Патиссоны рецепты в духовке. Патиссоны запеченные в духовке.

Подробности

Патиссоны относятся к полезным овощам, которые содержат, помимо витаминов и микроэлементов, еще и антиоксиданты. Кроме этого, патиссоны обладает способностью выводить из организма холестерин, поэтому присутствие патиссонов в рационе любого человека очень желательно. Если блюда из патиссонов готовить в духовке, то этот овощ сохранит максимум полезных веществ. Чаще всего патиссоны в духовке запекают, перед этим нафаршировав. Фаршированные патиссоны получаются не только вкусными, но еще и красивыми. Начинка может быть самой разной. Блюда из патиссонов являются прекрасным горячим обедом для всей семьи. Помимо этого, например, фаршированные патиссоны можно подать даже на праздничный стол.

Патиссоны, фаршированные мясом, под сырной корочкой в духовке

Необходимые ингредиенты:

• патиссоны – 4 шт.;
• твердый сыр – 200 гр.;
• морковка – 2 шт.;
• помидор – 1шт.;
• соль – по вкусу;
• болгарский перец – 1 шт.;
• перец – по вкусу;
• лук – 1 шт.;
• мясо – 300 гр.;
• оливковое масло.

Процесс приготовления:

Первым делом вымойте патиссоны. Затем аккуратно срежьте верхушку. Мякоть из патиссонов выньте. Сбрызните патиссоны немного оливковым маслом. Уложите подготовленные овощи на противень и отправьте в духовку на 15 минут. Запекайте патиссоны при температуре 200 градусов.

Пока патиссоны запекаются, займитесь начинкой. Все овощи очистите, а затем произвольно нарежьте. Мясо вымойте и также нарежьте небольшие кусочки.

Мясо и овощи пропустите через мясорубку.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте на сковороде пропущенное мясо с овощами. Во время обжаривания посолите и поперчите начинку.

Из духовки достаньте патиссоны. Нафаршируйте патиссоны обжаренным мясом. накройте овощи сверху фольгой и верните в духовку на полчаса.

Сыр натрите. Посыпьте патиссоны сыром спустя полчаса. Поставьте патиссоны в духовку еще на 10 минут, уже не накрывая фольгой.

Подавайте на стол запеченные патиссоны горячими.

Запеченные патиссоны в духовке

Необходимые ингредиенты:

• патиссоны – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• зелень – по вкусу;
• соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Патиссоны вымойте, а затем промокните бумажным полотенцем. Ножом срежьте с патиссонов верхушку. Аккуратно ложкой выньте всю мякоть из патиссонов.

Внутри патиссоны смажьте немного оливковым маслом и посолите. Отправьте патиссоны в духовку, выложив на противень. Запекайте патиссоны около 20 минут при температуре 200 градусов. Патиссоны должны стать мягкими.

Очищенный лук мелко нарежьте. В течение пяти минут обжарьте лук на растительном масле. Затем добавьте пропущенный через чесночницу чеснок. Также посыпьте лук перцем.

Обжаренный лук разложите по патиссонам. Затем в каждый патиссон вбейте по одному сырому яйцу. Посолите и поперчите. Отправьте патиссоны в духовку минут на 15-20.

Горячие патиссоны посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол.

Запеченные патиссоны с грибами в духовке

Необходимые ингредиенты:

• патиссоны – 4 шт.;
• шампиньоны – 200 гр.;
• мясной фарш – 200 гр.;
• сметана – 70 гр.;
• твердый сыр – 100 гр.;
• зеленый лук – 200 гр.;
• растительное масло – 30 гр.;
• соль – по вкусу;
• сливочное масло – 70 гр.;
• перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготовьте патиссоны к фаршировке. С вымытых патиссонов срежьте верхушку. мякоть выньте при помощи ложки. Уложите патиссоны на противень и отправьте в духовку на 20-30 минут, предварительно разогрев ее до 200 градусов.

Мякоть патиссонов мелко нарежьте. Обжарьте мякоть на растительном масле. Зеленый лук также поджарьте до появления золотистого цвета. Грибы нарежьте пластинками, а затем поджарьте на сливочном масле до румяной корочки.

Смешайте мясной фарш с обжаренным луком, грибами и мякотью патиссонов. Посолите и поперчите начинку. Нафаршируйте патиссоны приготовленной начинкой. Сверху намажьте патиссоны сметаной.

Отправьте патиссоны в духовку. Запекайте патиссоны с грибами 1 час при температуре 180 градусов. Минут за 5-10 до готовности посыпьте патиссоны тертым сыром.

Патиссон приходится родственником тыкве и имеет плоды интересной формы. Они отличаются своеобразным, но приятным вкусом. Лучше всего использовать их в молодом виде - не старше 4-6 дней, так как с течением времени этот овощ утрачивает свою мягкость. Кроме того, в патиссонах такого возраста содержится большое количество минеральных веществ, витаминов и различных микроэлементов, полезных для человека.

Кушанья из этого овоща отлично усваиваются, но с осторожностью их стоит употреблять людям, страдающим хроническими расстройствами деятельности кишечника.

