Как приготовить замороженные чебуреки. Как пожарить замороженные чебуреки

По мнению множества людей, открытие пункта по экстренной замене масла может стать хорошим началом в создании своего бизнеса. Если к решению этого вопроса правильно подойти, в этой сфере можно открыть внушительное дело. Главным препятствием в таком случае является нежелание людей учиться чему-либо новому и тотальная экономия на всем. Для того, чтобы открыть пункт замены масла, необходимо понимать, что у человека есть два пути для решения. Первый вариант предполагает самостоятельное и продолжительно создание бизнеса с гораздо меньшими вложениями. Либо, можно поступить кардинально противоположно – стремительно и качественно развивать свой бизнес, параллельно обучаясь всем необходимым навыкам.

Опытные в бизнесе люди давно для себя выработали тактику и стратегию финансового поведения. Вопросов, нуждающихся в решении, в этой сфере будет очень много, необходимо быть готовым к такому развитию событий. Чем больше человек будет хотеть получить от своего бизнеса, тем больше вопросов и проблем будут перед ним возникать. Прежде чем открыть пункт быстрой замены масла необходимо подробно рассчитать собственные финансовые перспективы. Для начала следует подсчитать примерное количество автомобилей, которые постоянно находятся в городе. Проще всего получить доступ к таким данным, обратившись в ГИБДД. Будущий предприниматель должен уметь добывать сведения подобного характера.

Следующий шаг – следует отбросить из списка то количество автомобилей, которое просто находится на приколе. Считается, что около пяти процентов от общего количества автомобилей не эксплуатируются вообще либо применяются для единоразовых редких поездок. Около 60 процентов всего количества городских автомобилей будут прибегать к услуге замены масла около одного раза в год. Еще с40 процентов из этой суммы поменяют масло около 2 раз в 12 месяцев. Заливочную емкость можно определить после того, как будет проведен анализ всего автомобильного парка. Так, иномарки с небольшим объемом двигателя и автомобили отечественного производства обладают заливочной емкостью примерно в 4 литра. Если у иномарки объем двигателя превышает два литра, значит он нуждается в значительно большем объеме заливки. Расчеты в таком случае придется привести примерные.

Перед тем как открыть пункт замены масла, нужно просчитать объемы возможно прибыли, это станет возможным после просчета общего объема масла, нуждающегося в заливе. Норма прибыли на одном литре может варьироваться от 20 до 100 рублей. Из это получившейся возможной прибыли нужно вычесть 6%-ный налог для индивидуальных предпринимателей. После этих вычетов останется та прибыль, которая может пойти на оплату труда персонала, покрытие хозяйственных расходов и удовлетворение собственных потребностей. Если на собственные расходы не остается средств, зачем тогда такой бизнес открывать? На основании таких расчетов человек может сам для себя определить, стоит ли ему вообще заморачиваться по поводу открытия бизнеса такого плана.

Если станет очевидно, что такой пункт замены масла даст владельцу возможность получить заработок, необходимо приступить к рассмотрению списка вопросов для решения проблемы. Во-первых, следует подумать над тем, какие услуги будут предлагаться клиентам и в каком объеме. Обязательно нужно составить предварительные расценки и подумать – они будут фиксированными, либо варьироваться вследствие возникновения различных факторов – скидки, акции и прочее. Далее нужно составить оптимальное расписание, по которому будет функционировать новый пункт по замене масла. Важно при этом рассматривать специфику региона – что пункт не простаивал открытым в мертвые часы, когда поблизости не будет машин.

Также нужно для себя обозначить то, за какой срок будут выполняться те работы, которые включены в новое предложение? Обязательно нужно тщательно спланировать порядок оказания услуг своим клиентам. Для удобства посетителей можно разработать меры по заботе о потребителях, как в настоящем сервисном центре и задуматься об оформлении такого порядка в документальном виде – насколько это важно для конкретного предпринимателя в конкретном регионе. Нужно будет время от времени выполнять обучение своего персонала и следить за уровнем его квалификации. Одним из важных моментов является наличие жалобной книги и на основании результатов коррекция работы персонала. Важно также составить критерий оценок, по которым будут работать сотрудники.

