Нет наверное человека, который бы не знал о таком вкусном продукте, как семечки. Но не все знают, что от их употребления может оказываться большая польза организму человека.
По своей питательной ценности их сравнивают с яйцами и мясом, только они намного лучше по усвояемости. Семечки включают в себя белки, минералы, витамины и таки нужные для любого организма, жирные кислоты.
Калорийность семечек довольно высокая, поэтому продукт не является диетическим. 100 грамм семечек содержат 578 ккал. Их можно сравнить с 750 г макаронных изделий в отварном виде или в таком же количестве риса.
Такую же калорийность содержат и 100 грамм орешков или шоколад темных сортов. А количество белков превышает даже самые распространенные продукты с данным компонентом: рыбные и мясные блюда, а также молочные продукты.
Семечки подсолнуха приносят больше полезных веществ, чем вредных. Очищенные семена богатые жирными кислотами, которые превосходно справляются с холестерином. В них содержится витамин Е, который способствует омолаживанию всех клеток в организме.
В семечках находятся растительные жиры, которые помогаю хорошо усваиваться всем витаминам и микроэлементам. Покупать рекомендуется неочищенные семена, ведь они в полном объеме содержат все полезности. В «голом» виде происходит окисление жиров, которые влияют на утерю полезных веществ.
Учеными доказано, что процесс щелканья сравнивается с психотерапевтиче скими мероприятиями, которые способствуют человеку отвлечься от имеющихся переживаний.
Калорийность семечек увеличивается, если их поджарить.
Полезные свойства
Польза от подсолнечных продуктов проявляется очень большая. В их составе содержатся элементы, которые улучшают зрение, очищают кровь и хорошо влияют на усвоение кальция. Особенно хороший эффект получает кожа. Она укрепляется и тонизируется, а также повышает ее упругость.
Подсолнечные семечки содержат:
- витамин A (замедляет процессы старения и обеспечивает остроту зрения);
- витамины группы B (помогают в борьбе с прыщами и перхотью, депрессией и бессонницей);
- витамин E (отвечает за нормализацию работы сердечной мышцы);
- витамин D (помогает кальцию легко усваиваться).
Основная польза от семян заключается в следующем.
Содержание микроэлементов хорошо способствуют очищению сосудов от холестериновых бляшек, при этом улучшается пищеварение и деятельность печени. Происходит нормализация работы желчевыводящих потоков. Иммунная система получает большую защищенность. Благоприятное воздействие оказывается и на сердечно-сосудис тую и нервную систему. Если умеренно потреблять семена, то значительно укрепится сердце и будет проводиться профилактика атеросклероза.
Польза происходит и от насыщенных жирных кислот, которые нормализуют деятельность клеток головного мозга и понижают холестерин в крови.
Магний в составе продукта укрепляет ногтевую ткань, волосяные луковицы, придает блеск волосам, увеличивает иммунитет и освежает цвет лица.
Большая польза получается от свежих, а не от жареных семян. Ведь при жарке все полезные свойства испаряются. Лучше всего просто подсушивать, так в семенах сохраниться больше важных элементов для организма.
Их польза также доказана и для беременных. Большое количество аминокислот и витаминов благотворно сказываются на полноценном развитии плода.
Высокая калорийность семечек не позволяет употреблять их в большом количестве. Такой продукт не относится к списку диетических блюд. Ежедневно можно употреблять только 30-40 г. Если съедать больше нормы, то съеденное будет превращаться в жиры.
Отрицательное воздействие
Практически все продукты, кроме полезного воздействия, принося некий вред организму. Не рекомендуется употреблять старые семечки и те продукты, которые были выращены в районе с плохой экологией.
Все знаменитые люди отказываются от данного продукта полностью или оставляют в своем рационе в минимальном количестве. Они знают, что он приносит вред голосовым связкам и горлу.
100 грамм продукта включают в себя 20 % углеводов и 2,62 % сахара. Поэтому вред может принести калорийность семечек подсолнуха, ведь они способны прибавить немало лишнего веса.
