. Внушительный набор данных веществ позволяет проводить профилактику авитаминозов, предотвращать развитие рахита и остеопороза у малыша. Маме эти компоненты позволяют быстрее восстановиться после беременности и родов.
Регулярное употребление сыра в ограниченных дозах способствует нормализации пищеварения, устранению признаков диспепсических расстройств.
С помощью введения сыра в рацион можно простимулировать образование и обновление клеток крови.
Составляющие кисломолочного продукта снабжают организм компонентами, отвечающими за движение лимфы.
Сыры имеют в своем составе вещества, активизирующие работу иммунной системы кормящей женщины и ее ребенка, подстегивают выработку ряда важных гормонов.

Совет: Маме не стоит есть сыр, если это не доставляет ей удовольствия. Уникальный по своим свойствам компонент даст нужный терапевтический эффект только при качественном переваривании и всасывании компонентов в кровь. А это возможно лишь при выработке соответствующих ферментов, выделяющихся при возбуждении аппетита.

Какие виды сыра можно есть, а какие под запретом в период лактации?

По мнению специалистов, вредных сыров не существует, если конечно они приготовлены с соблюдением технологических регламентов и отвечают всем нормам свежести. В период лактации можно есть любые виды продукта, главное, обратить при этом внимание на следующие моменты:

Кормящей маме не запрещено употреблять сыры со специями, натуральными красителями, добавками в виде орехов или зелени, но объем порции должен быть минимальным. Не стоит относиться к подобным изделиям, как к повседневному пищевому продукту, лучше употреблять их в виде деликатеса для получения приятного послевкусия по завершению трапезы. Одного небольшого ломтика в день должно быть достаточно.
Вопреки распространенному мнению, при лактации можно есть даже сыр с плесенью, но он должен быть дорогим, от проверенного поставщика. Объем опять же минимальный, только для активизации вкусовых ощущений. При появлении у малыша аллергической реакции, пускай и в самом слабом виде, от продукта придется отказаться.
Плавленый сыр тоже не лучший вариант, он не так легко усваивается организмом из-за особенностей обработки компонентов.
Если возникают опасения по поводу полезности или переносимости продукта из коровьего молока, кормящей маме стоит рассмотреть сыры из козьего или овечьего аналога. Некоторые из них немного жирнее, но на качестве грудного молока это сильно не сказывается. При этом все необходимые элементы обязательно дойдут до малыша.
На максимальную пользу можно рассчитывать любительницам твердых зернистых сортов. Их лучше употреблять отдельно от всех остальных компонентов или вместе с отрубным хлебом.

Самым мнительным мамочкам полезный и вкусный сыр рекомендуется готовить самостоятельно, из домашнего или развесного творога. Продукт просто хорошо отжимается от сыворотки, отваривается и настаивается до затвердения, после чего его текстура меняется. Не стоит использовать рецепты, в которых значится сода. Она призвана придать сыру тягучую структуру и поспособствовать плавлению творога, но ее присутствие может негативно сказаться на состоянии новорожденного.

Противопоказания к употреблению сыра, особенности введения продукта в рацион

Сыр является настолько полезным и безопасным продуктом, что по мнению диетологов и педиатров его можно вводить в меню уже в первый месяц жизни малыша. При этом не обязательно ограничиваться столовыми сортами продукта и употреблять его в чистом виде. Кормящей маме не запрещено использовать сладкие виды кисломолочного продукта для приготовления десертов, творожные – для создания соусов и заправок.

При всей своей пользе сыр обладает одним негативным качеством – он способствует накоплению натрия в организме. По этой причине компонент не стоит употреблять при гастрите, пиелонефрите, мочекаменной болезни.

Если ребенок все же отреагировал на сыр негативным образом, не стоит пытаться перебрать в кратчайшие сроки все существующие сорта, чтобы установить подходящий. Придется подождать пару недель, прежде чем проводить новые эксперименты. На это время сыр рекомендуется заменить творогом или приготовленным из него полуфабрикатом.

Как известно, некоторые полезные продукты во время кормления грудью могут причинить вред новорожденному, спровоцировав колики или аллергию.

Именно поэтому многих молодых мам интересует, можно ли включать в свой рацион сыр моцарелла при грудном вскармливании или он потенциально опасен для неокрепшего организма малыша? В этой статье мы поговорим о полезных свойствах этого вкусного продукта, а также разберемся, можно ли включать его в свой рацион кормящим мамам и если да, то когда именно.