Перечень таких требований можно найти у уже существующих сервисных центров по замене масла. На основании предложенных выше вопросов и строится новый бизнес. Для себя важно очертить круг этих вопросов и быть готовым к тому, что он будет постоянно расширяться. Каждый из них обязательно должен быть реализован. Только в таком случае можно рассчитывать на идеальный бизнес. Одним из важных аспектов открытия подобного бизнеса является оборудование для замены масла. Насчет того, покупать новое либо искать бывшие в употреблении агрегаты – дело самого владельца бизнеса. Отталкиваться в таком вопросе нужно будет от суммы средств, которые планируется вложить в бизнес.

Совсем не обязательно открывать новую точку по замене масла, можно сделать это дополнением стандартного автосервиса либо быть полностью автономным образованием. Бизнес должен быть прибыльным в силу того, что автомобильное масло считается одним из самых популярных расходных материалов. Авто может прийти в движение только при наличии хорошего масла. Тем более, что замена масла должна проводиться как минимум два раза в год. Рабочая площадь для замены масла сравнивается с площадью стандартного бокса для любой машины.

Многие начинающие предприниматели хотят больше узнать, что необходимо для открытия пункта по замене масла. Далее представлена подробная инструкция по этому вопросу, и даются ценные советы и рекомендации. Многие считают открытие пункта по замене масла неплохим стартом для открытия бизнеса.

При открытии пункта по замене масла, следует понимать, что человек имеет только 2 варианта. При первом предполагается самостоятельное создание бизнеса с меньшими вложениями. В другом случае бизнес можно развивать быстро, параллельно получая все необходимые навыки. Перед открытием пункта по замене масла следует провести расчет собственных финансовых перспектив. Вначале требуется подсчет примерного количества транспортных средств, постоянно находящихся в городе. Чтобы получить эту информацию можно обратиться в ГИБДД.

На следующем этапе из списка автомобилей, отбрасываются те которые давно не эксплуатируются, это количество может достигать 5%. Примерно 60% городских автомобилей пользуются услугами по замене масла один раз в год. Оставшиеся автомобили проходят замену масла 2 раза в год. Заливочная емкость может быть определена после анализа существующего автомобильного парка. Например, иномарки с двигателем небольшого объема и отечественны автомобили имеют емкость 4 л., соответственно для более мощных двигателей необходимо больше масла.

Перед открытием пункт замены масла, надо подсчитать объемы возможной прибыли. Нормой прибыли на один литр может составлять 20-100 рублей. Из этой суммы вычитается налога 6%. Также необходимо учитывать другие расходы. Если расходы превышают прибыль, тогда нет смысла в открытии бизнеса. Для получения прибыли следует решить несколько проблем. Надо подумать какие услуги вы будете предлагать своим клиентам и их объем. Необходимо установить расценки и подумать о том, какие они будут фиксированные или с предоставлением скидок и прочих акций. Затем требуется составление оптимального расписания, для работы пункта замены масла. Необходимо установить сроки выполнения работ, включенных в перечень распланировать порядок, по которому они будут оказываться. Также необходимо будет обучать свой персонал, и следить за его квалификацией. Важное значение имеет установка критериев оценок качества работы, для сотрудников.

Одним из важнейших аспектов при открытии подобного бизнеса это оснащение необходимым оборудованием для замены масла. Насчет того какой вариант выбрать покупка нового или поиск бывших в употреблении агрегатов, это выбор владельца бизнеса. В этом вопросе необходимо учитывать сумму, которую планируется инвестировать в этот бизнес. Не обязательно открывать новую точку, она может стать дополнением обычного автосервиса или полностью автономной. Этот бизнес при правильном подходе должен принести прибыль, так как автомобильное масло этот один популярнейших расходных материалов и его замена должна проводиться минимум 2 раза в год.

открытие центра замены масла

воздушный компрессор;
гидравлический домкрат;

Выбор подходящего помещения

www.bisgid.ru

Возможности и перспективы

Пакет документов

Зато сопутствующие товары (например, запчасти) будут способствовать взаимному привлечению клиентов. Помещение должно быть просторным и охватывать 45 кв.м. или более. Оптимальный вариант – расположение склада под одной крышей с торговым залом. Для оформления помещения достаточно простой отделки, главное требование – поддержание зала в чистоте.

Подбор продавцов

Кроме того, требуется честность и развитое чувство ответственности, а также знание элементарных правил обращения с пожароопасными веществами.

Формирование ассортимента

Реклама и продвижение

Денежный вопрос

Экспресс замена масла: бизнес идея

Еще одним очень прибыльным и интересным направлением в бизнесе является деятельность по экспресс замене автомобильного масла. Причем реализовать этот вид деятельности можно и в рамках обычного автосервиса, и в специально созданной специализированной точке.