Также в данном продукте очень много натрия. А он, как известно, увеличивает кровяное давление, которое со временем может образовать заболевание сердца.
Большой вред еще приносит частое употребление сильно жареных семечек. Они сопутствуют развитию раковых клеток. Это происходит из-за окисления масла, которое становиться источником зарождения канцерогенов.
Имеются небольшие противопоказания к применению. Семечки приносят вред тем, кто имеет аллергию и колики, подагру и язвенную болезнь. Если переесть данный продукт, то может возникнуть диарея и неприятная тяжесть в желудке.
Вы знаете, какова калорийность семечек подсолнуха? Как правильно их жарить? Какую пользу семена тыквы и подсолнуха приносят нашему организму? Ответы на эти и другие вопросы содержатся в статье.
Польза
Многие из нас просто грызут семечки и не задумываются о том, какими полезными свойствами они обладают. А ведь это очень важно.
Ядра семян подсолнечника состоят из пищевых волокон, обеспечивающих нормальную работу кишечника. Входящие в их состав насыщенные жиры позволяют снизить уровень холестерина. Семечки, калорийность которых мы сегодня обсудим, способны заменить различные биодобавки. По витаминному составу они ничуть не уступают этим средствам. Поговорим об этом подробнее.
Состав
Подсолнечные семечки содержат:
В ядрах семян содержатся аминокислоты, белок и важные микроэлементы (цинк, магний и медь). Все эти вещества по-своему важны. К примеру, цинк обеспечивает красоту и здоровый вид ногтей и волос. А магний необходим для роста мышц и нормальной работы нервной системы.
Недозревшие семечки, калорийность которых невысока, снижают давление. Если у вас отсутствует аппетит, то разбудить его помогут сырых ядра. Нельзя не упомянуть еще один факт. Процесс лузганья семечек заглушает тягу к сигаретам. Благодаря этому многие смогли навсегда расстаться с вредной привычкой.
Психологи считают семечки хорошим антистрессовым средством. Их нужно употреблять в состоянии тревожности. Так вы сможете отвлечься от возникших проблем и быстро снимете нервное напряжение.
Вред для организма
Современных девушек интересует не только калорийность семечек подсолнуха (жареных или сырых). Они хотели бы знать о возможном их вреде для организма. Стоит ли чего-то опасаться?
Ходит немало слухов о вреде семечек. Некоторые из них являются мифом. Однако доля правды во всем этом тоже есть. Пора подтвердить или опровергнуть их.
Слух № 1 - от семечек бывает аппендицит. Многие из нас действительно верят в это. Но врачи устали повторять: употребление семечек не имеет никакого отношения к аппендициту. Если же вы будете постоянно грызть семечки вместе со скорлупой, то вскоре получите полное засорение желудка и кишечника. Поэтому лучше этого не делать.
Слух №2 - семечки наносят вред зубам. А вот с этим нельзя не согласиться. При частом лузганьи семян подсолнуха происходит разрушение эмали. Более серьезными последствиями является оголение нервных окончаний и кариес. Научитесь удалять скорлупу пальцами, а не зубами.
Слух №3 - калорийность семечек подсолнуха очень высока. И это тоже правда. Кроме того, они могут вызвать изжогу.
Как правильно жарить подсолнечные семечки
Хотите приготовить настоящее лакомство или закуску к пиву? Отличным вариантом станут семечки. Главное - правильно их поджарить. Предлагаем вам три способа. Выбирайте любой из них и приступайте к практической части.
Способ №1. Берем чугунную сковороду. Смазываем ее дно маслом (желательно растительным). Перед жаркой семечки необходимо перебрать, очистив их от мусора и пыли. Высыпаем их в дуршлаг и промываем холодной водой. Оставляем на несколько минут, чтобы жидкость стекла. Просушивать ничего не нужно. Затем отправляем семена подсолнуха на разогретую сковороду. Обжариваем их на среднем огне, помешивая деревянной лопаткой. Держим сковороду на плите до тех пор, пока не начнет раздаваться характерный треск.
