Ингредиенты:

огурцы маринованные – 5 шт.
ветчина – 300 г
яйца – 4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
грибы – 200 г
майонез – 50-70 г
зелень и помидоры – для украшения

Грибы порезать пластинами и обжарить с мелко нарезанным луком до готовности. Вареные яйца и ветчину нарезать одинаковыми кубиками, огурчики – соломкой. Все ингредиенты перемешиваем вместе с майонезом. Украсить можно зеленью, помидорами или яйцами.

Витаминный салат для иммунитета

Ингредиенты:

листья салата – 1 пучок
венская ветчина – 100 г
редька дайкон – 150 г
оливки – 50 г
лук – 1 шт.
тыквенные семечки – 20 г
яблочный сок – 15 мл
яблочный уксус – 5 мл
тыквенное масло – 15 мл
соль и специи

Очищенный репчатый лук и дайкон нарезаем тонкими кольцами. Ветчину режем очень мелкими кубиками, оливки режем на кружочки. Листья салата рвем руками и выкладываем на блюдо, сверху – все ингредиенты. Поливаем салат заправкой, сделанной из яблочного уксуса, яблочного сока, тыквенного масла и семечек. По вкусу добавляем соль и специи.

Венский с грудинкой и грибами

Ингредиенты:

копченая грудинка или шейка – 200 г
шампиньоны – 400 г
маринованные огурцы – 4-5 шт.
острый твердый сыр – 100 г
петрушка – 50 г
чеснок – 3 зубчика
растительное масло – 30-50 мл
соль и черный перец
майонез – 2-3 ст. ложки

Грибы режем тонкими пластинами, обжариваем на растительном масле до готовности и посыпаем сыром, перемешиваем. Грудинку режем соломкой, маринованные огурцы – кружочками, петрушку мелко рубим. Соединяем все ингредиенты, добавляем немного соли и специй, майонез.

Ингредиенты:

красный лук – 1 шт.
огурцы – 3 шт.
лимон – 1 шт.
яблоко – 2 шт.
укроп – 1 пучок
мед – 2 ст. ложки
перец чили – 1 шт.
оливковое масло – 1 ч. ложка
свежемолотый перец – ? ч. ложки

Перец чили надо порезать, как можно мельче, так как он очень острый, петрушку также. Огурцы режем некрупными кусочками, лук – тонкими полукольцами. Яблоки очищаем и режем дольками, взбрызгиваем соком лимона. Делаем такую оригинальную заправку: лимонный сок, жидкий мед, оливковое масло и специи. Все перемешиваем и поливаем лимонно-медовым соусом вегетарианский салат.

Венский с красной рыбой

Ингредиенты салата с красной рыбой:

яйца – 6 шт.
горбуша – 500 г
яблоки – 2 шт.
сыр – 150 г
лук – 1 шт.
майонез – 70-100 г

Рыбу приготовить на пару или запечь в фольге, порезать на мелкие кусочки. Мелко нашинковать лук, вареные яйца разделить на белки и желтки, потереть на терке, сыр и яблоки тоже потереть. Выкладывать на блюдо слоями: рыба, лук, майонез, белки яиц, майонез, яблоки, сыр, майонез и желтки.

Оригинальный салат Венский

Ингредиенты:

куриная грудка (можно копченая)– 1 шт.
сыр плавленый – 1 шт.
консервированная фасоль – 200 г
виноград без косточек – 150 г
соус соевый – 2 ст. ложки
майонез – 100 г

Отвариваем куриное мясо и режем мелкими кубиками, сыр трем на крупной терке, виноград режем на несколько частей. Перемешиваем ингредиенты и добавляем консервированную фасоль. Заправляем салат майонезом и соевым соусом. Оригинальный салат украшаем целыми виноградинками.

Венский с языком

Ингредиенты:

зеленый салат – 100 г
говяжий язык – 500 г
капуста – 200 г
грибы сушеные – 100 г
соленые огурцы – 200 г
уксус – 1 ст. ложка
растительное масло – 4 ст. ложки
черный перец – щепотка

Отварить сушеные грибы, порезать, капусту нашинковать, огурцы нарезать кружочками. Язык отварить и порезать соломкой. На блюдо выложить листья салата, сверху все оставшиеся ингредиенты, заправить уксусом, маслом и посыпать перцем.

Салат венский с копченой колбасой и сыром

Ингредиенты:

колбаса копченая – 100 г
колбасный сыр – 50 г
вареные яйца – 3 шт.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
чесночные сухарики – 50 г
петрушка – 50 г
кукуруза консервированная – 200 г
соль и перец
майонез – 100 г

Нарезаем мелкими кубиками колбасу, колбасный сыр, отварные яйца и морковь. Репчатый лук режем полукольцами. Все смешиваем в салатнике, добавляем кукурузу, майонез и украшаем зеленью петрушки. В самый последний момент, прямо перед подачей на стол, добавляем сухарики.