Не секрет, что автомобильное масло является одним из самых популярных, вызывающих множество дискуссий вокруг себя расходным материалом. Конечно, ведь только при наличии масла автомобили приходят в движение. Однако, хотя бы один раз в год рекомендуется проводить замену масла. О необходимости проведения данной процедуры знает каждый автолюбитель.

Однако встречаются и такие, которые относятся к столь важной процедуре достаточно халатно и не понимают важности всех спецификаций, относящихся к описанию автомобильных масел их же производителями. В данном вопросе обязательно иметь хоть какую-нибудь информацию относительно данного вопроса. Так, многие автолюбители почему-то считают трансмиссионную жидкость, предназначенную для автоматических коробок передач, нужным им маслом.

Вообще, такая бизнес-идея как создание точек по экспресс замене масла возникла в результате исследования американских авторынков, где подобные точки по замене масла достаточно распространены и пользуются популярностью среди автолюбителей. Причем точки, занимающиеся распространением масла одного и того же производителя, на всей территории этой страны насчитывают достаточно внушительное количество и каждая из них востребована и не терпит никаких убытков. Именно такая расстановка дел относительно данного проекта является объективным обоснованием претворения в жизнь идеи создания пунктов по экспресс замене автомобильного масла на территории нашей страны.

Как открыть пункт замены масла и что для этого нужно?

Необходимая для размещения площадь для таких пунктов сравнима с площадью обычного бокса для машины, что положительно скажется на первоначальных финансовых вложениях в развитие данного направления. Для успешного ведения дел рекомендуется располагать пункт по замене автомобильного масла в непосредственной близости к гаражным зонам, либо по близости к дорогам. Именно хорошо продуманный план по месторасположению открываемой точки создаст условия для бесперебойного потока автомобилей клиентов. Еще одним важным условием является наличие квалифицированного мастера по замене масла. Если же Вы запланировали заполучить в штат сотрудников «своего» первоклассного мастера, то можно пойти на небольшую хитрость - отправить вашего сотрудника в качестве стажера в любой успешный автосервис Вашего города под предлогом дальнейшего устройства на работу, где он сможет получить все необходимые для первоклассной работы знания и навыки.

При успешном развитии дел на перспективу можно запланировать увеличение сети точек по экспресс замене автомобильного масла, а впоследствии, завоевать признание и в соседних городах. Однако, для столь глобального развития Вашего бизнеса необходимо будет заняться раскруткой бренда.

Выбор бренда автомобильного масла

Итак, для начала Вам необходимо выбрать ориентацию Вашего проекта либо на какую-то одну марку автомобильного масла или же ориентироваться на создание мультибрендовой точки по экспресс замене масла. Прежде чем выбрать, необходимо знать все сопуствующие мелкие особенности каждого из этих направлений. Так, например, если мультибрендовая в большей степени ориентирована только на получение прибыли, то при выборе одной какой-то марки масла Вам придется постоянно заниматься регулировкой закупочных цен, на снижение которых поставщики в большей степени идут весьма неохотно. Тем не менее знайте, что поставщики масел в рамках своей рекламной кампании зачастую обеспечивают мастеров пунктов замены с брендом их масла спецодеждой с соответствующими логотипами, и это не считая затрат на рекламные брошюры, что так же происходит за счет поставщиков. Поэтому выбор и того и другого варианта финансово обоснован, результат же зависит только от ваших усилий и пожеланий.

Техническое оснащение и оборудование

Приобретение необходимого технического оснащения не ляжет на Вас тяжелым финансовым бременем. Так, для полноценной работы Вам необходимы будут:

воздушный компрессор;
масляный экстрактор, с помощью которого происходит удаление масла из двигателя автомобиля;
гидравлический домкрат;
автомобильные подъемники (обязательно наличие возможности их монтирования в отведенное для данного вида деятельности помещение).
дополнительные специнструменты, которые зачастую приобретаются по мере работы. К ним так же относятся и различные приспособления по откручиванию топливных и масляных фильтров.

Для получения большей прибыли с точек по замене масла, будет оправдано включить в список предоставляемых услуг такие как: замена прочих технических жидкостей, замена топливного и масляного фильтров, промывка инжектор, замена тормозных колодок. Вид других работ можно дополнять в основной их список по мере изучения спроса приезжающих к Вам клиентов. Основной задачей для Вас является качественно выполненная работа, которая оставит довольными ваших клиентов, отзывы которых могут послужить Вам отличной рекламой.