Способ №2. Для приготовления семечек нам понадобится духовка. Разогреваем ее. Семена подсолнуха промываем и рассыпаем по противню. Ничего подсушивать не надо. Ставим противень в духовку и закрываем дверцу. В процессе жарки необходимо регулярно помешивать семечки, чтобы они не подгорели.
Способ №3. Этот вариант подойдет тем, у кого дома есть микроволновка. Для начала займемся обработкой семечек. Очищаем их от мусора, промываем в проточной воде, засыпаем в огнеупорную форму, посыпаем солью и сбрызгиваем растительным маслом. Устанавливаем микроволновку на среднюю мощность. Время обжарки семечек - 1 минута. Перемешиваем их, не доставая форму. Повторяем процедуру. Через минуту выключаем микроволновую печь и достаем семена подсолнуха. Можно приступать к лузганью.
Чтобы не испортить семечки, необходимо соблюдать правила их приготовления и хранения. Вот некоторые из них:
- Самая подходящая посуда - сковорода с толстым дном (желательно чугунная).
- Масло следует использовать в крайних случаях. На сухой сковороде семечки лучше прожариваются. Во избежание подгорания их необходимо постоянно перемешивать.
- Длительность процесса жарки зависит от состояния подсолнечных семян. Если они подсохли, то приготовятся быстрее.
- Если семечки достигли нужной кондиции, то можете добавить в них ½ ч. л масла. Оно придаст невероятный аромат.
- Семена подсолнечника не могут похвастаться долгим сроком хранения. Чтобы они не испортились, надо складывать их в герметичную упаковку. Максимальный срок хранения в холодильнике составляет 3 месяца.
Калорийность семечек подсолнуха (жареных и сырых)
Мы вынуждены огорчить девушек, придерживающихся диет и тщательно следящих за своей фигурой. Дело в том, что семечки относятся к категории высококалорийных продуктов. Поэтому увлекаться ими не стоит. Допустим, вы решили погрызть сырые семечки. Калорийность продукта (на 100 г) составляет 520 ккал. Полстакана семечек можно приравнять к плитке молочного шоколада. О какой диете в данном случае может идти речь?
А что, если семечки жареные? Калорийность одного их стакана сопоставима с калорийностью жирной порции шашлыка из свинины. То есть более 700 ккал.
Семечки тыквенные: калорийность и полезные свойства
Многие из нас сами выращивают овощи в огороде и на даче. Что делать с богатым урожаем тыквы? Из мякоти готовят каши, рагу и десерты. Отдельного внимания заслуживают семечки тыквенные. Калорийность и полезные свойства этого продукта мы сейчас и обсудим.
Для начала разберемся с составом тыквенных семян. Они включают в себя клетчатку, витамины разных групп, минеральные вещества и ненасыщенные жирные кислоты.
Калорийность семечек тыквы (на 100 г) составляет 538 ккал. Они, как и орехи, устраняют чувство голода. Поэтому можно использовать их в качестве перекуса.
В кулинарии тыквенные семена применяются для украшения салатов, первых блюд и гарниров. Их жарят и едят в сыром виде. В некоторых странах из семечек тыквы делают муку. Они также подходят для приготовления соусов и маринадов.
Теперь несколько слов о полезных свойствах. Тыквенные семечки обладают желчегонным и легким слабительным действием. Они помогают при воспалениях, бессоннице, остеопорозе и затяжной депрессии.
Вывод
Мы рассказали о том, какую пользу приносят тыквенные и подсолнечные семечки. Калорийность их в жареном и сыром виде вам теперь тоже известна. Надеемся, что содержащаяся в статье информация (рекомендации, рецепты и так далее) окажется для вас полезной.
Если вы любите семечки, то, наверное, задумывались о том, сколько калорий в семечках и можно ли употребляя их поправиться или похудеть?
Чтобы ответить на этот вопрос, сначала нужно определить какие семечки существуют. В природе огромное количество видов семечек разных растений, которые люди употребляют в пищу. Но так как мы живем в России, то поговорим, о семенах подсолнечника и тыквенных семечках.