Сыр моцарелла является одной из визитных карточек Италии. На сегодняшний день он является одним из самых распространенных сортов сыра, как на территории своей родины, так и за её пределами. Такую широкую популярность этот продукт приобрёл не только из-за своего нежного, неповторимого вкуса, но и благодаря своим полезным свойствам.

Следует отметить, что традиционная моцарелла изготавливается из молока буйволиц. Безусловно, цена такого продукта очень высока, а потому подавляющая часть моцареллы готовится из коровьего молока.

Польза моцареллы определяется высоким содержанием:

Фосфора;
Кальция;
Йода;
Аминокислот;

Витаминов групп А, Е и D;
Незаменимых жирных кислот Омега-3;
Меди.

Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, моцарелла способствует:

Улучшению работы иммунной системы . Принято считать, что употребление одного шарика моцареллы в день, способно полностью удовлетворять суточную потребность организма в микроэлементах и витаминах. Это свойство будет невероятно полезным для женщин, как во время беременности, так и после родов.
Укреплению опорно-двигательного аппарата . Как известно, кальций и фосфор необходимы для развития и укрепления костей. Благодаря высокому содержанию этих микроэлементов, моцарелла является невероятно полезной для растущего организма.
Укреплению нервной системы . Жирные кислоты и витамин А благотворно влияют на нервную систему. Моцарелла помогает избавиться от депрессии, преодолеть хандру и улучшить сон.
Улучшению зубов . Кальций, который содержится в моцарелле, способен улучшить состояние зубов. Введение этого сорта сыра в рацион необходимо женщинам, чья эмаль была истощена за время беременности.

Следует отметить, что моцарелла очень легко усваивается. Благодаря этому свойству все полезные элементы полностью поглощаются организмом.

Безусловно, все полезные элементы содержатся только в настоящей моцарелле – свежем рассольном сыре. Сегодня в магазинах можно встретить твердый сыр с аналогичным названием, однако к настоящей моцарелле он не имеет никакого отношения. Это относится и ко вкусовым качествам, и к его свойствам.

Возможный вред моцареллы при ГВ

Несмотря на большое содержание полезных веществ, сыр моцарелла не является абсолютно безопасным продуктом.

Моцарелла противопоказана при:

Язвенной болезни;
Хроническом гломерулонефрите;
Гипертонии;

Склонности к отекам;
Почечной недостаточности;
Индивидуальной непереносимости молочного белка.

Кроме того, моцарелла обладает легким слабительным действием. В другом случае это свойство можно было бы отнести к списку полезных, однако при кормлении грудью моцарелла может вызвать расстройство пищеварения у ребенка.

Именно поэтому вводить этот сорт сыра в свой рацион при грудном вскармливании следует очень внимательно.

Как вести моцареллу в рацион при лактации

Моцарелла относится к той группе сыров, которую можно вводить в рацион в первый месяц. Однако делать это нужно крайне осторожно:

Начинать нужно с очень маленькой порции – не больше 25 г.
В день первого введения сыра нельзя употреблять другие новые для малыша продукты.
Внимательно следите за реакцией ребёнка. При появлении сыпи или пищевого расстройства, отложите введение моцареллы как минимум на месяц.
Максимальная суточная порция моцареллы – 50 г.
Моцареллу не следует сочетать с мясом. Такое сочетание не позволяет усваиваться многим полезным веществам и провоцирует пищевые расстройства.

Относитесь к выбору сыра с предельным вниманием.

Моцарелла относится к группе свежих сыров, срок годности которых ограничен 2-3 днями. Старая моцарелла способна спровоцировать серьезное пищевое отравление.

Если же ребёнок негативно отреагировал на новый продукт, не отчаивайтесь. Во-первых, реакция на сыр моцарелла при грудном вскармливании может измениться спустя некоторое время, а во-вторых, этот сыр во многих блюдах можно заменить творогом.

Хотелось бы напомнить, что одна из важных составляющих правильного и здорового рациона кормящей матери – это кисломолочные продукты, о пользе которых давно всем известно.

Сегодня мы предлагаем поговорить о том, разрешен ли твердый сыр при грудном вскармливании и если да, то в каком количестве, и какой именно, ведь этот вопрос интересует многих кормящих. Те, кто еще мало осведомлен в этом вопросе, хотят знать, какие продукты можно употреблять в своем рационе, а от каких стоит отказаться, чтобы не нанести вред новорожденному.

