Сегодня мы с мужем обрывали фруктовые деревья, а именно сливу и немного грушу, так как она еще не совсем доспела. Данные фрукты я решила пустить сразу же в расход, а именно, наварить компоты на зиму из груши со сливами по простому рецепту. Раньше я готовила отдельно или сливы. Они у нас всегда все выпиваются до последней банки. Наверное, это связано с тем, что они не только вкусные и полезные, но еще и довольно натуральные, а в наши дни желательно стараться употреблять все, по возможности, именно натуральное. Вы подумали, зачем тратить время на закатывание компота, если можно все фрукты заморозить, а затем просто из них варить свежий компот в зимний период времени. Так то оно так, но Вы знаете, не всегда есть место в морозильной камере, чтобы наморозить много этих самых фруктов. Конечно, хорошо, если есть в таком случае морозильная камера, а если ее все же нет? Тогда и следует прибегать к тому, чтобы закатывать компоты в банки. Не могу сказать, что времени на приготовление данного вида консервации уходит много, так как банки не нужно стерилизовать, а сам же компот можно варить всего лишь 15 минут. Кроме того, в наши дни существует множество рецептов, где фрукты просто разлаживаются в банки и заливаются кипятком. В общем всегда можно найти альтернативу, было бы желание.
Ингредиенты:
- вода – 3 л,
- груши – 200 г,
- сливы – 100 г,
- сахар – по вкусу (от 0,5 до 1 стакана).
Как приготовить с фото пошагово
Сразу же вливаем воду в кастрюлю.
Всыпаем сахарный песок.
Затем выкладываем сливы, только предварительно их вымоем под краном холодной воды.
Затем выкладываем вымытые груши, срезав с них хвостики и край, можно также обрезать кожуру.
Варим компот пятнадцать минут, а затем разливаем его в самые обычные стеклянные банки.
Также настоятельно рекомендуем приготовить
Вкусные натуральные компоты так приятно пить в зимнюю пору, когда, казалось бы, мы уже и забыли о свежих фруктах и ягодах. Но никогда не сложно напомнить себе сезон урожая и полакомиться натуральными ягодами. А как это сделать? Да очень просто, необходимо в летнее время заготовить себе разных компотов на зиму! Что мы и сделаем прямо сейчас. Сварите компот из груш и слив на зиму, рецепт которого предельно прост.
Для приготовления 10 пол литровых банок компота из груши со сливой нам надо подготовить:
- груши - 2,5 кг,
- сливы - 1,85 кг,
- сахарный песок – 550 грамм.
Чтобы приготовить грушево-сливовый компот плоды сортируем. Отбираем плотные и без повреждений. Промываем фрукты под холодной проточной водой. Отправим их на мелкое сито или же дуршлаг. Ждем, пока вся вода стечет.
Затем разрезаем груши на две части. Удаляем сердцевину и семена. Нарезаем ее небольшими дольками. Сливы разрезаем ножом и удаляем косточки, как видно на фотографии.
После чего нам необходимо подготовить банки для закрутки грушево-сливового компота. В подготовленные сухие стерильные банки плотно укладываем груши и сливы вместе. Готовим сироп для заливки. На приготовление 1 литра сиропа для компота из груш и слив надо 830 граммов воды и 280 граммов сахарного песка. Сироп варим всего около 10–15 минут. Затем кипящим сиропом заливаем наполненные банки.
Крышки для закрутки необходимо предварительно прокипятить около 5-6 минут. Заем остудить и обсушить. После этого накрываем банки крышками и помещаем их в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Время стерилизации для пол литровых банок около 10 минут. После обработки банки укупориваем и охлаждаем.
Вот и готов наш грушево-сливовый компот! А все ли получилось у вас? И, когда все банки уже остынут и будут комнатной температуры, мы можем смело отправить их в кладовую или же подвал для хранения. Теперь осталось лишь дождаться зимы, чтобы открыть заветную баночку вкусного и ароматного натурального компота.
Автор: arivederchy
Как вариант, можно приготовить еще и
Дуэт из груш и слив – очень удачное решение для компота, а особенно для компота, консервированного на зиму, который успеет настояться и взять достаточно вкуса и аромата из фруктов. Груши обладают чудесным запахом, а сливы придают напитку насыщенный и одновременно нежный рубиновый цвет, поэтому такой компот получается безупречным во всех отношениях – красивым, ароматным, вкусным и полезным.
Чтобы сироп не помутнел и компот остался прозрачным, лучше брать слегка недозревшие фрукты, а из слив не удалять косточки. Лимонную кислоту добавляем, если сливы очень спелые и сладкие, а ванилин кладем по желанию.
Ингредиенты:
- груши – 1 кг;
- сливы – 1 кг;
- сахар – 300 г;
- стручок ванилина – 1 шт.;
- вода — 3 л;
- лимонная кислота – 2 г.
Приготовление
1. Для приготовления компота на зиму, подойдет любой сорт груш. Главное, чтоб они были зрелые, без гнили.
Спелые, твердые груши хорошо промыть, очистить их от семян, разрезать на четыре части. Очень важно, чтоб груши были не переспевшие, так как в обратном случае, сироп будет мутного, некрасивого, коричневого цвета.
2. Взять кастрюлю, налить в нее 3 литра воды и высыпать 2 грамма лимонной кислоты и мешать до растворения. Порезанные груши высыпать в кислую среду на 5 минут, а затем воду слить.
Для компота подойдут сливы спелые и не очень крупные. Отобранные по степени зрелости и размеру сливы промыть, убрать хвостики, разделить на половинки и вынуть косточки. Смешать вместе груши и сливы.