Виды семечек
Даже в России видов семечек много, но самыми популярными являются семечки подсолнуха и тыквенные семечки. На первом месте, все же, семена подсолнуха. Из них люди научились делать масло, без которого сегодня не обходится ни одна домохозяйка и ни один повар. Подсолнечное масло улучшает вкус еды и делает ее полезнее и вкуснее. К примеру, блюдо, приготовленное на подсолнечном масле полезнее, чем приготовленное на жире животного происхождения. Не нужно путать понятия калорийности и пользы. Подсолнечное масло по калорийности не уступает животным маслам. Польза его заключается в отсутствии холестерина. Это само по себе делает ему честь. К тому же, в подсолнечном масле содержатся вещества, препятствующие усвоению холестерина, который попал вместе с пищей в организм. Конечно, это не поможет избавиться от холестерина, если употреблять в пищу свинину или говядину, жаренную на растительном масле.
Масло тыквенных семечек используется реже, потому что стоит оно дороже. В России масло тыквенных семечек зачастую используют в медицинских целях. Оно подходит для лечения проблем с ЖКТ, в косметических целях, борется с сухостью кожи и очищает организм.
Состав и полезные свойства семечек
Итак, сколько калорий в семечках? Калорийность семечек составляет 560 ккал на сто грамм продукта. Несмотря на такую высокую калорийность семечек, в них содержится большое количество полезных веществ.
Калорийность семечек включает в себя полиненасыщенные жирные кислоты, их число около 55 процентов в любых видах семечек. Также они носят название Омега-3 жирные кислоты. Это целый комплекс аминокислот, которые содержатся в человеческом организме и в продуктах растительного происхождения. Самая большая концентрация таких кислот содержится в орехах, семечках и растительных маслах. Главное достоинство семечек для всех худеющих людей заключается в том, что Омега-3 нормализует липидный обмен в человеческом организме. Также полиненасыщенные кислоты помогают уменьшить уровень холестерина в крови, повышают уровень иммунитета, нормализуют работу нервной системы, улучшают микроциркуляцию крови.
Калорийность семечек включает в себя белок – главный ингредиент для роста мышц. Содержание в семечках белка – 35 грамм на сто грамм продукта. Именно за счет большого количества белка в семечках, они стали незаменимым продуктом для всех худеющих людей и спортсменов. Белок и аминокислоты, которые в нем содержатся, делают семечки главным продуктом вегетарианцев. Но существует и животный белок, содержащий аминокислоты, которые в белках растительного происхождения не присутствуют. Поэтому заменять мясо семечками является не лучшим вариантом. Будет разумнее, чтобы белки дополняли друг друга, а не исключали.
Калорийность семечек также включает в себя углеводы, содержание которых составляет всего 5 процентов. Такое содержание углеводов делает семечки идеальным продуктом для худеющих людей.
Кроме этого, калорийность семечек включает в себя микроэлементы – цинк, магний, железо.
Сколько калорий в семечках, мы выяснили. Но полезны ли сами семечки? У многих еще с детства сложился стереотип, что семечки вредят желудочно-кишечному тракту. Это неправда. Так нам говорили родители, когда мы жевали семечки со скорлупой. Но мы уже выросли, и можем самостоятельно очистить семечки от скорлупы. Кроме этого, очищение семечек многим доставляет удовольствие.
Процесс очищения семечек полезен для нервов. Он успокаивающий и монотонный. Но самая основная польза семечек заключается в том, что в них содержится большое количество магния, который благотворно влияет на нашу нервную систему.
Калорийность жареных семечек
Калорийность жареных семечек составляет 700 ккал на сто грамм продукта. По наличию микроэлементов и витаминов жареные семечки можно сравнить с витаминными комплексами и биодобавками.
Также калорийность жареных семечек включает в себя необходимый для зрения витамин А. Он полезен для сохранения красоты, молодости и здорового вида ногтей и волос. Кроме этого, калорийность жареных семечек включает в себя витамин В, который избавляет от прыщей и перхоти, и витамин Д, жизненно необходимый для роста костей и развития скелета.