Сыр содержит в своём составе большое количество кальция, который так необходим во время лактации. Но, при неограниченном употреблении, твёрдый сыр способен нанести вред, поэтому необходимо знать нормы потребления сыра, а также ответственно подходить к выбору качественного продукта.

Что же собой представляет настоящий твёрдый сыр? Это пищевой продукт, который получают путём свёртывания молока при помощи ферментов и молочнокислых бактерий. Процесс его изготовления длится не менее 3 месяцев.

В настоящее время существует огромное разнообразие видов твёрдого сыра. Рецепты его совершенствуются и новые появляются с каждым днём.

В зависимости от технологии изготовления, сыры бывают швейцарские, голландские, сыры Чеддер, сыры с плесенью. Все они различаются вкусовыми характеристиками, а также составом.

Основными ингредиентами твёрдых сыров являются молоко (может использоваться различных видов), кисломолочная закваска и ферменты для свёртывания молока.

Твёрдый сыр имеет огромный витаминно-минеральный комплекс. В него входят витамины групп А, В, С, Д, Е, РР, микроэлементы: кальций, фосфор, магний, железо, калий, натрий и многие другие.

Состав твёрдого сыра и технология его изготовления влияет на пищевые свойства сыра, а также на его калорийность.

Средние показатели калорийности сыра составляют около 350 ккал / 100 г продукта.

Как правильно выбрать твёрдый сыр для кормящей мамы

При выборе сыра для кормящей мамы необходимо руководствоваться следующими правилами:

Следует выбирать натуральный сыр, а не сырный продукт. По вкусу он напоминает настоящий сыр, но технология его изготовления подразумевает использование растительных жиров, что существенно уменьшает его полезность, а также может привести к дисфункции работы желудочно-кишечного тракта младенца.
Не подходит для периода лактации и употребление твёрдого сыра с плесенью. Бактерии, находящиеся в составе такого сыра, могут спровоцировать у малыша расстройство, вздутие, колики, диарею, боли в желудке и кишечнике.
Твёрдые копчёные сыры также желательно исключить из рациона, так как в их составе присутствует много вредных добавок и красителей.
При покупке сыра обязательно обращать внимание на дату изготовления и сроки хранения . Любой просроченный сыр может принести огромный вред организму кормящей матери и её ребёнку.

Польза употребления твёрдого сыра во время лактации

Среди основных полезных свойств твёрдого сыра во время кормления грудью можно выделить:

Оптимальное соотношение в составе твёрдого сыра кальция и фосфора позволяет максимальному усвоению кальция организмом матери, а через грудное молоко – и организмом ребёнка.
Благотворно влияет на опорно-мышечный и костный аппарат.
Способствует повышению гемоглобина, что также полезно для женщин в послеродовом периоде.
Улучшает иммунитет кормящей мамы и ребёнка.
Нормализует уровень давления.
Способствует улучшению памяти.
Оказывает полезное воздействие на нервную систему, нормализуя сон, помогая справиться с головными болями, депрессиями.
Придаёт организму энергии и бодрости.
Позитивно действует на работу кровеносной системы, а также помогает нормализовать гормональный уровень у женщины.
Содержит витамин Д, который необходим для малышей, особенно в зимний период.
Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Помогает улучшению естественной красоты женщины, позитивно влияя на состояние волос, ногтей, зубов, кожи.
Обеспечивает организм необходимыми минералами для роста и развития ребёнка.

Вред от употребления твёрдого сыра для мамы в период ГВ

Все ценные свойства твёрдого сыра реализуются только в случае умеренного его потребления. Несмотря на то, что кушать твердый сыр при грудном вскармливании можно, в чрезмерных количествах его употребление способно привести к набору веса за счёт содержания в большом количестве молочных жиров.

Противопоказано для периода кормления грудью употребления сыров, содержащих в своём составе пряности, специи, сыров с плесенью и копчёных сыров.

Все они имеют отрицательное воздействие на состояние желудочно-кишечного тракта грудничка.

С осторожностью необходимо употреблять твёрдый сыр женщинам, имеющим серьёзные заболевания мочеполовой системы и почек. Не следует включать его в рацион при наличии аллергии на молочные продукты, хотя технология произведения твёрдого сыра сводит вероятность появления аллергических реакций к минимуму.

Норма потребления твёрдого сыра для кормящих мам

Вводить твёрдый сыр в рацион питания при грудном вскармливании допускается с первого месяца жизни ребёнка. Начинать нужного с небольшого количества, ориентируясь на состояние малыша.

