Восточная кухня популярна в нашей стране. Она имеет свои особенности и традиции, которые пришлись по вкусу многим людям. Одно из центральных мест в кухне востока занимает соевый соус. Женщины, планирующие иметь ребёнка, хотят знать, можно ли беременным соевый соус. Ведь невозможно представить восточные блюда без добавления приправы.
Приготовление
Натуральную подливку готовят на протяжении 3 лет, состоящую только из натуральных продуктов.
Приготовление:
- моют соевые бобы;
- жарят зёрна пшеницы;
- перемешивают пшеницу с бобами;
- выкладывают в чаны;
- заливают подсоленной водой;
- выдерживают в чанах, где идёт брожение, от нескольких месяцев до 3 лет;
- полученный раствор фильтруют;
- разливают по бутылкам.
Поэтому покупая в магазине соевый соус, требуется посмотреть состав продукта и название производителя. Придя домой, можно будет ознакомиться в интернете с отзывами покупателей о продукте и решить для себя можно или нет покупать данный соус.
Польза
В состав натурального соуса входят: цинк, кальций, фолиевая кислота, витамины А, Е и В, магний, железо, аминокислоты - этих веществ насчитывают более 20, антиоксиданты замедляют процесс старения клетки, уменьшают вероятность развития раковых опухолей.
Есть соевый соус во время беременности, разрешается, так как он:
- улучшает работу ЖКТ;
- нормализует работу сердца и сосудов;
- уменьшает головные боли;
- борется с отёками;
- уменьшает проявления дерматита, растяжений;
- имеет седативные свойства.
Использовать в рационе соевый соус беременным рекомендуется из-за положительного воздействия на костную систему. Он уменьшает вероятность развития остеопороза, артрита, а также артроза.
Соевый соус для беременных незаменим тем, что он сводит употребление соли к минимуму.
Приготавливая салат вместо соли, добавляют эту подливку, и блюдо получается полезным и вкусным. Помимо этого, соевый соус низкокалорийный продукт.Сто грамм вещества – это всего 70 ккал. Беременные дамы используют приправу в рационе, не боясь набрать лишний вес.
Выбор продукта
Можно ли есть соевый соус при беременности? Да, этот продукт рекомендуется использовать в меню беременным женщинам. Он содержит много полезных веществ, которые оказывают целительное действие на весь организм. Но необходимо чтобы приправа была натуральная, а не являлась синтетическим продуктом.
На что требуется обращать внимание при выборе натуральной приправы:
- цена. Натуральный продукт стоит не менее 300 рублей;
- тара. Покупать только в стеклянной таре, в пластмассовой упаковке соус долго не хранится;
- прозрачность. В жидкости не должно присутствовать никаких примесей и осадка;
- этикетка. На этикетке присутствует фраза «естественное брожение»;
- состав. В перечне ингредиентов отсутствуют консерванты, а доля белка не меньше 7%.
- цвет. Соевый соус имеет все оттенки коричневого цвета. Чем темнее вещество, тем дольше был процесс изготовления. Значит, самая качественно сделанная приправа имеет тёмно-коричневый цвет.
Рацион беременных женщин, в первую очередь, должен быть сбалансированным. В ежедневном питании должен присутствовать белок в количестве 100 грамм, жиры должны быть наполовину растительными и съедать их можно не более 90 грамм. Углеводы обязательно нужно включать в рацион и употреблять не менее 350 грамм. Так же обязательно кушать в течении дня свежие фрукты и овощи.
Во время беременности очень важно соблюдать обычный режим питания. Обязательно нужно питаться именно в то время, в которое женщина питалась до зачатия. Тогда организм не будет испытывать стресс. Не нужно кушать, если организм этого не требует, иначе пища не усвоится. Овощи и фрукты беременной женщины просто необходимы и очень важно употреблять их в свежем виде.
Консервы, фаст-фуд, газировка и прочие канцерогенные продукты есть запрещается. Их влияние на плод до конца не изучено, но все знают, что их действия на организм не несут пользы. Также их употребление чревато лишним весом, который, при беременности, может обернуться преждевременными родами. Соль можно употреблять, но только в ограниченных количествах, ее чрезмерное употребление чревато отеками, которые плохо сказываются на состоянии будущей мамы.