Если же Вы все же занялись раскруткой своего собственного бренда, то главное здесь, на первоначальном этапе — это создание четко и грамотно продуманного фирменного стиля, что позволит в дальнейшем снизить затраты на открытие новых пунктов по экспресс замене масла.

Выбор подходящего помещения

Самым бюджетным стандартным вариантом является приобретение бокса с ямой. Найти такие боксы достаточно просто, они есть в любых гаражных кооперативах и даже порой уже оборудованные под данный вид деятельности. Однако удобств для работы в такой яме немного, а это в свою очередь увеличивает временные затраты на обслуживание одного автомобиля. Именно поэтому, рекомендуется остановить свой выбор на помещении с большей площадью, хотя бы в 200 квадратных метров. Такая площадь позволит Вам установить в помещении необходимое количество подъемников, а это позволит уже в более масштабных объемах обслуживать клиентов.

Еще одним вариантом является постройка достаточно быстростроящегося корпуса, однако для этого Вам необходим земельный участок, что означает немалые финансовые вложения на первоначальном этапе. Однако, при всех затратах и сопутствующих проблемах, такой вариант по масштабному развитию сети точек по экспресс замене автомобильного масла считается одним из самых лучших.

Так, реализация такой бизнес-идеи по экспресс замене масла принесет Вам неплохой доход. Конечно, на начальном этапе придется столкнуться с мелкими организационными проблемами, однако все они решаемы, вложения не такие уж и крупные, а стабильность и прибыль с такого вида деятельности будет всегда.

Подготовлено редакторами: «Бизнес GiD»
www.bisgid.ru

Перед тем, как открыть магазин автомасел, необходимо осознать: этот вид бизнеса полон скрытых нюансов. Чтобы добиться в нем успеха, бизнес-план необходимо продумать до мелочей.

Возможности и перспективы

Магазин по продаже автомобильных масел имеет хорошие перспективы. Численность автомобилистов растет, причем многие автолюбители не жалеют денег на обслуживание своего личного транспорта. Поэтому продажи аксессуаров и материалов, в том числе моторных масел, в будущем будут увеличиваться. Вместе с ростом числа клиентов растет и конкурентная среда, поэтому удержаться в нише получается далеко не у каждого предпринимателя. Ниша отличается узкой целевой направленностью, поэтому перед началом работы нужно как можно более объективно рассмотреть свои возможности и оценить их на предмет соответствия требованиям рынка.

Пакет документов

Магазин автомасел требует обязательной регистрации. Для открытия одной точки будет достаточно ИП. Кроме того, требуется получение ряда документов, позволяющих вести подобную деятельность:

1. Лицензия и разрешение на продажу пожароопасных веществ.

2. Документ, подтверждающий наличие помещения (договор о покупке или аренде).

3. Разрешения от пожарной службы и Роспотребнадзора.

4. Сертификаты, гарантирующие качество товаров.

5. Свидетельство о регистрации юридического лица или ИП.

6. Проекты вывески, штампов и печатей.

Дополнительно потребуются санитарные книжки на каждого сотрудника, схема эвакуации в случае чрезвычайного происшествия, перечень продукции и действующий кассовый аппарат.При оказании услуги замены масла необходим договор о заборе и утилизации мусора вместе с упаковочными материалами.

Поиск и оборудование помещения

Торговать маслом лучше всего у оживленной дороги: трассы, проспекта и т.п. Магазин должен располагаться недалеко от проезжей части и быть хорошо заметным для водителей. Другой вариант расположения – автомобильный рынок или торговый центр, специализированный на запчастях. Необходимо проследить за тем, чтобы планируемые для продажи товары не встречались на соседних прилавках. Зато сопутствующие товары (например, запчасти) будут способствовать взаимному привлечению клиентов. Помещение должно быть просторным и охватывать 45 кв.м. или более. Оптимальный вариант – расположение склада под одной крышей с торговым залом. Для оформления помещения достаточно простой отделки, главное требование – поддержание зала в чистоте.

Для выкладки масел необходимы стеллажи, шкафы, полки и витрины. Можно спланировать помещение как для самостоятельного выбора товара, так и для выдачи его продавцом.