Твёрдый сыр во время лактации можно кушать ежедневно. При этом следует помнить, что суточная норма потребления его составляет не более 50 г.

Твёрдый сыр при грудном вскармливании – полезный и вкусный продукт. Он оказывает благотворное воздействие на самочувствие кормящей мамы и ребёнка, способствует нормализации работы многих основных функций организма.

Риск возникновения аллергических проявлений на твёрдый сыр минимален, поэтому можно смело пробовать включение сыра в рацион кормящей матери практически сразу после родов.

Каждому из нас уже давно известно о пользе для организма кормящей мамы молочной продукции, поэтому она обязательно присутствует в рационе кормящей.

Не составляет исключение и сыр сулугуни при грудном вскармливании, но можно ли его кушать новоиспеченной маме, ведь на такой продукт все-таки возможны некоторые ограничения? Его специфический солоноватый привкус и способ приготовления могут спровоцировать колики и вздутие у малыша, тем более, если употреблять его как самостоятельный продукт.

Отвечая на этот вопрос, стоит в первую очередь сказать о том, что сулугуни богат различными микроэлементами и витаминами, среди которых особенно важными для нормального развития организма являются:

Витамин А (ретинол);
Витамин В1(тиамин), В2,В6,В9 и В12;
Витамины С,Е, РР;
Калий, кальций, железо, марганец и т.д.

Этот сорт сыра поможет восполнить недостатки кальция в организме мамы (микроэлемент необходим для полноценной выработки грудного молока).

Кроме того, кальций хорошо влияет на состояние волос и ногтей, который после беременности и в период лактации находятся не в лучшем состоянии. Да и самому новорожденному кальций просто необходим, для формирования крепких костных тканей.

Железо поможет переносу кислорода по кровеносной системе. Да и многие другие витамины и микроэлементы, содержащиеся в составе сыра сулугуни, помогут восстановить организм маме после тяжелой нагрузки и обеспечить полноценное развитие любимого малыша.

Кроме того, сыр содержит в своем составе молочный белок, который легко усваивается и является необходимым строительным материалом для клеток организма.

Поэтому кушать сыр при грудном вскармливании не только можно, но и полезно.

Не смотря на столь ценный состав продукта, многих кормящих мам пугает то, что молочные белки могут вызвать аллергическую реакцию у новорожденного. Однако в сырной продукции белок молока находится в свернувшемся виде, поэтому он достаточно легко усваивается и риск возникновения аллергии значительно снижается.

Есть или нет сыр сулугуни при ГВ

На сегодняшний день на прилавках продуктовых магазинов можно найти сыр на любой вкус и достаток и кормящая мама может значительно разнообразить свой рацион с помощью сыров.

Но как быть любительницам рассольных сыров? Не повредит ли малышу соль, добавляемая в достаточно большом количестве в рассол для вымачивания сыра? Как она отразится на вкусе и объеме вырабатываемого грудного молока? Можно ли употреблять в пищу такой популярный и любимый многими сыр сулугуни при грудном вскармливании?

По мнению диетологов и педиатров, вводить сулугуни в рацион женщины при гв не только можно, но и даже необходимо. Однако это стоит делать только лишь в том случае, если у малыша нет аллергии на молочный белок.

Также необходимо учесть и тот факт, что, не смотря на всю пользу, которую приносит употребление этот молочный продукт в период лактации, не все его виды и сорта будут одинаково полезны маме и малышу.

Идеальным вариантом послужит классический сулугуни, особенно если он изготовлен из козьего молока. А такой популярный и вкусный сорт сыра сулугуни, как “Косичка” следует употреблять с осторожностью, поскольку в нем содержание солей повышено.

Соль может негативно повлиять на лактацию, поскольку она сильно нарушает водный баланс организма.

Неподходящие сорта сулугуни для кормящей мамы

От копченой “косички” следует отказаться вообще, поскольку используемые при копчении ингредиенты не только могут вызвать аллергию, но и нанести вред еще не совсем сформировавшейся пищеварительной системе новорожденного.

Также при изготовлении такого сыра применяют химические красители и ароматизаторы, которые тоже не принесут пользы, а напротив, окажут негативное влияние.

Следует помнить что копчение, такое вкусное для мамы, может придать неприятный вкус грудному молоку.

Также весьма часто, при изготовлении копченой “Косички», производитель использует сырье далеко не высшего качества.

Когда и как вводить сулугуни в рацион

Как и любой другой продукт, сыр сулугуни при кормлении грудью следует начать употреблять маленькой порцией и без других новых продуктов. Так кормящая мама будет точно знать, вызывает ли этот сыр аллергическую реакцию у малыша или нет, и как вообще он повлияет на организм крохи.