Вообще этот продукт можно заменить соевым соусом. Этот продукт уже давно известен в России благодаря такой еде, как суши. Но можно ли соевый соус при беременности знают не многие. Вообще один из самых вредных продуктов - это соль. Она вызывает гипертонию и задержку жидкости в организме, вследствие этого возникают отеки.
Соевый соус при беременности вполне может заменить соль в салатах и прочих блюдах, которые во время приготовления солить не нужно. Кроме того он обладает ароматом приправ и довольно приятный на вкус. Соевый соус во время беременности лучше выбирать в супермаркетах.
На нем должна быть надпись с продолжительностью брожения и его выдержкой. Стоит обратить внимание, что соус, как вино, должен достаточно долгое время, перед продажей, настояться в бочке. Только выдержанный продукт является настоящим.
Что бы не купить не качественную подделку, которая может отразиться на развитии малыша, нужно внимательно читать состав и обратить внимание на бутылку. Если она стеклянная, то это значит, что продукт даже при долгом хранении не потеряет свои качества, а вот соус в пластмассовой таре покупать нельзя, в ней он быстро приходит в негодность.
Беременные женщины часто задумываются, а можно ли им после родов употреблять соевый соус.
Польза его очень велика и он не окажет никакого влияния на качество молока. Также он содержит в себе всего семь процентов соли, а его употребление не отразится на отеках будущей мамы. Соевый соус беременным часто прописывают даже врачи, при недостатке таких веществ как: магний, калий, фолиевая кислота, витамины группы В. Все эти важные микроэлементы содержаться в нем в значительных количествах.
Всем известно, что японцы славятся тем, что они долго живут и медленно стареют. В этом тоже заслуга соевого соуса. В его состав входят антиоксиданты, которые задерживают старение клеток и с большей скоростью обновляют их. Также он способствует нормализации пищеварения, которое необходимо будущим мамам. Вред соевого соуса для беременной женщины не выявлен. Как утверждают врачи, он вообще безвреден. Однако стоит опасаться подделок. Настоящий соевый соус должен простоять в бочке не менее трех лет. Но не все производители соблюдают это технологию и иногда добавляют соевый белок, который ускоряет процесс брожения. Такого товара нужно опасаться. Он не принесет пользу не только беременной женщине, но и простому человеку тоже. Существует несколько видов соевого соуса. Он бывает светлым и темным, сладким и соленым. Польза его от этих показателей не уменьшается, но вкус блюд становится разнообразнее. Жители России привыкли к соленому вкусу соевого соуса, однако, сами японцы предпочитают сладкий, который, по их вкусу, отлично подходит к рыбе и рису и овощам. Во многих странах этот продукт используется уже довольно давно, и не только в японской кухне.
В составе соевого соуса содержится алкоголь, но не нужно сразу отказываться от покупки. Так как его получают в результате брожения, то спиртное не сохраняет свои свойства. Количество алкоголя в нем можно сравнить с кефиром, но его человек может съесть намного меньше, чем кисломолочного продукта.
Соевый соус при беременности очень полезен. Он богат витаминами и минералами, а так же несет меньший вред, чем соль. Но стоит обязательно помнить, что у беременной женщины, как и у любого другого человека, имеются противопоказания к употреблению каких-либо продуктов, поэтому, перед покупкой, стоит проконсультироваться с врачом.
Японская кухня с течением времени становится все более популярной, многие считают ее не только очень вкусной, но и полезной. Особенность этой кухни заключается в том, что продукты не проходят специальную обработку, они готовятся в свежем виде. Очень часто используются разные добавки, например, имбирь, васаби или соевый соус. Женщинам в положении иногда особенно сильно хочется съесть тот или иной продукт. Сегодня мы разберемся, можно ли беременным соевый соус. Этот продукт не так давно вошел в наш рацион. Давайте посмотрим, полезен ли он вообще, и можно ли его добавлять в еду беременным.
Изготовление продукта
В период вынашивания ребенка хочется чего-то необычного в плане еды. А можно ли беременным роллы и соевый соус? Перед тем как ответить на этот вопрос, расскажем, как вообще готовится соевый соус. Впервые появился продукт около 2000 лет назад в Китае. Его изобрел местный повар, который в приготовлении использовал только соевые бобы, воду, соль и пшеницу.