Подбор продавцов

Формирование ассортимента

Точка с маленьким ассортиментом продержится на рынке недолго. Наименований товара должно быть много, они должны быть разнообразными как по своим свойствам, так и по ценовым категориям. Можно предлагать разливные автомасла: в последнее время их популярность растет. Пусть в линейке будут не только основные товары (автомасла), но и вспомогательные (освежители воздуха, запчасти): это будет способствовать увеличению среднего чека.

Необходимо следить за наличием товара и регулярно пополнять запасы на складе. Подобрав ассортимент, важно найти хорошего поставщика. Следует сразу ориентироваться на долгосрочное сотрудничество и обсуждать все детали.

Реклама и продвижение

Рекламная кампания должна быть качественной и продуманной. Распространять рекламу рекомендуется на биллбордах неподалеку от магазина, а также на дорожных радиостанциях. Для завоевания постоянных клиентов следует предлагать подарки при покупке на сумму от установленной суммы (ориентировочно – от 1,5 тыс. рублей). Также можно предоставлять скидки для клиентов, порекомендовавших магазин друзьям. А вот бесплатной заменой масла заниматься не стоит: такая услуга в настоящее время стала банальной и неэффективной.

Денежный вопрос

На начальном этапе потребуется выделить примерно 15 тыс. долларов на оформление документов, первый взнос за аренду, первую зарплату сотрудникам, покупку товара и рекламу.

На трёх постах. С чего стартовать на рынке замены масла?

В дальнейшем ежемесячные расходы будут составлять 10-12 тыс., включая закупки, оплату аренды, рекламу и выплату зарплат. В провинциальном городе можно обойтись и меньшими средствами.

При наценке от 50% до 80% бизнес окупится примерно за полтора года. Однако ставить слишком высокую наценку не рекомендуется: клиенты могут перейти к конкурентам.

Организовать свой магазин автомасел – несложно, однако процесс требует существенных расходов и соблюдения разнообразных норм. Тем не менее, этот бизнес способен приносить хорошую прибыль и может стать весьма перспективным делом.

Возможности и перспективы

Пакет документов

1. Лицензия и разрешение на продажу пожароопасных веществ.

2. Документ, подтверждающий наличие помещения (договор о покупке или аренде).

3. Разрешения от пожарной службы и Роспотребнадзора.

4. Сертификаты, гарантирующие качество товаров.

5. Свидетельство о регистрации юридического лица или ИП.

6. Проекты вывески, штампов и печатей.

Поиск и оборудование помещения

Экспресс-замена масла в автомобилях как бизнес

Необходимо проследить за тем, чтобы планируемые для продажи товары не встречались на соседних прилавках. Зато сопутствующие товары (например, запчасти) будут способствовать взаимному привлечению клиентов. Помещение должно быть просторным и охватывать 45 кв.м. или более. Оптимальный вариант – расположение склада под одной крышей с торговым залом. Для оформления помещения достаточно простой отделки, главное требование – поддержание зала в чистоте.

Подбор продавцов

При выборе продавцов особое внимание следует обратить на их личные характеристики, такие как общительность, дружелюбие, умение убедить клиента совершить покупку, способность кратко и содержательно рассказать о товаре, внимательность и умение помочь с выбором. Кроме того, требуется честность и развитое чувство ответственности, а также знание элементарных правил обращения с пожароопасными веществами.

Формирование ассортимента

Реклама и продвижение

Денежный вопрос

На начальном этапе потребуется выделить примерно 15 тыс. долларов на оформление документов, первый взнос за аренду, первую зарплату сотрудникам, покупку товара и рекламу. В дальнейшем ежемесячные расходы будут составлять 10-12 тыс., включая закупки, оплату аренды, рекламу и выплату зарплат. В провинциальном городе можно обойтись и меньшими средствами.

Возможности и перспективы

Экспресс замена масла. Масштабируем бизнес

Поэтому продажи аксессуаров и материалов, в том числе моторных масел, в будущем будут увеличиваться. Вместе с ростом числа клиентов растет и конкурентная среда, поэтому удержаться в нише получается далеко не у каждого предпринимателя. Ниша отличается узкой целевой направленностью, поэтому перед началом работы нужно как можно более объективно рассмотреть свои возможности и оценить их на предмет соответствия требованиям рынка.

Пакет документов

1. Лицензия и разрешение на продажу пожароопасных веществ.

2. Документ, подтверждающий наличие помещения (договор о покупке или аренде).