Патиссоны можно добавить в овощное рагу, отварить, пожарить или же запечь в духовке. Именно о последнем из указанных способов приготовления мы расскажем Вам в этой статье.

Рецепт запеченных патиссонов в духовке

Самый простой в исполнении вариант.

Понадобится:

• 1-2 патиссона;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• соль по вкусу.

Овощи промыть и нарезать на ломтики толщиной до 5 мм. Уложить на противень, застеленный пергаментом, промазать с помощью кисточки оливковым маслом. Запекать при 220 о С 15 минут. За это время патиссоны размягчатся и подрумянятся.

Нужно переложить их на большое блюдо и полить оставшимся маслом, смешанным с раздавленным в прессе чесноком. Оставить на некоторое время для пропитки. Подавать в теплом виде в качестве гарнира к мясу.

Фаршированные патиссоны в духовке

Понадобится:

В первую очередь нужно подготовить патиссоны - промыть, срезать верхнюю часть плода и ложкой вычистить середину, чтобы получилось небольшое углубление. Оставить на 15 минут.

В это время измельчить лук и вместе с чесноком пассеровать в раскаленном масле. Рис промыть, также помесить в сковороду. Готовить, помешивая, пока крупа не станет полупрозрачной. После этого, влив воду, тушить до размягчения риса.

Все тщательно перемешать и распределить по патиссонам, из которых предварительно необходимо слить образовавшийся в углублении сок. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать около часа при 200 о С.

Такое блюдо станет необычным украшением Вашего стола!

Булочки из патиссонов

Понадобится:

• 450 г патиссонов;
• 4 стакана муки;
• 100 мл воды;
• 100 мл растительного масла;
• 2 пакетика сухих дрожжей;
• 1 желток;
• соль, молотый перец - по вкусу.

Из патиссонов удалить семечки, а мякоть измельчить с помощью терки. Добавить соль, перец, масло и дрожжи, разведенные в теплой воде. В последнюю очередь понемногу ввести муку. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Произвести данную процедуру можно также с помощью специального тестомеса .

Поставить массу в теплое место на 40 минут, после чего разделить на 12 частей и уложить на застеленный пекарской бумагой противень. Смазать взбитым желтком и отправить в духовку на полчаса. Температура в ней должна быть не менее 200 о С.

Подавать в охлажденном виде. Булочки из патиссонов будут отлично сочетаться с первыми блюдами.

• Патиссоны - 3 штуки
• Фарш – 350 г (лучше использовать фарш из свинины и говядины, или же куриный)
• Рис – 1 столовая ложка
• Лук репчатый – 1 небольшая штука
• Майонез – 2 столовых ложки
• Сыр – 50 г
• Растительное масло
• Соль, перец

• Сметана – 120 г
• Лук зеленый – 30-40 г
• Базилик, соль

Патиссон фаршированный, запеченный в духовке «Мясная сказка».

Готовим мясную начинку. Для этого отвариваем рис в подсоленной воде, нарезаем репчатый лук мелким кубиком (его так же можно натереть на крупной терке), солим и перчим по вкусу.

Первым делом проверяем патиссон на устойчивость. Если он немного шатается – подрезаем его. Отрезаем у патиссона шляпку, достаем мякоть. Для этого намечаем ножом толщину стенок и с помощью столовой ложки достаем всю внутренность.

Оформляем красиво шляпку у патиссона. Обязательно натираем его солью!!!

Набиваем патиссон фаршем с горкой.

Помидор нарезаем на тонкие пластинки. На начинку кладем половину столовой ложки майонеза и ломик помидора. Духовку разогреваем до 200 градусов. Противень смазываем растительным маслом, ставим на него патиссоны и убираем в духовку. Выпекаем в течение 40-45 минут (время зависит от размера, можете почитать ).

Примерно через 25-30 минут с начала выпекания достаем шляпки, т.к. они будут готовы быстрее, а так же посыпаем натертым сыром и убираем в духовку еще на 10 минут.

Приготовление соуса.

Подача фаршированного патиссона.

Подаем его горячим, с холодным сметанным соусом. Скажу честно, такая порция для моего женского организма была слишком большой, поэтому я приготовила для него легкий овощной гарнир и съела только половину патиссона (и вам так же советую, потому что переедать вредно).

Ну вот и все на сегодня! Обязательно попробуйте его приготовить, будет очень вкусно! Удачи вам, дорогие читатели блога « »!!!

P.S. Как вы видите, на сайте проходят работы по обновлению дизайна! Совсем скоро вы сможете распечатать любой рецепт!!! А так же измениться структура оформления каждого рецепта, так что не пропустите, подписывайтесь на обновление! Можете потренироваться на этом, понравилось???

А на последок посмотрите видео, еще один рецепт патиссонов:

Для приготовления этого простого и вкусного второго блюда нам понадобятся патиссоны, куриная грудка, сыр, морковь, репчатый лук, помидоры, рафинированное растительное масло, свежая зелень (в моем случае петрушка, но можно любую по вкусу), сушеный или свежий чеснок, соль и черный молотый перец. Все подробности по ингредиентам распишу ниже в шагах.