Настоящий соус делается длительное время. Пшеничные зерна немного поджаривают на сковородке до румяного оттенка. Их смешивают с чистыми соевыми бобами. Все это высыпают в подсоленную воду. Полученную массу помещают в чан и оставляют бродить. Процесс занимает длительное время - до 3 лет. Чем дольше масса бродит, тем насыщеннее и ярче будет вкус. Как только время закончилось, массу процеживают. Получается настоящий соевый соус.
Полезные свойства
Можно ли беременным соевый соус? При ответе на этот вопрос нужно учитывать индивидуальные особенности организма, а также как отрицательные, так и положительные стороны его употребления.
Давайте разберем пользу и вред соевого соуса для беременных. Начнем с положительных сторон. Как оказалось, их немало.
- Все знают, что сахар и соль - это два продукта, которые очень важны для нормального функционирования нашего организма. При этом большое количество соли приводит к развитию гипертонии. Соевый соус содержит около 7 % соли, при этом он ее легко заменяет. То есть соль в еде можно заменить соусом, в котором ее не так много, это очень полезно.
- Соевый соус содержит большое количество важных микроэлементов, которые особенно необходимы в период планирования и вынашивания ребенка. К ним относятся фолиевая кислота, магний, калий, железо, фосфор и биотин. Также в продукте много витаминов группы В и Е.
- Соевый соус полон антиоксидантов, которые поддерживают тонус кожи и не дают ей стареть раньше времени. В составе продукта есть более 20 аминокислот.
- В составе соевого соуса есть живые бактерии, которые улучшают пищеварение и помогают организму выводить продукты обмена, отравляющие организм.
Есть ли вред в соевом соусе?
Перед тем как перейти к главному вопросу: «Можно ли беременным соевый соус?», нужно отметить и отрицательные стороны продукта.
Ранее мы не зря кратко описывали процесс изготовления соевого соуса. Все полезные свойства, указанные выше, касаются лишь того продукта, который изготовлен правильно и в естественных условиях. Мы прекрасно понимаем, что изготовители на современном рынке постепенно ускоряют и удешевляют производство. Для того чтобы не ждать 3 года брожения, добавляются гидролизованные кислоты. Они способны ускорить этот процесс в разы.
Именно поэтому необходимо тщательно выбирать продукт, ведь большая часть из предоставленного в магазинах не соответствует требованиям.
Можно ли беременным соевый соус?
Переходим к главному вопросу нашей статьи. Натуральный продукт будет весьма полезен будущей маме. Нельзя пить его бутылками в день, но использовать время от времени в качестве добавки к блюду можно, и даже нужно. 2-3 раза в неделю в небольших количествах соевый соус будет даже полезен будущей маме. У каждого человека есть свои противопоказания, поэтому во избежание негативных последствий лучше проконсультироваться с врачом. Именно он поможет вам с выбором тех продуктов, которые будут полезны.
При этом нужно обращать внимание на подделки. Если товар некачественный, то любое его количество категорически запрещено. Подделка готовится с использованием серной или соляной кислот. В нее погружаются бобы, все это варится, а затем гасится щелочью. Второй способ - смешение пасты из бобов с водой, добавление большого количества ароматизаторов и красителей. Такие продукты не только не принесут пользы, но и могут причинить серьезный вред любому человеку.
Как определить настоящий продукт?
Существует несколько параметров, благодаря которым наверняка можно определить, подходит ли соевый соус для беременных, или это подделка, опасная для женщины и ребенка:
- Настоящий соус не может стоить 100, 200 и даже 300 рублей, он будет дороже.
- Бутылка не должна быть пластиковой, она обязательно изготавливается из стекла.
- Цвет продукта в зависимости от сорта бобов может быть светлым или темным, но в любом случае он коричневый. Никаких других оттенков быть не должно.
- Продукт должен быть прозрачным. Осадок, мутность, хлопья и все остальное говорят о подделке.
- На этикете должна быть отметка "естественное брожение".
- В составе не должно быть никаких консервантов и красителей. Ранее мы говорили, из чего готовится продукт, кроме этого, больше ничего быть не должно.
- Содержание белка в составе не менее 7 %.
Влияние соевого соуса на организм
В рационе беременной женщины обязательно должно быть много белка. В соевом соусе его содержится достаточно, поэтому потребность организма в белке, аминокислотах и других микроэлементах реализуется.