3. Разрешения от пожарной службы и Роспотребнадзора.

4. Сертификаты, гарантирующие качество товаров.

Напомним, что такие точки по замене автомобильного масла могут быть как совершенно автономными образованиями, так и находиться непосредственно в любом автосервисе Вашего города. Необходимая для размещения площадь для таких пунктов сравнима с площадью обычного бокса для машины, что положительно скажется на первоначальных финансовых вложениях в развитие данного направления. Для успешного ведения дел рекомендуется располагать пункт по замене автомобильного масла в непосредственной близости к гаражным зонам, либо по близости к дорогам. Именно хорошо продуманный план по месторасположению открываемой точки создаст условия для бесперебойного потока автомобилей клиентов. Еще одним важным условием является наличие квалифицированного мастера по замене масла. Если же Вы запланировали заполучить в штат сотрудников «своего» первоклассного мастера, то можно пойти на небольшую хитрость - отправить вашего сотрудника в качестве стажера в любой успешный автосервис Вашего города под предлогом дальнейшего устройства на работу, где он сможет получить все необходимые для первоклассной работы знания и навыки.

Выбор бренда автомобильного масла

Техническое оснащение и оборудование

воздушный компрессор;
масляный экстрактор, с помощью которого происходит удаление масла из двигателя автомобиля;
гидравлический домкрат;
автомобильные подъемники (обязательно наличие возможности их монтирования в отведенное для данного вида деятельности помещение).
дополнительные специнструменты, которые зачастую приобретаются по мере работы. К ним так же относятся и различные приспособления по откручиванию топливных и масляных фильтров.

Если же Вы все же занялись раскруткой своего собственного бренда, то главное здесь, на первоначальном этапе - это создание четко и грамотно продуманного фирменного стиля, что позволит в дальнейшем снизить затраты на открытие новых пунктов по экспресс замене масла.

Выбор подходящего помещения

Доброго вам дня, дорогие мои! Моя подруга недавно в Крыму побывала: она мне все уши прожужжала про татарские чебуреки. Столько восторга у нее о таком вроде бы простом блюде я еще не слышала. В общем, «заразила» она меня желанием их сделать. Посему готовить сегодня мы будем именно их. Я расскажу вам, как жарить чебуреки на сковороде и поделюсь важными секретами приготовления этого кушанья.

Вообще, друзья, чебуреки – это простая еда. И пришла она к нам из Средней Азии. Я бы даже назвала ее восточным фаст-фудом. Это блюдо просто в приготовлении и недорогое. Жарят его во фритюре, поэтому оно отличается высокой калорийностью.

Свежие жарим во фритюре по 1-2 минуты каждую сторону. Обратите внимание на то, на каком огне готовите. Если обжаривайте на медленном, тесто сгорит, а начинка будет сырой. Поэтому выставьте пламя огня чуть больше среднего.

Если вы готовите чебуреки из баранины, их энергетическая ценность составит примерно 280 ккал на 100 гр.

Замороженные чебуреки готовят несколько иначе. На разогретую сковородку подлейте немного масла, раскалите его и выложите полуфабрикаты. Обжаривайте 7 минут одну сторону на среднем огне (крышкой посудину не накрывайте). А потом столько же вторую сторону. Этот способ мне напоминает приготовление .

Как пожарить чебуреки на сковороде – пошаговый рецепт

Приготовленные по моему рецепту чебуреки у вас получатся хрустящими с сочной начинкой внутри.

Тесто делать будем без масла, яиц, кефира и прочих продуктов, которые нередко сюда могут добавляться. В составе будет только мука + вода + соль. Тесто будет частично заварное. Для чебуреков, друзья мои, это самое лучшее.

Тесто

Подготовьте 0,5 ст. воды, немного соли и 1 стакан муки.

Возьмите небольшую кастрюльку. Нагрейте воду и добавьте немного соли. Как только вода закипит, добавьте 0,5 стакана муки. Деревянной ложкой или лопаткой быстренько смешайте ингредиенты. Получится однородный липкий шарик.
Переложите его в глубокую миску и распределите немного по стенкам – так масса быстрее остынет. После добавьте 2 ст. ложки муки и начните вмешивать ее в заварную часть теста. Можно это сделать миксером.
После, замешивайте тесто на столе, посыпав поверхность мукой. Тесто должно стать эластичным.
Как вымесите, заверните тесто в пищевую пленку. Оно должно дозреть. Благодаря этому, тесто станет более податливым при раскатывании.