В первый раз следует съесть маленький кусочек сыра утром, так будет легче наблюдать за реакцией малыша в течение всего дня.

Если к вечеру негативные реакции не проявились, то можно постепенно увеличивать порцию. В случае проявления аллергической реакции у ребенка, следует отложить употребление сулугуни на 3-4 недели.

Классический рассольный сулугуни в период лактации можно употреблять в пищу уже после первого месяца жизни малыша. Однако следует учесть жирность сыра. Она должна составлять не более 30%, более жирные сорта сыра сулугуни, например изготовленные из козьего молока, стоит отложить до тех пор, пока малышу не исполнится 2-3 месяца.

И напоследок, не стоит забывать о том, что даже если сулугуни не вызывает негативных реакций у малыша, есть его в большом количестве не стоит.

В идеале суточная порция сыра сулугуни в период лактации должна составлять около 30-50 грамм.

При соблюдении этих простых правил можно кушать любимый сыр сулугуни и не беспокоиться за реакцию организма малыша.

После выписки из роддома кормящей маме придется забыть на время о некоторых продуктах из своего привычного рациона, поскольку они могут вызывать колики у новорожденного, нарушения стула и другие неприятности. А как же быть с молочными продуктами? Можно ли кормящей маме сыр? Эти и другие вопросы рассмотрим более детально в нашей статье.

В основе этого продукта - коровье или другое молоко, закваска кисломолочных бактерий и ферменты. Разные виды сыров немного отличаются по составу, но в каждом из них имеется полный набор витаминов (A, группы В, C, E, PP) и минералов (кальций, магний, калий, натрий, фосфор, железо, марганец, цинк, медь).

Пищевая ценность, как и калорийность этого продукта, высока. При этом доказано, что белок, содержащийся в сыре, усваивается в полном объеме, по сравнению со свежим коровьим молоком. Этот продукт чрезвычайно полезен для организма беременных и кормящих женщин. Сыр в рационе необходим для:

нормализации пищеварения;
улучшения оттока лимфатической жидкости;
восстановления кроветворения;
повышения иммунитета;
обеспечения организма энергией;
улучшения состояния кожи, ногтей и волос;
укрепления костного скелета;
нормализации водно-солевого баланса в организме;
снижения риска развития сахарного диабета.

Но, чтобы не навредить себе и ребенку, перед добавлением этого кисломолочного продукта в свое меню необходимо выяснить, можно ли кормящей маме сыр. Как известно, в первые дни после родов рацион женщины достаточно ограничен, и нужно обязательно контролировать его, чтобы избежать негативных последствий.

Можно ли кушать сыр кормящим мамам?

В первые дни после выписки из роддома, особенно на этапе становления лактации, питанию женщины должно быть уделено пристальное внимание. В этот период следует отдавать предпочтение блюдам из нежирных сортов мяса и рыбы, приготовленным отварным и паровым способом, а также молочным продуктам, богатым кальцием.

В числе первых в рацион кормящей женщины вводится кефир. Постепенно ассортимент молочных продуктов расширяется. Уже к концу первого месяца жизни крохи женщине можно включить в меню нежирную сметану, ряженку. А вот можно ли кормящей маме твердый сыр, лучше уточнить у педиатра. Если малыша не беспокоят боли в животике, то этот продукт будет даже полезен ребенку.

Возможный вред и противопоказания

При употреблении сыра меняется состав грудного молока. Оно не только обогащается кальцием и другими минеральными элементами и витаминами, но и становится слишком жирным, что может вызвать кишечные колики у ребенка и расстройство стула. Также кормящим мамам не рекомендуются сыры с различными добавками в составе (пряности, грибы). Они могут спровоцировать аллергические реакции на коже.

Сыры не следует вводить в рацион женщинам, имеющим в анамнезе заболевания почек и мочевыводящих путей. Это связано с тем, что буквально во всех разновидностях этого продукта присутствуют в составе натриевые соли, которые приводят к образованию камней.