Итак, первым делом займемся нашими милашками-патиссончиками. Для этого рецепта я советую брать довольно крупные плоды, чтобы в них поместилось много начинки. У меня 2 патисссона, каждый весом около 1 килограмма. Нужно сказать, что именно для патиссонов такой вес говорит о его возрасте - не особо молодая особь. Кожица уже становится довольно плотной и, как правило, ее нужно снимать. Однако мы этого делать не будем - в процессе приготовления кожура размягчится и ее можно будет с легкостью кушать. Моем наши солнышки и ножом срезаем верхнюю часть, чтобы получилась такая вот крышечка.

Теперь столовой или десертной ложкой вынимаем внутреннюю часть. Мякоть с семенами выбрасываем, а вот ту, которую соскребаем со стеночек, можно дальше использовать в начинке. Насколько сильно нужно выскребать мякоть? Это дело вкуса, но важно не переусердствовать.

Таким образом мы подготовили оба патиссона. Получились съедобные горшочки для нашего вкусного блюда.

Теперь нужно размягчить плоды. Это можно сделать разными способами: запечь в духовке, приготовить на пару или отварить в воде. Мне больше нравится последний вариант. Наливаем в большую кастрюлю воду, добавляем 1,5 чайные ложки соли (половинка ложки пойдет в начинку). Доводим воду до кипения, погружаем в нее патиссон и варим на среднем огне до полуготовности. Время зависит от плотности плода. У меня на 1 патиссон ушло около 17 минут, а вы контролируйте процесс сами. Так варим оба патиссона.

Не теряя времени даром, готовим начинку. Для этого чистим морковь и репчатый лук, после чего нарезаем овощи мелким кубиком. Можно, конечно, морковку на крупной терке измельчить, но мне больше нравится вариант с кубиками. Наливаем в сковороду растительное масло без запаха (я использую подсолнечное), разогреваем его и закладываем овощи. Жарим лук с морковью на среднем огне, помешивая, до приятного румянца.

Параллельно нарезаем довольно крупным кубиком куриную грудку (без кожи и костей). Можно и мелкими кусочками - как вам больше нравится.

На сильном огне без крышки обжариваем все вместе, чтобы кусочки куриной грудки побелели и схватились. Так в них сохранится максимум сочности. Долго обжаривать не нужно - хватит буквально 3-4 минуты. Все, выключаем огонь и даем мясу с овощами остыть до теплого состояния.

Тем временем переходим к остальным составляющим начинки для фаршированных патиссонов. Свежую зелень мелко-мелко рубим ножом, а крупный свежий помидор режем мелким кубиком. Снимать кожицу не нужно, если она тонкая. А вот удалить семена с соком - как раз необходимо, чтобы не было лишней влаги.

Таким же мелким кубиком нарезаем сыр - 200 граммов. Можно использовать совершенно любой твердый или полутвердый сыр, который больше всего нравится лично вам.

Рецепт запеченных в духовке патиссонов с грибами и сыром с пошаговыми фотографиями. Патиссоны являются разновидностью тыквы. Патиссоны при невысокой калорийности (19 ккал на 100 грамм) обладают многими полезными для человека свойствами. Например, патиссоны помогают усваивать белки, а также улучшает зрение и повышает иммунитет. Патиссоны фаршированные грибами и сыром — удачное блюдо для начала осени! Калорийность одного фаршированного патиссона (495 грамм) — 232 ккал, стоимость — 50 рублей*.

Ингредиенты:

Для приготовления этого блюда нам понадобится (на 2 порции):

патиссоны — 2 шт.; грибы лесные вареные — 150 грамм; лук репчатый — 100 грамм; сыр твердый — 40 грамм; сметана 15 % жирности — 40 грамм; подсолнечное масло — 1 ст.л.; соль, специи.

Приготовление:

Патиссоны тщательно промыть, отрезать сверху хвостики.

С помощью чайной ложки вынимаем семена из патиссонов, формируя своеобразные горшочки.

Смазываем патиссоны изнутри немного подсолнечным маслом, добавляем чуть-чуть соли. Помещаем патиссоны в форму для запекания и отправляем их в духовку на 15-20 минут (180 градусов).

Пока запекаются патиссоны, займемся начинкой. Очищаем и нарезаем репчатый лук.

Отварные лесные грибы мелко нарезаем.

Обжариваем репчатый лук на небольшом количестве подсолнечного масла.

К луку добавляем грибы, обжариваем все вместе 5 минут.

Добавляем сметану, соль и специи, тушим 5 минут.

Твердый сыр натираем на крупной терке, добавляем к тушеным в сметане грибам.

Достаем патиссоны из духовки, фаршируем патиссоны приготовленной начинкой из грибов, сметаны, лука и сыра.

Запекаем патиссоны уже с начинкой в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

После приготовления немного остужаем патиссоны. Порции получаются довольно большими (495 грамм), поэтому их можно разделить пополам.

*цена готового продукта может быть значительно снижена, если патиссоны растут у Вас в огороде, а грибы Вы собираете в лесу =)