Фарш

Нужно взять 200 гр говядины или баранины, воду, половинку репчатого лука и смесь перцев. Естественно, с увеличением объема теста пропорционально увеличивайте и количество продуктов, используемых для начинки.

Главное в таком фарше – это вода. Ведь особенность вкусного чебурека в том, что когда ешь, он такой сочный, что выпиваешь сок

Итак, сделайте фарш:

Меленько порежьте лук. Переложите его в тарелку, посыпьте солью и рукой перетрите - лук пустит сок.
Возьмите говядину или баранину. Порежьте кусками и измельчите на мясорубке. Можете даже пропустить 2 раза, чтобы мяско получилось нежнее.
Совместите лук с фаршем. Добавьте 3-4 ст.л. воды и соль на ваш вкус, а также поперчите. Фарш получится жиденьким, но не пугайтесь. Мясной белок хорошо «впитывает» воду. Хорошенечко перемешайте его ложкой.
Как фарш впитает жидкость, опять добавьте 3-4 ст. л. воды. По консистенции начинка должна быть слабее, чем на котлеты.

Вот такой секрет вкусного бульона. И не бойтесь добавлять воду в мясо.

Лепка и жарка

Посыпьте стол мукой, возьмите половинку теста и начните раскатывать лепешку. Она должна быть тонкой, как пергамент. Вырежьте из теста ровный кружок. Повторите это с остальным тестом. Как я уже говорила, из этого количества теста выйдет 3-4 чебурека.

Кладите фарш тонким слоем, размазывая его ложкой по половинке кружка. Оставьте немного места с краюшку, чтобы залепить края. Далее сложите лепешку вдвое и залепите. Потом возьмите вилку и пройдитесь по краю, надавливая зубьями. Это нужно, чтобы лучше слепить чебурек и сок не вытек при жарке.

Слепленный чебурек жарьте сразу. Нагрейте сковороду, добавьте побольше масла. Это, чтобы чебуреки могли в нем плавать и не контактировали с дном посуды. В кипящем масле еда готовится быстро, потому что жарится во фритюре.

После жарки выложите жареные «пирожки» на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. Через 1-2 минутки их можно кушать. Главное – ешьте осторожно и не обожгитесь горячей начинкой.

А вот и подробная видео-инструкция. Ловите, друзья 🙂

Как жарить замороженные чебуреки на сковороде

Если времени на лепку таких «пирожков» нет, а ух, как захотелось чего-то такого вкусненького. Можно приготовить магазинные полуфабрикаты. Конечно, они получатся не такими роскошными, как домашние. Но, думаю, что изредка и такие можно тоже сготовить.

Чтобы эти чебуреки получились вкусными, их нужно правильно пожарить. И здесь есть парочка особенностей:

Во-первых, ни в коем случае не выкладывайте полуфабрикаты в холодное масло. Так тесто напитается жиром, и хрустящую корочку вы однозначно не получите. Подождите, когда оно хорошенько прокалится, и лишь после этого выкладывайте на сковородку.
Во-вторых, не размораживайте полуфабрикаты перед их готовкой. Они потеряют свою форму и превратятся в настоящих «крокодилов» 🙂 Думаю, что это не ваш вариант.

И еще, не спешите переворачивать их на другую сторону. Дождитесь, пока у них не появится поджаренная корочка. Если вы перевернете раньше времени, тесто повредите, и сок весь вытечет.

Как приготовить чебуреки с мясом на сковороде – ценные советы

В фарш вместо воды можете добавить бульон или минералку. От этого он станет нежнее и вкуснее. Оригинальный вкус приобретет начинка, если в фарш добавите немного заваренного зеленого или черного чая.

Для жарки этого кушанья, кроме растительного, можете использовать растительное и сливочное в соотношении 1:1. Жареные «пирожки» получатся просто обалденными. Попробуйте это обязательно!

Подавать это ароматное кушанье с пылу-жару советую со свежими овощами, чесночным соусом или томатами. Некоторые предпочитают чебуреки есть с бульоном или запивать томатным соком. В общем, выбор «гарнира» зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Кстати, дорогие мои кулинары, а вы как готовите чебуреки? Может, какой секрет есть. Так вы расскажите, плиз, в комментариях ниже. Я же желаю вам приятного чебурекопоедания и говорю: пока-пока!