Венский с курицей, рисом и сельдереем

Ингредиенты:

куриная грудка – 1 шт.
сельдерей – 1 стебель
рис – 150 г
перец болгарский – 2 шт.
соус карри – 2 ст. ложки
мандарин – 2 шт.
кинза – 50 г

Перец и сельдерей нарезаем кусочками. Отвариваем рис и курицу. Мясо режем кубиками, кинзу измельчаем, мандарины тщательно очищаем от плёночки и режем крупными кусками. Салат заправляем соусом карри.

Венский слоеный салат

Ингредиенты:

картофель – 2 шт.
морковь – 2 шт.
свекла – 2 шт.
яйца – 3 шт.
майонез – 50-70 мл

Отвариваем все овощи в кожуре, очищаем и трем на мелкой терке. Отварные яйца трем на крупной терке. Выкладываем салат слоями в произвольном порядке и хорошо смазываем майонезом. Последний слой – яйца.

Салат Венский богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,2 %, витамином E - 18 %, витамином PP - 22,8 %, калием - 11 %, кобальтом - 51,2 %, медью - 15,5 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Салат Венский

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Детальное описание: салат венский рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Детальное описание: рецепт салат венский от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салат Венский с маринованными огурцами

Ингредиенты:

огурцы маринованные – 5 шт.
ветчина – 300 г
яйца – 4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
грибы – 200 г
майонез – 50-70 г
зелень и помидоры – для украшения

Витаминный салат для иммунитета

Ингредиенты:

листья салата – 1 пучок
венская ветчина – 100 г
редька дайкон – 150 г
оливки – 50 г
лук – 1 шт.
тыквенные семечки – 20 г
яблочный сок – 15 мл
яблочный уксус – 5 мл
тыквенное масло – 15 мл
соль и специи

Венский с грудинкой и грибами

Ингредиенты:

копченая грудинка или шейка – 200 г
шампиньоны – 400 г
маринованные огурцы – 4-5 шт.
острый твердый сыр – 100 г
петрушка – 50 г
чеснок – 3 зубчика
растительное масло – 30-50 мл
соль и черный перец
майонез – 2-3 ст. ложки

Венский вегетарианский салат

Ингредиенты:

красный лук – 1 шт.
огурцы – 3 шт.
лимон – 1 шт.
яблоко – 2 шт.
укроп – 1 пучок
мед – 2 ст. ложки
перец чили – 1 шт.
оливковое масло – 1 ч. ложка
свежемолотый перец – ? ч. ложки

Нет тематического видео для этой статьи.

Венский с красной рыбой

Ингредиенты салата с красной рыбой:

яйца – 6 шт.
горбуша – 500 г
яблоки – 2 шт.
сыр – 150 г
лук – 1 шт.
майонез – 70-100 г

Оригинальный салат Венский

Ингредиенты:

куриная грудка (можно копченая)– 1 шт.
сыр плавленый – 1 шт.
консервированная фасоль – 200 г
виноград без косточек – 150 г
соус соевый – 2 ст. ложки
майонез – 100 г

Венский с языком

Ингредиенты:

зеленый салат – 100 г
говяжий язык – 500 г
капуста – 200 г
грибы сушеные – 100 г
соленые огурцы – 200 г
уксус – 1 ст. ложка
растительное масло – 4 ст. ложки
черный перец – щепотка

Салат венский с копченой колбасой и сыром

Ингредиенты:

колбаса копченая – 100 г
колбасный сыр – 50 г
вареные яйца – 3 шт.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
чесночные сухарики – 50 г
петрушка – 50 г
кукуруза консервированная – 200 г
соль и перец
майонез – 100 г

Чтобы сбросить лишние килограммы, нужно не только посещать спортзал, но и правильно питаться. Вот именно с питанием у многих и возникают проблемы. Зачастую просто не хватает времени, чтобы приготовить сытное и полезное блюдо.

В таких случаях можно прибегнуть к рецепту венского салата. Блюдо по праву считается диетической закуской. Поэтому такой салат идеально подойдет и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто хочет перекусить чем-то легким и вкусным.

Салат венский с курицей и рисом

Ингредиенты:

Копченная куриная грудка - 1 килограмм.
Кинза - 2 пучка.
Сельдерей - 300 грамм.
Рис - 200 грамм.
Сладкий перец - 4 штуки.
Мандарины - 4 штуки.
Соус карри - 6 столовых ложек.

Приготовление салата

Для приготовления венского салата требуется совсем немного времени. И первым делом необходимо тщательно вымыть овощи и промыть рис. Овощи очистить от семян и перегородок. Рис поставить на огонь и варить до готовности. Очищенную зелень измельчить.

Сельдерей нарезать соломкой. Пересыпать все в глубокую посуду. Следом накрошить соломкой перец. Для того, чтобы придать венскому салату яркости, можно взять перец разных цветов.

Далее наступает очередь мандаринов. Их нужно очистить от кожуры, разделить на дольки и разрезать каждую из них на три-четыре части. Мандарины можно заменить на другие цитрусовые. Следом измельчить кинзу. Все пересыпать в глубокую емкость. Добавить отваренный раннее рис.