Любители пощелкать семечки должны знать, что польза жареных семечек намного меньше, чем тех, которые подсушены на сковороде.
Калорийность тыквенных семечек составляет 556 ккал на сто грамм продукта. Это немного меньше, чем калорийность семечек подсолнуха.
Существует много блюд, в которых тыквенные семечки выступают как добавка. Зачастую они используются в выпечке и кондитерских изделиях. Достаточно популярен сегодня хлеб с тыквенными семечками, потому что, являясь редким видом хлебобулочных изделий, приносит пользу организму человека. Тыквенные семечки часто добавляют к разным кашам на завтрак, что положительно сказывается на общем самочувствии человека в течение дня.
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод – калорийность тыквенных семечек высокая. Но, несмотря на это, тыквенные семечки содержат много полезных веществ.
Польза тыквенных семечек в первую очередь заключается в том, что они используются в разных видах выпечки и придают ей много полезных свойств.
В отличие от калорийности семечек подсолнуха, тыквенные семечки содержат крахмал, золу, моно- и дисахариды. Полезны тыквенные семечки людям, которые страдают запорами, так как оказывают слабительное действие и беременным женщинам во время токсикоза.
Жареные семечки могут по праву быть названы нашим национальным продуктом. Это и легкий перекус, и средство для успокоения нервов. Очень часто можно наблюдать картину, когда вечером на лавочке собираются соседи и общаются, щелкая семечки.
Семена подсолнечника и тыквы обладают большим набором полезных качеств. Но получить пользу можно от употребления сырых семечек. При термической обработке большинство полезных свойств утрачивается.
Семечки являются довольно калорийным продуктом.
В 100 граммах сырых семечек подсолнечника содержится 580 ккал. Тыквенные семена менее калорийные, их энергетическая ценность составляет 540 ккал на 100 грамм.
Сырые семечки подсолнечника могут служить источником белка , в 100 граммах этого продукта содержится:
- белков 20.7 грамм;
- жиров 53 грамма;
- углеводов 3.4 грамма.
Питательная ценность семян тыквы мало отличается от подсолнечника, в 100 граммах находится:
- белков 24.5 грамма;
- жиров 45.8 грамма;
- углеводов 4.7 грамма.
Семена подсолнечника и тыквы представляют собой сбалансированный набор микроэлементов и витаминов, необходимых человеческому организму.
Черные семечки помогут понизить уровень холестерина, привести в норму обменные процессы, улучшить качество волос и кожи, нормализовать работу нервной системы и органов пищеварения.
Белые семечки тыквы могут служить профилактикой артрита и других заболеваний суставов и опорно-двигательного аппарата. Это известное в народе глистогонное средство . Эти семена обладают кровоостанавливающим действием, их рекомендуют употреблять при язве желудка.
Калорийность жареных семечек подсолнечника
Мы привыкли употреблять семечки в жареном виде. После жарки значительно улучшаются вкусовые качества продукта, и очистить их от кожуры становится легче.
Но следует помнить, что после обжаривания большинство полезных витаминов и микроэлементов разрушаются, а калорийность продукта увеличивается.
В 100 граммах обжаренных семян подсолнечника содержится 610 ккал.
Повышение энергетической ценности семечек происходит после испарения влаги. Некоторые хозяйки при жарке семечек добавляют подсолнечное масло, в этом случае количество калорий будет еще выше и может достигать 670 ккал.
Сколько калорий в 100 граммах жареных тыквенных семечек
После обжарки тыквенные семечки также становятся более калорийными.
Жареные семена тыквы содержат 570 ккал на 100 грамм продукта.
В таком виде тыквенные семечки уже не могут служить кровоостанавливающим и глистогонным средством . Хотя небольшое количество полезных веществ в них остается.
Чтобы снизить эти потери и придать семечкам лучший вкус, рекомендуется семена не обжаривать на сковороде, а просушивать в духовке. Такая обработка позволит сохранить больше витаминов и минералов.