Взять емкость глубокую и налить в нее воду для сиропа, добавить сахар и поставить на огонь. Варить ингредиенты для сиропа до полного растворения, всыпать подготовленные ранее фрукты, довести до кипения, добавить стручок ванилина и продолжать томить на медленном огне, пока груши не станут мягкими. Груши и сливы вынуть из сиропа, а сироп варить еще 10 минут.
Банки для компота помыть, отбраковать, если есть необходимость. Разложить проваренные фрукты в чистые, стерилизованные банки. Фрукты в банке должны занимать одну третью от общего объема.
Залить кипящим сиропом наполненные фруктами банки и сразу же закатать.
3. Для консервации, как известно, используют жестяные, прокипяченные крышки или вакуумные, если нет ключа для консервации или хозяйка отчаялась наладить контакт с обычными многоразовыми крышками.
Перевернуть банки вверх дном и укрыть до полного остывания. Проверить, после остывания, нет ли протеканий.
Сливы и груши – частые гости на нашем столе в летне-осенний сезон. Благодаря им наш организм наполняется полезными витаминами и минералами, укрепляется иммунитет и мы меньше болеем. Чтобы и дальше в зимнее время обойтись без противных простуд и авитаминоза, обязательно законсервируйте несколько заготовок из таких фруктов, приготовьте например сливово-грушевый компот на зиму, ведь это так просто!
Вам понадобится лишь 25 минут вашего свободного времени, чтобы вы смогли в холодное время года угостить своих родных ароматным горячим или холодным напитком из груш и слив.
Ингредиенты
Вам потребуется на 1 л емкость:
- 200 г слив сорта «Венгерка»
- 200 г груш
- 100 г сахарного песка
- 2 щепотки лимонной кислоты
- 700 мл горячей воды
Приготовление
1. «Венгерка» - оптимальный сорт слив, который содержит как легкую кислинку, так и сладость в своем вкусе. Если же заменить его алычей или ткемали, то компот получится кислым и вам придется в него добавлять сахарный песок. Груши и сливы промоем в воде. Сливы очистим от косточек, разрезая по месту стыка, а из груш вырежем семенные блоки, разрезая каждый фрукт на четвертинки. Затем нарежем и сливы, и груши ломтиками и высыплем нарезку в сотейник или емкость с антипригарным дном.
2. Добавим сахарный песок и лимонную кислоту по вкусу. Если сливы сладкие, то норму лимонной кислоты слегка увеличьте и наоборот.
3. Влейте в емкость горячую воду и поместите ее на плиту. Доведите ее содержимое до кипения – должна всплыть вся фруктовая нарезка, а затем уменьшите огонь и варите около 20 минут. За это время простерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас способом: в духовке, в микроволновой печи, на пару и т. д.
4. Приготовленный компот из слив и груш разлейте половником в банки и накройте их горячими крышками, которые сразу же закатайте с помощью ключа для консервации.
Лето радует нас не только прекрасной теплой погодой и ярким солнышком, но еще и изобилием вкусных и таких полезных ягод и фруктов. Мы их можем кушать в натуральном виде, а можем сделать из них свежевыжатый сок, сварить компот, приготовить нежный десерт. Очень вкусным и приятным на вкус получается компот, приготовленный из груш и слив. Может быть, этот напиток не имеет такой яркий цвет, как компот, например, из вишни или смородины, но зато он очень нежный и в него не надо добавлять много сахара, потому что плоды груши сладкие сами по себе. К тому же в этих фруктах так много полезных витаминов.
Как приготовить обычный компот из груши и сливы?
Для напитка нам потребуется не менее полукилограмма слив и груш, причем, если у вас фруктов будет большее количество, то компот получится у вас еще более вкусным. Первым делом следует обработать фрукты, промыть их под струей холодной воды. Затем из слив вынимаем косточки, а у груш вырезаем сердцевинку. После этого сливы надо разрезать на четыре части, груши же делим на дольки среднего размера. В кастрюлю наливаем два литра воды, в них кладем подготовленные фрукты. Ждем, чтобы вода в кастрюле закипела, затем оставляем груши и сливы в кипятке еще на пять минут, но при этом уменьшаем огонь. После высыпаем в компот сахар. Его количество надо определить, ориентируясь на собственный вкус. Если хочется придать вкусу напитка изюминку, добавьте в него несколько листочков мяты. Получившийся компот будет очень вкусным, освежающим и принесет вам удовольствие!
Польза консервированного компота не уступает тому, который приготовлен из свежих фруктов. У таких вот плодово-ягодных консерваций длительный срок хранения благодаря процедуре стерилизации. Для консервации компота из слив и груш потребуются следующее.
Ингредиенты:
- два килограмма сливы;
- два с половиной килограмма груши;
- 400 г сахарного песка;
- литр воды.
Как приготовить напиток?
Первым делом сделаем сироп. Делать его следует из такого расчета: на литр воды берем 400 грамм сахара. В воду высыпаем сахарный песок, ждем, когда закипит и готовим до полного растворения. В это время промываем груши и сливы. Удаляем из груш сердцевинку, режем на кусочки. Сливы делим на две половинки, убираем из них косточки. В полулитровые банки кладем подготовленные плоды и заливаем их горячим сиропом. Далее надо простерилизовать банки в течение двадцати минут. Если вы используете литровые банки, то процесс стерилизации надо увеличить до тридцати минут, если у вас трехлитровая посуда, то ее обрабатывают 45 минут. Компот закатываем крышками, переворачиваем и хорошо укутываем одеялом. В таком виде оставляем банки до полного остывания.