Сорта сыра при грудном вскармливании

Кормящей маме следует внимательно выбирать продукты для своего стола. Так, будут полезны следующие сыры:

Твердые и полутвердые: пармезан, чеддер, швейцарский, голландский, российский и другие. Они изготавливаются из натурального молока с использованием ферментов и молочнокислых бактерий. Такие сыры отличаются приятным, солоноватым вкусом и высокой жирностью.
Мягкие. При производстве таких сыров, как рокфор, дорогобужский, смоленский, применяется свежее коровье молоко и бактериальная закваска. В результате получается продукт пастообразной консистенции, обладающий мягким сливочным вкусом.
Рассольные. К этому виду относятся такие сыры, как сулугуни, брынза, фета, моцарелла. В них содержится до 8 % поваренной соли, а созревание происходит в специальном растворе. Такие сыры обладают пикантным солоноватым привкусом. Но можно ли кормящей маме сыр сулугуни? На самом деле, несмотря на наличие соли в составе, рассольные сыры полезны при грудном вскармливании, поскольку в них содержится меньше всего пищевых добавок.
Сливочные (маскарпоне, филадельфия). При изготовлении таких сыров используются молоко и сливки. В результате получается продукт пастообразной консистенции с нежным вкусом.

И еще один вопрос часто задают врачам кормящие мамы: "Можно ли адыгейский сыр при лактации?" Ответ будет положительным. Этот мягкий сыр, не требующий созревания и имеющий творожистую консистенцию, очень полезен для женщины в период лактации. Его можно употреблять отдельно или добавлять в салаты и другие блюда.

Можно ли кормящей маме плавленый сыр и с плесенью?

Кроме перечисленных выше, существуют и другие разновидности сыров:

Плавленый. Несмотря на приятный вкус, этот продукт не отличается натуральным составом. Его кормящей маме рекомендуется исключить из своего рациона.
Копченый. При производстве такого продукта твердые или рассольные сыры подвергаются обработке натуральным или жидким дымом. При грудном вскармливании употреблять их категорически запрещено. Копчение отрицательно отражается на вкусе и составе грудного молока.
Голубой. Нередко педиатры слышат такой вопрос от кормящих мам: "Можно ли сыр с плесенью при грудном вскармливании?" Этот продукт тоже не стоит употреблять в период лактации, поскольку содержащиеся в нем вещества могут отрицательно отразиться на здоровье малыша.

Когда можно есть сыр после родов?

Большинство врачей считает, что включить в свой рацион этот продукт можно уже к концу первого месяца лактации. Но обязательно нужно удостовериться в его свежести и сроках годности, чтобы не навредить ребенку и кормящей маме. Что касается того, когда добавлять в меню копченый сыр и можно ли это делать на протяжении всего периода грудного вскармливания, то в этом случае ответ будет отрицательным. Такой продукт не принесет пользу ни женщине, ни ребенку.

При выборе сорта преимущество следует отдавать сыру с наименьшей жирностью. Если реакция малыша будет нормальной, тогда можно пробовать и другие разновидности продукта. Вводить сыр в рацион следует постепенно и в небольшом количестве. Только в этом случае удастся сохранить фигуру и обеспечить высокое качество грудного молока.

Даже получив от педиатра положительный ответ на вопрос о том, можно ли сыр кормящей маме, не следует злоупотреблять этим продуктом. Вводить его в свой привычный рацион следует постепенно, начиная с небольшого кусочка, но не превышая нормы 50 г в сутки.

Если же малыш плохо отреагирует на этот продукт, например, кишечными коликами или другими расстройствами, тогда сыр лучше заменить творогом. По составу он подходит кормящей маме идеально. Из него можно готовить десерты, добавлять в салаты и использовать в качестве начинки для домашней выпечки.

Как приготовить сыр в домашних условиях?

Качество продуктов, предлагаемых в супермаркетах, не всегда отвечает требованиям кормящих мам. Но благодаря следующему рецепту сыр можно приготовить самостоятельно всего из трех ингредиентов: коровьего (козьего) молока, яблочного или винного уксуса и соли. В результате получается очень вкусная брынза, которую разрешается кушать кормящим мамам.

Молоко (3 л) довести до кипения на среднем огне.
Добавить уксус (3 ст. л.) и соль (1 ст. л.). Через несколько минут молоко свернется.
Отбросить содержимое кастрюли на дуршлаг, предварительно выстелив его марлей.
Подождать пока стечет сыворотка, после чего завернуть оставшийся творог в марлю и положить под пресс.
Через 2 часа брынза будет готова. Сыр можно положить на некоторое время в холодильник, а можно употреблять сразу же.

По этому рецепту брынза получается в меру соленой, а это как раз то, что нужно кормящей маме. Хранить сыр рекомендуется в холодильнике в специальном рассоле, приготовленном из кипяченой воды и соли.