Семечки служат прекрасным средством для борьбы со стрессом и нервными расстройствами . Процесс очищения маленьких семян от шелухи позволяет отвлечься от проблем. А сырые семена подсолнечника содержат магний, который укрепляет нервную систему.
Но при всей своей пользе семечки могут нанести и вред. Жареные семена нельзя употреблять людям с заболеваниями желудка. Частое щелканье семечек может привести к разрушению зубной эмали. Чтобы не навредить своим зубам, следует сократить количество потребляемых семян, или очищать их руками.
Семена подсолнечника могут накапливать в себе не только полезные микроэлементы, но и вредные вещества, которые растение получает из почвы. Именно поэтому приобретать любимое лакомство лучше в магазинах в фабричной упаковке . Производители следят за качеством своей продукции, семена перед упаковкой проходят лабораторные исследования, и вы может быть спокойны за свое здоровье.
Калорийность семечек:
565 ккал*
*среднее значение на 100 грамм, зависит от вида семян
Жареные семечки любят все без исключения, чаще всего это семена подсолнечника или тыквы. Применение в кулинарии и лечебном питании находят также семечки льна, арбуза и кунжута. Высокая калорийность приближает этот продукт к орехам.
Калорийность семян подсолнуха
Питательная ценность 100 грамм семечек подсолнуха – 578 ккал, в сыром виде по вкусу они очень напоминают арахис. Казалось бы, традиционно русский продукт, был завезен к нам из Южной Мексики. Чрезвычайно богатый набор витаминов (A, C, D, E, группы В) и насыщенность минералами делают эти семена полезными для нормальной работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
В семенах подсолнечника витамина D больше, чем в печени трески!
Высокая калорийность продукта, к сожалению, превращает его во вредный для тех, кто склонен к полноте. Жареные семечки подсолнуха значительно питательнее сырых – 622 ккал на 100 г, практически как у ореха фундук. Применяется продукт не только самостоятельно, но и в различных десертах (козинаки), выпечке хлеба, некоторых салатах. Важнее всего на любой кухне – подсолнечное масло, о его питательности узнаете из наших публикаций.
Тыквенные и арбузные семена – считаем калории
Энергетическая ценность семян тыквы немного ниже – 556 ккал. Нередко в процессе их приготовления применяется масло, что и повышает энергетическую ценность продукта. Жареные тыквенные семена имеют незначительно большую калорийность – лишь до 600 ккал. Рекомендован к применению чуть подсушенный продукт, в нем максимально сохраняются полезные свойства.
Калорийность арбузных семечек – 557 ккал на 100 г продукта.
Семена арбуза довольно редки в употреблении, но большое количество белка, аминокислот, наличие в составе диетического волокна ставят их в один ряд с тыквой. Кроме того, они регулируют уровень глюкозы в крови.
Лен и кунжут – питательные свойства
Льняное семя содержит фитоэкстрогены, жирные кислоты, микро- и макроэлементы, благотворно влияющие на здоровье человека. Наличие антиоксидантов помогает очистить организм от шлаков, понизить уровень холестерина и предотвратить диабет. Семена этого растения используют как эффективное средство для похудения, обычно перед едой их перемалывают, употребляют 1-2 столовых ложки в день.
Калорийность семян льна ниже других видов – всего 534 ккал на 100 г продукта.
Молотые семена часто добавляют в готовые блюда: сдобу, каши и даже йогурты. А вот семечки кунжута достаточно мелкие, их подсушивают или жарят, затем посыпают кондитерские изделия, выпечку. Кунжут добавляют в салаты, этим продуктом панируют жареное мясо, овощи или рыбу. При таком использовании ценность в 565 ккал совсем немного повлияет на общую калорийность блюда.
Таблица калорийности семечек на 100 г
Знакомьтесь с энергетической ценностью семян подсолнуха, тыквы и других растений по нашей таблице.
Знание показателей калорийности позволяет соотнести пользу семечек с энергетическим весом. Сравните с . Считайте и определяйте допустимую для себя суточную дозу.