Затем потребуется очистить курицу от косточек и шкурки. Далее измельчить ее соломкой. Пересыпать к остальным ингредиентам. Заправить соусом карри и добавить соль по вкусу. Все перемешать и оставить на полчаса, чтобы салат венский настоялся. После этого можно подавать к столу.

Салат венский с грибами

Ингредиенты:

Картофель - 6 штук.
Шампиньоны - 800 грамм.
Окорочка куриные - 4 штуки.
Яйца - 8 штук.
Огурцы свежие - 4 штуки.
Лук - 2 штуки.
Лимон - 1 штука.
Петрушка - половина пучка.
Прованские травы - 2 столовые ложки.
Оливковое масло - 2 столовые ложки.
Соль.
Перец.

Заправка:

Маслины - 5 штук.
Майонез - 400 грамм.
Йогурт - 200 грамм.

Процесс приготовления

Первым делом необходимо отварить куриные окорочка. Дать им остыть и затем нарезать кубиками. Лук избавить от шелухи и нарезать полукольцами. Пересыпать его в отдельную посуду и полить соком лимона. Перемешать, накрыть емкость с луком крышкой и вынести на холод.

Далее промыть и почистить грибы. Затем нарезать их крупной соломкой. Переложить шампиньоны в сковороду, смазанную оливковым маслом. Добавить в грибы специи и жарить на сильном огне семь минут. Когда грибы почти дойдут до готовности - добавить соль. Снова все перемешать и остудить.

Огурцы промыть под проточной водой. Очистить от кожуры и нарезать крупной соломкой. Сварить яйца вкрутую. Охладить в воде и очистить. После этого измельчить кубиками. Картофель отварить, почистить и нарезать кусочками, которые будут лишь немного крупнее яичных. Пересыпать все в глубокую посуду. Зелень промыть и измельчить. Добавить к остальным ингредиентам.

Вернемся к луку. Предварительно его надо отжать. Заправить салат. Для этого нужно в отдельной емкости смешать майонез и йогурт. Взбивать до получения однородной массы. После этого добавить измельченные оливки и специи. Тщательно перемешать все ингредиенты и заправку. Венский салат готов.

Венская закуска с красной рыбой

Ингредиенты:

Яйца - 3 штуки.
Семга - 250 грамм.
Яблоко - 1 штука.
Сыр - 100 грамм.
Лук - половина головки.
Майонез - 50 грамм.

Приготовление

Рыбу запечь в фольге в духовке до полной готовности. При желании ее можно приготовить и на пару. Затем семгу нужно измельчить. Лук очистить от шелухи, поделить его на две части. Одну из них нарезать полукольцами. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить на терке. Важно протереть желтки и белки в отдельные емкости. Также измельчить сыр и фрукты.

Далее взять плоскую емкость, установить на нее кольцо и начать выкладывать салат. Первый слой - рыба, поверх нее выложить лук. Все залить майонезом. Сверху уложить белки. Потом снова майонез. Далее: яблоки и сыр. Затем очередь заправки. Последний слой - желтки. Салат готов.

Мы предлагаем вам приготовить кушанье именно с куриным мясом. Многие хозяйки дополнительно кладут в салат и картофель, чтобы блюдо было более сытным. Но это добавляет лишние калории кушанью. Да оно вкусное и без него. Вкус у салата «Венский» достаточно необычный, но очень интересный и приятный.

Ингредиенты

Приготовление

В соответствии с пошаговым рецептом с фото сначала нужно подготовить все ингредиенты: мандарины, болгарский перец, рис, зелень и копченую курочку. Перец следует вымыть и очистить от семян. Также стоит приготовить рис, отварив его в подсоленной воде до готовности. Зелень и сельдерей нужно вымыть под проточной водой.
Теперь ингредиенты для салата нужно измельчить. Болгарский перец и сельдерей следует нарезать пластинками. Интересно будет смотреться в салате болгарский перец разных цветов. Кушанье будет более «нарядным» и привлекательным.
Далее помойте мандарины, избавитесь от кожуры и разделите фрукт на дольки. Каждый кусочек нужно разрезать на четыре части. По желанию можно использовать не мандарины, а грейпфруты (они добавит легкую горчинку и цитрусовый аромат) или апельсины (они сделают блюдо слегка сладковатым и очень ароматным). Также нужно измельчить кинзу и добавить ее в салат. Отварной рис следует соединить со всеми ингредиентами.
Копченая курица нарезается тонкими полосками. Позаботьтесь о том, чтобы не было костей и кожи. Добавьте мясо к другим ингредиентам. В качестве заправки используйте соус карри, а также не забудьте посолить кушанье по вкусу. Осталось хорошо перемешать салат - и можно подавать к столу. «Венский» получается очень вкусным и аппетитным. Он не нуждается ни в каких добавках, но по желанию можно дополнить кушанье гарниром, например, из отварного или картофеля пюре. Приятного аппетита!