В сое нет холестерина и насыщенных жиров. Это важно для сердца и сосудов не только мамы, но и будущего ребенка. Если сосуды чистые, то плод насыщается полезными микроэлементами и не ощущает дефицита витаминов.
Употребление соевого соуса снижает уровень сахара в крови, а это хорошая профилактика сахарного диабета.
Негативное влияние соевого соуса
Помимо положительных сторон, существуют и отрицательные:
- Соевый соус содержит так называемые фитогормоны, которые понижают уровень выработки гормонов щитовидной железы.
- Снижается артериальное давление.
- Возможно возникновение аллергической реакции.
Все эти недостатки касаются тех случаев, когда беременная женщина употребляет очень много продукта. Здесь подразумевается около 150 мл в день. Такая порция действительно может причинить вред женщине и ее ребенку. Помните, что все хорошо в меру, а также не забывайте, что вся польза касается чистого натурального продукта, а не соевого соуса с ГМО.
Теперь вопрос: «Можно или нет соевый соус беременным?» для вас не является трудным. Небольшое количество качественного продукта принесет только пользу как маме, так и ее малышу. В то же время неограниченное количество или продукт с ГМО способны причинить только вред.
А как на счет васаби, имбиря и роллов?
Японская кухня подразумевает наличие в рационе острого васаби, имбиря, роллов. Популярен вопрос: «Можно ли беременным васаби и соевый соус?» Если на счет второго продукта мы разобрались, то на счет первого не сказали ничего. Васаби, как и любая другая острая приправа, вызывает бурную реакцию желудка и кишечника, что чревато появлением изжоги, тошноты и образованием газов. По общей рекомендации, добавлять васаби в еду при беременности нежелательно. Если сильно хочется, то лучше спросить у врача. Что касается имбиря, то именно в период вынашивания ребенка он может спровоцировать аллергию, поэтому его тоже настоятельно не рекомендуют употреблять будущим мамам.
Роллы – это традиционное японское блюдо, завоевавшее всеобщую любовь европейских женщин. В нынешнее время им уже сложно представить свой рацион без такой экзотики. Перед каждой женщиной, готовящейся стать матерью, возникает вопрос: «?», разобраться в котором очень важно, ведь от этого зависит благополучное протекание беременности и правильное развитие плода.
Влияние роллов на организм беременной женщины
Роллы отличаются изысканным вкусом и являются полезной пищей благодаря своим главным ингредиентам, таким как рис, рыба и водоросли. Они содержат комплекс витаминов, минералов и ценных кислот, необходимых для нормального развития ребенка. Кроме всего прочего, это блюдо диетическое, что способствует насыщению организма во время приема пищи.Не только рыба может негативно повлиять на организм беременной женщины. Имбирь, васаби и соевый соус также являются подозрительными составляющими блюда:
- Имбирь может стать причиной возникновения аллергии у беременной женщины.
- Васаби – это острая приправа, поэтому она может спровоцировать у беременных появление таких симптом, как тошнота, изжога, повышенное газообразование и обезвоживание организма.
- Соевый соус для беременных рекомендуется в том случае, если он приготовлен из натуральных ингредиентов.
Можно ли беременным запеченные роллы
Если желание отведать роллы очень велико, можно найти решение. Существует множество рецептов приготовления роллов без использования сырой рыбы – вегетарианские или горячие роллы из морепродуктов, подвергшихся тепловой обработке. В таком случае блюдо будет безвредным и таким же вкусным.В Стране восходящего солнца никто не задумывается над вопросом - можно ли роллы беременным. По их мнению, полезней этой пищи ничего нет. Но в нашей стране к ним необходимо относится с аккуратностью. Исключив из этого блюда необработанные ингредиенты, роллы не вызовут сомнений в пользе для будущей мамы и её малыша .
Для начала давайте расскажем вам о том, что же такое соевый соус и откуда он взялся. Приблизительно 2000 лет назад, в одном из буддистских храмов в Китае, местный повар изобрел уникальный и удивительный по вкусу соус, который состоял только лишь из соевых бобов, пшеницы, воды и соли. Буддистским монахам нельзя было употреблять в пищу животные продукты, и поэтому повар хотел хоть как-то разнообразить рацион монахов. Вот так он создал соевый соус, который очень быстро стал популярен не только среди монахов, но и среди всех жителей Китая, а затем и всего Востока.
Сегодня, жители Китая и Японии не проживают и дня без того, чтобы не употребить соевый соус. Они добавляют его везде – в рис, в супы, в салаты, в мясо и т.д.
Настоящий соевый соус делается очень долго и не просто. Сначала чистые соевые бобы смешивают с поджаренными пшеничными зернами и добавляют в подсоленную воду. Все это перемешивается и держится в чанах, где и происходит процесс брожения, который длится…..от нескольких месяцев до 3 лет! После этого получившийся соус фильтруется и разливается по бутылкам.
Как известно, жители Китая и Японии славятся на весь мир своим долголетием. Может быть, секрет в соевом соусе? Давайте попробуем понять, есть ли польза и можно ли употреблять соевый соус во время беременности .
Соевый соус – польза
Все мы знаем, что много проблем с нашим здоровьем связаны с нашим питанием и, в первую очередь, с употреблением соли и сахара. Большое количество соли вызывает гипертонию. Соевый соус содержит очень мало соли (всего 6-7%), но при этом хорошо ее заменяет.
Соевый соус имеет в своем составе массу полезных веществ, которые в особенности необходимы женщине в период планирования беременности и во время беременности – , магний, калий, железо, кальций, фосфор, витамин Е, биотин и витамины группы В.
Что еще немало важно – соевый соус содержит антиоксиданты, препятствующие старению и более 20 незаменимых жизненно необходимых аминокислот.
И, наконец, соевый соус содержит живые бактерии, которые улучшают пищеварение.
Соевый соус – вред
В принципе настоящий, сделанный традиционным способом соевый соус не имеет никаких противопоказаний и побочных эффектов. Однако, как мы с вами понимаем, производители не могут ждать 3 года, пока завершится процесс брожения и поэтому часто добавляют гидролизованные кислоты соевого белка, чтобы процесс брожения ускорился. В результате мы имеем уже не такой уж вкусный и полезный продукт.
Какой бывает соевый соус
С учетом того, что процесс брожения имеет разную продолжительность, бывает и разный соевый соус. Он бывает темным и светлым, соответственно, темный зреет в несколько раз дольше, а значит, и полезнее, чем светлый. Он бывает крепким и легким – крепкий зреет дольше. Кроме того соевый соус бывает соленым и сладким. Но в России привыкли употреблять в пищу только соленый. А вот в Японии и Китае любят и сладкий соевый соус, который очень хорошо сочетается с рыбой, овощами и морепродуктами.
Какой купить?
Как видите, соевый соус при беременности можно спокойно употреблять и не переживать за свое здоровье и здоровье будущего малыша. Даже если вы купите соевый соус, который был создан ускоренным процессом брожения, вы все равно не навредите себе и ребенку – просто получите меньше полезных веществ и не получите насыщенного вкуса. Куда более серьезную угрозу для здоровья представляют более привычные для нас продукты – колбасы, сосиски, кетчупы, полуфабрикаты и т.д.
Чтобы обезопасить себя от подделок и некачественных продуктов, обратите внимание на внешний вид и состав продукта при покупке.
Старайтесь выбирать стеклянные, а не пластиковые бутылки. Соевый соус в пластиковой бутылке теряет свои вкусовые качества.
Состав соевого соуса должен содержать – сою, соль, воду, пшеницу, немного алкоголя (ведь это продукт брожения). Не стоит бояться содержания алкоголя в соевом соусе. Его в продукте настолько же мало, сколько и в обычно кефире, притом, что кефира вы сможете выпить явно больше, чем соевого соуса! В состав также могут входить дополнительные ингредиенты – чеснок, перец, имбирь и т.д.
Чтобы купить настоящий традиционный соевый соус, который выдержал весь процесс брожения без гидролизованных кислот, вы должны найти бутылочку, на которой будет написано «Naturally Brewed» (натурально сваренный).
Цвет соевого соуса должен быть темно-коричневым с легким красноватым оттенком. Полностью черный цвет говорит о красителях.
Итог
Если вы любите японскую кухню и уже не представляете свою кухню без соевого соуса, то кушайте на здоровье! Этот продукт можно спокойно употреблять на любом сроке беременности. Более того, соевый соус при грудном вскармливании также можно употреблять без страха за здоровье малыша. Самое главное выбирайте хороший и качественный продукт!